大理最好吃的10种小吃，最后一种很多人听名字就不敢下口！✅

大理最好吃的10种小吃，最后一种很多人听名字就不敢下口！

作为一个在大理生活了十几年的人来说每一天大理都会带给你惊喜，

比起丽江，大理似乎更适合惬意的度假，

春夏秋冬都有不一样的景色，

无法用语言描述的美丽，

只有切身体会了才能明白。

这些伴随着本地人从小到大的美食同样也要推荐给你，

让你尝一尝属于大理的味道！

1.凉鸡米线

很多人都会吃的小吃。凉鸡米线用鸡丝和米线制作而成。米线是云南地区的特色，可以煮着吃，也可以炒着吃，大理地区，凉鸡米线就是流行的吃法。将白斩鸡撕成条状，然后拌入米线里，拌上梅子醋等调料，浇上卤水，就可以了，凉鸡米线入口酸甜爽滑，真是美味呀。

2.烧饵块

饵块是云南最具有代表性的小吃之一。一般烧饵块在街上售卖，一个个小摊上，摊主架着一个火盆，上面放置了一个铁丝网，上面摆放着白色的饵块。饵块烧好之后，可以加上辣酱、甜酱、芝麻酱、卤豆腐等调味，还可以裹油条吃。

3.喜洲粑粑

喜洲粑粑在大理非常的流行，便宜又好吃，喜洲粑粑有甜味和咸味两种，两种都很受欢迎。

4.乳扇

乳扇是云南十八怪之一，乳扇是一种用牛乳做的食物，在酸水里凝固起来，把它做成像扇子一样的形状，这是一种传统风味小吃，和西方的奶酪很像。乳扇的吃法很多，可以煎着吃，也能炸着吃，能烩能炒，甚至可以卷成卷筒状，加入各种的馅料一起吃。

5.雕梅

雕梅是白族的传统美食，在云南相当的有名。雕梅的制作比较精细，不是谁都可以做的，用盐梅作为原料，用石灰水浸泡，凉干之后在梅肉上刻出花纹，腌制好的雕梅味道清香，口感脆甜。酸中带甜，是非常具有地方特色的一道小吃。

6.弥渡卷蹄

卷蹄是云南大理的传统风味，它吃法很多，而且存储起来很方便，所以受到了云南少数民族的喜爱。弥渡卷蹄色鲜味美，用棉纸包裹好之后存储起来，要吃的时候去拿，一般放置8个月到10个月没� �题，卷蹄可以蒸、煮，或者是直接配菜或者是下酒，保存时间越长味道越香浓。

7.大理生皮

大理生皮是当地特有的一道美食，采用的是猪皮制作而成。将猪皮烤至发黄，洗干净，伴上佐料生吃。生皮可以直接拌佐料吃，也可以拌上其他的生肉一起吃，口感细腻，没有任何的腥味，辣中生香。

8.土八碗

土八碗是云南白族的传统佳肴，一般去白族人家做客，都有可能会吃到“土八碗”。土八碗是红曲肉、千张肉、酥肉垫竹笋、粉蒸鱼、水粉丝、金丝坛豆、木耳豆腐等八道菜，汇集了酸甜辣等风味，老少皆宜，这也是大理比较具有代表性的菜肴。

9.大理砂锅鱼

大理砂锅鱼是一绝，用的是洱海出产的鲤鱼，搭配嫩鸡片、火腿、冬菇等食材一起制作，在砂锅中慢火烹制而成，色香味俱全，十多种丰富的材料，鲜香可口。

10.青蛙皮

此青蛙皮非彼青蛙皮，只是一种看起来很像青蛙皮的植物。这种云南原始森林乔木中的苔藓类植被，由于长相酷似青蛙皮，又像蝴蝶翅膀的脉络，故云南人称“青蛙皮”、“树蝴蝶”。乍看起来是一大盘青蛙皮状的东西，上面是翠绿色的花纹，吃起来又酸又辣，第一次品尝的人可能有点不习惯，但它的口感非常特别，是一种非常舒展的香脆，有股很特别的香，嚼得越久，香味越持久。是白族人喜爱的一道天然绿色食品。

但是很多外地游客往往听到这个名字就不敢尝试，更别说点菜了！

因为云南很多地方都保留了良好的野生自然环境，所以不少食物都透着一股野味儿。

小编非常喜欢吃的煎炸蜂蛹，蜂用的就是各种野生蜂的幼虫和蛹，这种天然美味具有很高的营养价值，煎炸是当地很常见的吃法。

蜂蛹炸过以后很是酥脆，喜欢的人还可以买一些峰师礼盒做伴手礼。

建议去旅游的记得尝一尝蜂蛹，可能看起来不敢吃，但是尝过之后你一定会爱上它的！

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