忻州市偏关县6大推荐美食,这些地方美食值得你的品尝
#美食#偏关县位于山西省西北边陲,处于黄河南流入晋的交汇处,北依长城与内蒙古清水河县接壤,西临黄河与内蒙古准格尔旗隔河相望,南与河曲、五寨两县相连,东与神池、朔州两县(市)毗邻,属于忻州市管辖,下面小编给大家分享一下到了偏关县要品尝一下的6都地方美食。
1、凉碗托
此食品为偏关地方食品,荞麦去皮后,磨成颗粒,当地名为荞麦生子,将荞麦生子手工捶成糊状,过细箩后,将糊状盛在碗里蒸熟,凉冷后切成细条,调醋、蒜、芝麻、黄瓜菜丝即可食用。凉碗托软滑可口,夏天吃另有一番风味。
2、莜面窝窝
莜面,是忻州地区主要粮食作物之一,莜面窝窝的做法是,将莜面加一倍开水或冷水和制,用手掌在光滑的板面上推一个,食指卷一个,做成如‘猫耳朵’似的筒状形,长寸许、薄如叶、色淡黄。做好后,挨个站立并排在笼内酷似蜂窝。熟时香味扑鼻,吃时再配以羊肉或蘑菇汤调和,使人闻之垂涎,胃口顿开,食之香醇异常,回味无穷。
3、偏关豆腐
偏关豆腐,由于它的用料,制作,以及水土等原因,使得偏关豆腐嫩、白、软、坚,味正香醇,并含有多种人体所需的稀有元素而更有营养价值,明显区别于其它地方的豆腐,它更地道,更好吃。
4、万家寨黄河鲤鱼
万家寨黄河鲤鱼,体态丰满,肉质肥厚,细嫩鲜美,营养丰富。每年开河季节都会有很多外地人开车专门到万家寨吃开河鱼。
5、偏关羊杂碎
偏关养羊具有悠久历史,也传下来喜欢吃羊杂碎的传统,羊杂碎配料为:羊肉、羊肝、羊心、羊肺、羊肠、羊肚、三髓汤 (羊脊髓、羊骨髓、羊脑髓)、羊油辣椒、复合调料、香菜等。羊杂碎集羊内脏于一锅,形色繁多,肉质各异,味道酸辣兼宜,无腥不腻,汤鲜味美,入口生津,营养丰富,特别是冬天时候吃上一碗,热汗淋漓,浑身舒坦。
6、偏关羊肉
偏关县牧草资源丰富,当地山羊主要靠吃含有高蛋白的苜蓿草和天然药材植物,羊肉品质不言而喻,肉质细嫩,红白分明,营养丰富,味鲜而不腻,质嫩而不膻,清炖的羊肉非常好吃。
以上是给大家分享的偏关县的6道地方美食特产,味道都很不错,到偏关县的朋友可以找找尝尝,欢迎偏关县的朋友给留言进行补充。
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