舌尖上的河北，河北小吃美食介绍
五味河北，五色旅途，出去玩一定要品尝当地特色小吃，来河北也不例外。河北特色小吃具有浓浓的民间气息，可以品尝到原汁原味，没有华丽加工的淳朴美食。以下就是小编推荐的几种河北小吃。
天下第一鸡
道口烧鸡是特色传统名菜之一，由河南省滑县道口镇“义兴张”世家烧鸡店所制，是我国著名的特产。 道口烧鸡与符离集烧鸡、北京烤鸭、金华火腿齐名。用多种名贵中药，辅之陈年老汤，其成品烧鸡色泽鲜艳，形如元宝，口衔瑞蚨。极具食疗和保健功能。创业于清朝顺治十八年，至今已有三百多年的历史。
外酥里嫩，唇齿留香
鞋底儿烧饼是河北省衡水市枣强县传统的面食小吃。枣强鞋底儿烧饼的历史最早可追溯到枣强县城一个叫宋善庄的人。民国初年，他在县城老十字街南头路东的宋家胡同口支炉烤烧饼。当时，他做的烧饼有三种：一种是死面圆形烧饼，外面扣着芝麻，受热鼓起来形似油炸糕；一种是发面圆形烧饼，不带芝麻；最后一种是鞋底儿烧饼。
老少皆宜的美食之一
拽面，是河北省邯郸市武安独具地方风味的面食小吃。传说是由武安传入，在邯郸县西部较流行，采用上等小麦面粉做成，口味适中。拽面的技术性很强，要制好拉面必须掌握正确要领，即和面要防止脱水，拽条必须均匀，下锅要撒开， 防止蹲锅疙瘩。拽面根据不同口味和喜好还可制成炸酱拽面、肉卤拽面、素卤拽面等口味，还可以根据个人喜好弄成不同的薄厚、宽窄。
鲜美可口，回味悠长
永年驴肉香肠是河北省邯郸市的传统名菜，属于冀菜系。中华传统名小吃之一，由驴肉辅以多种香料制成，鲜美可口，回味悠长，香而不腻，营养丰富。源于清朝末年，已有近百年的历史，属传统小吃流传至今，是河北省永年县的地方风味特产，由永年县商务局饮食服务公司新世纪饭店大楼生产，新世纪商务工作室负责外部营销，品牌为“临洺关”牌。
饹馇又称咯扎、搁着、隔着，一种河北唐山的面食小吃，用豆面做成饼形，切成块，熬菜吃、炸着吃或炒菜吃。是百姓逢年过节，婚丧喜庆，迎来送往的必备之物。在当地，甚至还有“不吃咯扎宴，不算到唐山”的说法。
清香而没有腥味
南宫熏菜是河北省南宫市传统名菜，属于冀菜系。此菜选用优质猪肉，并按比例添加鲜鸡蛋、纯正绿豆 淀粉、姜丝和小磨香油，搅拌成粥状，灌入肠衣。之后，用配好佐料的汤煮熟再用锯末烟火熏烤成紫红色，外皮再抹上香油，放几天也不变味，深受群众欢迎。
营养丰富，清火开胃
松花蛋是一道地方传统名菜。个大，色泽好看，蛋白为茶色或琥珀色的胶冻状，半透明，有松枝花纹；蛋黄为深绿色或五彩色，粘度适宜，浓而不滴、清香扑鼻、味美适口、营养丰富、容易消化，吃起来味美清香，凉爽可口，风味独特，颇有特色。实为赠宾佐酒之佳品。畅销国内各省市，远销日本、新加坡、马来西亚、香港等地，深受消费者的好评。
马家鸡
香，鲜，嫩
马家鸡始创于清朝初年的直隶祁州，清朝同治八年因避战乱，迁至正定，迄今已有三百余年历史。煮好的卤鸡黄里透红、颜色鲜亮，鸡皮油光平展，不破皮、不脱骨、不塞牙、不腻口，久食不厌，老幼皆喜。 有独特的产品特征，色、香、味、型区别于其 鸡种。在正定第六代传人马学中时代，既保持了传统工艺，又自主创新了卤鸡翅、卤鸡爪、卤鸡胗等系列产品。
作者：梦灵啷里格浪
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