河北南宫特色名小吃薄煎饼,薄煎饼肉香,吃起来很愉快
我的家乡在河北省南宫市,有一种特别的小吃叫煎饼。我们不可能知道哪个朝代或哪一代的煎饼受欢迎,但其他小吃在南宫普及范围内是无法比较的。
无论是城里的餐馆,还是农村市场的露天摊位,甚至家家户户,都能看到薄饼卷的影子。给我印象最深的是村集市上的薄饼卷,金煎饼卷着令人眩晕的蔬菜肉或黄橙橙鸡蛋,咬一口真的很好吃。
为什么南宫派卷让南宫难忘?我认为有两个原因,首先,蛋糕很好吃。蛋糕很薄,表面很软,蛋糕花很均匀,蛋糕是多层的,适合油和盐,但没有太多清油,没有油腻感。第二,肉很好吃。肉有很多种,比如猪肉,牛肉,熏菜,水,驴肉是最好的。炖肉时间长,肉质丰富,当肉放在肉桌上时,一种独特的香味从肉里飘出来,让人垂涎欲滴。
煎饼通常是在市场上买的,有两张桌子供临街,一张放蛋糕,另一张放肉。煎饼在蛋糕桌后面两三米处。师傅早起开了个会。先将干面粉倒入一个大瓷缸中,然后加入适量的水,用一对厚厚的搅拌棒将面粉搅拌均匀,面粉很稀软,拉力真的很浓,用搅拌棒搅拌,你可以把面粉挑到砧板上。技术工作,巧劲儿,可能会落到地上。10点以后,买蛋糕的人逐渐增多。
把面团变成蛋糕,然后用竹片搅拌,再把他扔到蛋糕桌上的一堆蛋糕上,这也是一项技术工作。在上世纪六十年代之前,师傅的薄煎饼有一个特殊的点,那就是他们从来不称面粉的重量,但他们都是由凭经验拉在一起的,烤出来的蛋糕一般都很重。有时顾客认为现成的蛋糕是大是小,不符合自己的要求,还提出蛋糕必须是多重的。师傅手拿面条,把蛋糕烤成同样的程度。这是一项技术工作。
南宫馅饼卷的魅力吸引着来自家里的人们、旅行者和远方的客人。因为这是美味的食物,我希望来南宫的人分享。
Hash:41fa4ebce4fe8e81b44d525a390f2569e31028c3
声明:此文由 会让你心动 分享发布,并不意味本站赞同其观点,文章内容仅供参考。此文如侵犯到您的合法权益,请联系我们 kefu@qqx.com
相关推荐
-
快讯 新疆多机场航班大面积取消
因疫情,新疆伊犁州伊宁市已经按下暂停键,对交通实行管制,且通知市民需要做核酸检测。极目新闻10月3日晚报道,目前伊宁机场航班大面积取消。伊宁火车站工作人员告诉记者,3日中午12时左右,为配合疫情防控,该站已暂停发送旅客。
-
十一本地出游必备!石家庄旅游景点大盘点(一)
“中秋”“十一”双节将至,秋高气爽,八天长假,正是出游好时机。但……国外疫情依然在蔓延,国内也偶有散发病例出现,看国内国外,还是咱庄里最安全,不必舍近求远,咱国际庄的风景,您或许还没看全,现将庄里的新旧风景汇总归纳如下,供大家选择参考。石家庄A级景区介绍西柏坡石家庄唯一的5A级景区,还免费,位于平山县西柏坡镇,曾是中共中央所在地,党中央和毛主席在此指挥了震惊中外的辽沈、淮海、平津三大战役,召开了具
-
这个藏匿在黄河北端的“塞上江南”,才是内蒙真正的绝色天堂!
如果逃离北上广,你会去哪个地方?内蒙还是西藏?如果你选择去西藏,那是因为你还没去过这个地方!“一山两原”孕育了它丰美的骨肉,“鸿雁的故乡”赋予了它自由的灵魂。无论你从何处来,只要踏入这片土地,就定会被它牵绊!这里有秀美的草原风光、浓郁的民族风情、灿烂的历史文化、浩瀚的沙漠戈壁、特殊的地貌景观。身在北国却极具江南特质,风光旖旎而豪爽大气!境内300多个大小不等的湖泊,给予了它
-
80后工学博士王荃已出任天津河北区政府党组成员
此前担任天津市河北区宁园街道党工委书记、人大工委主任、一级调研员的80后干部王荃已出任天津市河北区政府党组成员。天津市委组织部早前发布的公示显示,王荃拟提名为有关区副区长人选。河北区政府网站9月28日消息称,由中共天津市河北区委员会、河北区人民政府主办,河北区商务局、河北区发展改革委、意风区管委会、区委网信办、天津市意风区资产经营管理有限公司、天津市福莱特投资管理集团有限公司、美团、掌上天津
-
天津市河北区盐坨公园基本完工 5月底正式对外开放
2015/5/2612:03:23来源:城市快报为打造“一桥一景”,本市开展了桥下空间清整工作。该项目北至榆关道、东至铁东路、西至现状铁路线、南至快速志成道辅路,占地28万平方米,突出“盐文化”主题,打造中式园林景观,并设立书吧、廊架、景亭等供游人休闲娱乐。为打造“一桥一景”,天津市开展了桥下空间清整工作。目前,位于河北区的盐坨公园已基本完工,月底可正式对外开放。该项目北至榆关道、东至
-
今年前11个月 河北省桃林口水库生态供水量和发电量双双创新高
长城网·冀云客户端讯(记者贾宏博通讯员任树春祁铭)记者从河北省水利厅获悉,今年前11个月,河北省桃林口水库生态供水量和发电量双双创出建库22年以来新高——累计向青龙河生态补水近6.5亿立方米,形成有水河道长度60公里;累计发电8900万千瓦时,超过了设计年发电总量。河北省桃林口水库。按照河北省水利厅的安排部署,年初以来,桃林口水库在科学分析疫情防控、农业生产、河道生态等多种用
-
邢台市区再添两处“河北省四星级公园”
七里河体育公园近日,省住房和城乡建设厅对2020年度河北省星级公园、游园、广场和园林式单位、居住(小区)、街道评定结果进行通报,其中,邢台园博园、市七里河体育公园获评省四星级公园。邢台园博园为省第三届(邢台)园林博览会,位于邢台市邢东新区中央生态公园内,把昔日因采煤作业形成的14平方公里塌陷区,改造成生态秀美、业态丰富的美丽景区。七里河体育公园位于邢台市守敬南路以西,七里河北滨河观光
-
置身在千年银杏下,这场景究竟有多美,河北告诉你!
千年古银究竟有多美,不置身其中的话是很难感受到这绝美景色的哦~下面这两个地方,可是欣赏千年古银的绝佳地点哦~禅林寺河北遵化禅林寺古银杏林,距今已有两千多年历史。寺内一雄十二雌,共十三株古银杏。漫步禅林寺,晨钟暮鼓声声,片片银杏飞落,刹那芳华,归于沉寂。下面一起随小编云赏景,看看千年银杏的氛围感有多绝!这里以古山、古刹、古树“三古”著称,堪称一绝,为历代文人骚客把酒临风、登山怀古
-