山西忻州这四种小吃特产，本地人和游客都爱吃，你吃过哪几种？
忻州是山西省的地级市，地理位置在山西省北中部，气候是属于温带大陆性季风气候。忻州市下辖1个市辖区、1个县级市、12个县，另设有1个风景区。这里的常住人口有310多万人，面积有2.515平方公里，著名的景点有：五台山、禹王洞、南禅寺等。城市就介绍到这里了，今天给大家分享这几种当地小吃特产，你都知道哪些？
一：定襄蒸肉
定襄蒸肉是山西定襄塞北的一种汉族名吃，相传为当地进贡宫廷之贡品，现在也是当地民间宴席必备佳肴之一。主要是用精瘦猪肉为主，加淀粉、植物油及各种调味品制成。特点是多食不腻、肉香、营养等特点。
二：忻州瓦酥
忻州瓦酥，以其形似瓦片而得名。制作始于明末清初。瓦酥，约长10厘米，宽4厘米，厚0．5厘米，内外皆呈金黄色，水印“忻州瓦酥字样”。制作瓦酥选用精粉、纯蛋黄、上等食油、细砂糖为料。和面配料亦有特殊的讲究，精细的要求。成形时用模托就，再经油炸，出锅后压制成瓦状。
三：繁峙疤饼
疤饼，因饼上遍布疤痕而得名，亦名籽饼、石头饼，始制于明代。其用料有白面、葫油、白糖、鸡蛋及苏打等。其主要的特点是：状若疤痕，其味香甜，其质酥脆，为别具一格的风味饼食。
四：北芪黄酒
北芪黄酒，产于山西代县。北芪黄酒距今已有千余年的历史。代县黄酒采用北方典型的生产工艺，把当地盛产的黄芪药材热浸勾兑陈酿而成为北芪黄酒。主要的特点是：味道鲜美、色泽金黄、甘甜适口。具有补中益气，健身活血，提神御寒舒筋活血，平肝舒气之功效。
好了，今天这4种好吃的小吃特产，就介绍到这里了，欢迎留言，并参与讨论，本文排名不分先后，文章素材均来源网络。#忻州#
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