火到爆!开平老字号柴火煲仔饭,每天卖出四五百煲
游开平碉楼,品尝煲仔饭,是许多游客来江门开平旅游必做的两件事。在开平的大街小巷,随处可见煲仔饭店,简易的炉灶,熊熊的柴火,烹制出香味扑鼻的煲仔饭,刺激着食客的味蕾。在开平众多煲仔饭店中,赤坎关氏煲仔饭是最为有名的饭馆之一,历经五代,传承百年,2014年被列入广东传统特色小吃。开平赤坎关氏煲仔饭到底有什么秘诀?这期《邑见》我们来到开平赤坎,探寻柴火煲仔饭里的家乡味。
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