山西高平的特色小吃“白起肉”，一种流传了两千多年的憎恨！
长平古战场，山西省高平市古口村底层埋有40万具白骨。而且当地还繁衍出一种特色小吃，用豆腐烧烤而成，这个小吃有一个非常奇葩的名字，它被称为“白起肉”。从小吃的名字就可以看出高平当地人对白起的憎恨，为了祭奠当时被白起坑杀的40万赵军，当地人将豆腐比作白起肉，用火烤，将豆腐渣比作白起的脑浆与调味料混合后和豆腐一起吃，所以“白起”化身成为豆腐被端上成千上万山西家庭的饭桌，这种小吃逐渐演变为当地的一种特色，并且距今已经有两千多年的历史了！
春秋战国时期，各诸侯国之间经常发生战争，有的是为了政治，有的是为了土地。小型的战争有时只有成百上千人，甚至有些小的摩擦都没有被记入史册，大型的战争参战人数则高达好几十万，而其中最出名、最悲壮的则是战国时期的长平之战。据史料记载，白起带领50万秦军进攻赵国，最终击溃40万赵军并将赵军全部坑杀，只留下了200多名童军回赵国报丧。在那个冷兵器时代，近100万人的厮杀会有多么可怕，多么惨烈？我们凭想象力是描绘不出来当时的场景的。
白起作为当时秦军的主将，在接收大量赵国降卒的同时，怎样处置赵军的俘虏已经成为他当时最大的难题。20多万降卒不仅每天都要吃喝，秦军还得分出相应的人力来看管他们防止动乱，非常麻烦。于是白起决定处死赵国的降兵，将20多万赵国降兵饿上几天，等到他们饿的毫无还手之力的时候将其集中起来，一夜之间全部处死，从那以后他被冠以“杀神”之称号流传至今。
白起，在中国的历史上绝对是独一无二的，没有人能描述他的残暴，也没有人能描述和他对战的感觉，因为他所有的对手都被他斩杀，死者不会说话。根据历史记载的统计数据，战国时期因战争死亡的军队人数达到200万，其中有一半以上的人都是死于白起之手，其中还不包括无辜的平民百姓。虽然这些数字无从考证，但白起所过之处生灵涂炭是不争的事实。
40万赵军全部被杀，只有200多名童军回到赵国报丧，赵国百姓听到这个消息恨不得将白起碎尸万段。赵国几乎每个家庭都有人在这场战争中死亡，战后甚至整个城市已经没有成年男人，老人丧子，妇女丧夫，孩童丧父。强大的40万赵军都奈何不得白起，更不用说手无缚鸡之力的老百姓了，所以无奈之下赵国人民就把豆腐捣成酱用火烧烤，将其比作白起的肉，大家一起吃掉来发泄内心对白起的仇恨。祭奠长平之战中40万赵军亡灵的同时，也通过这种方法告诫后代， 国最大的、最不能忘记的仇人就是白起。
长平之战的烽烟早已散去，“白起肉”这种方式也只是人民记载历史的一种方式，在高平，在路边吃一碗豆腐已经成为当地人们的一种习惯。随着时间的流逝，当年赵国人民对白起的憎恨已经逐渐消散，但“白起肉”流传至今却能让人们深深思考，让人们以史为鉴，珍惜现在来之不易的和平和美好生活。
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