农村特有的“面菜”，井陉县独一份儿，很独特的美食很少人吃过
农村特有的“面菜”，井陉县独一份儿，很独特的美食很少人吃过，随着我们现在社会不断的发展，生活节奏也就越来越快，很多农村人就是想要突破自己生活的现状，还有很多人就需要跑到城市里边去发展，有一些人就是到了厂里边工作之后才知道家乡才是最好的地方，那里没有自己家乡的味道，还有就是在外面吃饭的时候，就会想起来自己家乡的美食，还有那些非常独特的美食，也只有自己的家乡才会有的，我今天想要跟你们说的这种美食，看起来真的是很独特，不知道你们有没有吃过，你们看到之后会不会很熟悉呢？
我给你说的这一种美食，也就是位于河北石家庄这边独特的小吃云头或者面菜，因为也只有这个地方才会有，除了这个地方，其他地方就没有见过，你们别说吃过了，还有就是他的做法场面真的是极具当地的地域特色，还有这种美食，也就是在农村办事的时候，你们才可以见到，迩就说红白喜事也就会用到面食，连姐这种面试也就需要群里边很多的人开始努力一起动手，才会做出高效的美食，根本就不耽误开学的时候我们用，还有这种面菜，做法真的是简单复杂，口感吃起来一种像肉的感觉，也就被这些人称为“假肉”，就是这种东西需要的最多就是油酥面，刚开始的时候用到这种东西真的很多，也就是一般好几个人一起在揉面，还有就是把油酥还有面揉得恰到好处，元婴石总太软的话，做出来就没有看他用的话，一些上了年龄的人吃起来就不太方便，我们就可以看到一群妇女坐在案板旁边，一起边走边聊天，就把一团有素面揉成一个长条，旁边还坐了几个人，专门就是来切细条，把做好的洗好，切成一个个指头大小的小面块，切好之后依旧等待下一步处理就是炸。
接下来就是把这些切好的像面块倒入到已经准备的大锅台里边，锅里边还有就是沸腾的油，还有一些专门掌勺的师傅开始做这些小面团，把这些全部炸成金黄酥脆的面菜之后，炸制的时候千万不要出现炸糊的情况，颜色一定要扎得均匀，还有就是需要一个人专门在锅边不停的搅，一定等到颜色全部变金黄就可以捞出来了，这就不是最终的产品，也就是这时候趁热吃，真的是非常好，还有就是村里边孩子都在场，这就是他们非常喜欢吃的小零食啦。最终的云头或者面菜已经应用到了馔菜里边，也就是我们说的大锅菜，因为这里的农村开宴席的时候必备菜品，也就是在第二天一早上，还有专门制作这种大锅菜，里边煮过的面菜，吃起来真的是很有嚼劲，并且非常香就像一种吃肉的感觉，难怪这里的人都说叫做假肉，还有就是大锅菜煮好之后，打开锅盖，村里边的人都会抢着端着碗吃，味道真的是非常不错，你们有没有见过这种云头？
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