太原的这5道特色小吃，每一道都堪称一绝，看看你都吃过几道？
盐酱醋，调出万千滋味！大家好，我是寻食小哥：太原的这5道特色小吃，每一道都堪称一绝，看看你都吃过几道？
太原，简称“并”，古称晋阳，别称并州、龙城，是山西省省会、太原都市圈核心城市，国务院批复确定的中国中部地区重要的中心城市。太原作为山西的省会，美食数不胜数，今天带大家看看太原的这5道特色小吃，每一道都堪称一绝，看看你都吃过几道？
1.太原头脑
它是山西省太原市的传统风味小吃之一，已有300多年的历史。太原脑以羊肉、莲藕、山药为主要原料，用黄酒、酒糟、黄芪等调味品制成。吃的时候，辅以腌韭菜、山西黄酒、羊肉和小麦，泡在一种烤薄饼里，味道鲜美独特。
2.豌豆糕
又叫豆沙糕、澄沙糕，它是山西太原的传统糕点。豌豆糕是以白豌豆为主要原料，磨成水和碱面条，用温火煮成糊状，与米黄食用色素和白糖混合，再与优质柿子糕和绿红丝制成。吃饭时，用刀切盘子，撒上糖和香精水。它尝起来又甜又香，又凉又独特。
3.郭杜林月饼
它是山西省太原市著名的传统小吃之一。它起源于清朝，已有300多年的历史。国都林月饼由小麦粉、芝麻油、白糖、大豆油、碱面、芝麻油、蜂蜜、桂花、葡萄糖、花生、芝麻、青红丝、西瓜仁、红枣、玫瑰等制成，口感酥脆香甜，深受人们喜爱。
4.清徐灌肠
它是山西省太原市清徐县著名的传统小吃之一。清虚灌肠法是以荞麦粉为主要原料制成荞麦糊，然后用碗蒸熟。把它从笼子里放出来，让它完 全冷却，然后放进冰箱里吃。清虚灌肠可分为冷灌肠和热煎灌肠。冷灌肠的主要成分是醋、蒜泥、卤汁、芝麻酱、胡椒、黄瓜丝和香菜。用驴油、豆芽、大蒜等炒香肠。把香肠炒两分钟左右。淋上一点老醋就可以了。
5.百花稍梅
百花稍梅是太原的一种传统风味小吃。“稍梅好吃难和面，皮薄挑馅打花难。”制作稍梅技术难度较大，打花要用特制的擀杖，褶子打得越多，稍梅花牙就越美。好的稍梅皮薄如纸，圆如盘，边花多，挑成的稍梅馅大、香醇、利口，放在笼里，犹如朵朵雪梅。 原 料：精粉、水、蛋清、淀粉。
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