太原肥肠粉,从大西南到黄土高原的美食迁徙,早上开始就顾客不断

肠粉四川省的传统小吃,在四川省无论是街边的苍蝇小馆,还是路边小摊,肥肠粉都是深受大众喜爱的小吃。而如今,不出省也能在太原吃上麻辣醇香的肥肠粉,听说还是经营了三十年的老店,绝对可以堪称是尖草坪的小吃头牌。

小店的整体环境比较一般,很简单,可能有的人会觉得店里的环境差,听旁边的老顾客说,二十多年前小店的环境就是这样,一直没有改变过,算得上是二十年来不变的记忆吧。对于生活在周围的老粉丝来说,这是他们习以为常,司空见惯的小吃店,一个星期总要有一顿在这里解决,但却对我来说,发现这样的宝藏小店是非常欣喜的!

很多人都会说,这个味道从小吃到大从来没变过。碰到一位老顾客,他说自己从三岁跟着妈妈就来吃,到现在已经三十岁了,自己还会来吃,是人生最初对于肥肠的记忆。粉条是每天老板新鲜做的红薯粉,粉条筋道,感觉没有添加别的东西,汤底属于正常口味,放入老板家的辣椒和芝麻油,很提香,肥肠也算处理的干净,煮的软软糯糯的,没有腥味,味道偏咸口,生菜打底,整个一碗可以看到白芝麻很多,一口汤下去,芝麻在嘴里爆开,就是一个字——香!这样的一碗肥肠粉真的可以说很满足了。不过,整体的量还是比较偏少的,性价比不算太高。

老板说吃他家的肥肠粉必定要吃一口锅盔锅盔确实也是小店的一大特色,两层的锅盔,调料,油酥抹一层,肉满满的一层,厚厚的饼子包裹着肉馅,脆脆的鲜鲜的,香酥脆的口感,搭配肥肠粉真的绝了。

听老板说,有一对夫妻,两人还是在自己的小店里认识的,经常来吃,女方挺着大肚子大晚上的也要来吃,就为吃他家的肥肠粉,为此特地加了老板的微信,就怕老板搬迁找不到位置。老板放话,他家的肥肠粉,每天一大早就有人来吃,从早上到晚上,生意就没有停过,三十年如一日,良心经营,绝对干净卫生。

店主其实也是不善于表达的,三十年了,一直在用行动表达着对自己工作的热爱,老顾客带新粉丝,大家都一样觉得老板服务态度很好,尽管不善言辞,但大家的要求老板都会尽量满足,也会把最好的小吃呈现给大家。

这一碗肥肠粉和一个锅盔,人均下来是十六元,总体来说,还是值得去吃的一家小店,三十年的 味道,征服了无数不爱吃肥肠的小哥哥和小姐姐,一口肥肠粉就上一口锅盔,胃也暖暖的。

地址杏花岭区

Hash:c2e7041e84679178abac48d69f40401af5f8c601

声明:此文由 逛吃大太原 分享发布,并不意味本站赞同其观点,文章内容仅供参考。此文如侵犯到您的合法权益,请联系我们 kefu@qqx.com