吃遍邯郸--大名特色小吃
我是邯郸生人，今年56岁，祖籍大名县。大名位于邯郸市东偏南75公里处，是宋代时期的陪都，旧时称“北京大名府”。旧城在现在的大街乡双台村，也是我祖籍的村庄。
大名小吃品种多，味道美，很受民众欢迎。在儿时的记忆中，七十年代末，有大名美酒“大名头曲、大名白干、大名浓香”酒等，当时都是凭票供应的，价格低廉，一元多一瓶。后来又了“天下美酒·大名滴流”酒，大名府酒。
大名府小磨香油始于清朝光绪年间，色泽红亮， 飘香四溢。改革开放后更是磨遍全国。2014年12月24日，原国家质检总局批准对“大名小磨香油”实施地理标志产品保护。
大名最著名的特色小吃，还有“二五八”。“二”是二毛烧鸡又名“珍积成烧鸡”，创于清代嘉庆年间，因乳名“二毛”而得名，烧鸡肉烂脱骨，味香浓郁，是中华老字号之一；“五”是五百居香肠，创始于1821年，相传是济南府的王姓厨师来大名谋生，做香肠生意，因大名府距离济南五百里而得名，五百居香肠香味醇厚，回味悠长，蒸熟阴干，越嚼越香；“八”是郭八烧饼，创于清代光绪年间。创始人小名郭八而得名。郭八火烧风味独特，外酥里嫩，焦香可口，香味诱人，享有盛誉。1966年春周恩来总理视察大名时，也品尝过，高度赞扬火烧技艺。
大名南关回族人居多，所以大多吃食以清真为主，南关清真羊肉卤“馓sa粥”泡上杠子馒头（馓粥由麦仁熬制浇上羊肉卤），肉味浓香，座无虚席；小笼包、牛羊肉饼、烧麦等也是多年传承下来的技艺，无可比拟的。
大名芝麻焦烧饼也是特色小吃，喜果子（蜜三刀、马蹄酥，江米条、开口笑，大金枣等）更是喜事上的不可缺少的美食礼物。一般下聘时都要送几斤。南关的和金滩镇的最为出名。喜果子含糖量极高，血糖高的人群，尽量避免食用。这些小吃有的都几百年历史了，传承到现在，经久不衰。最关键的是很接地气，一般百姓都能消费起。在大名县城一天就能尝遍，而且价格非常亲民。要想吃过瘾，那就得住几天了。（撰稿付惠明）
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