通州名小吃,至今有300多年的历史,现在成了北京人的早点!
说通州有一种非常有名的小吃,可以说是“馋死人、急死狗”,它就好吃到这种程度。可能是多少有些夸张的成分,但是这种小吃还真就不一般。它不光是好吃,最重要的是从现在往前数,在300年前它就已经远近闻名了。而且如今还成了很多北京人早餐的一种选择,不少人都经常吃。由此足以可见这种小吃的“江湖地位”,你知道是什么吗?
其实,小编说的这种通州的传统名小吃就是糖火烧。糖火烧之所以名声大噪,而且一直流传至今,有两个原因。其一,它是满族的传统小吃。其二,好吃。因为只有糖火烧好吃,才会受到大家的喜爱,也才有被流传至今的机会。相传糖火烧是一个叫刘大顺的回民给带到通州的,由于当时他经过古镇通州的时候发现,这个地方地理位置很好,四通八达。而且商人很多,于是就决定留下来落脚谋生。因此,在通州便有了一家叫做“大顺斋”的专门做糖火烧的店。因为糖火烧制作考究,品质一流,所以至今经久不衰。
正宗的糖火烧一定要选用纯净的标准粉来制作,而且所使用的油也是通州上好的小磨香油。另外,糖火烧自然是少不了“糖”,那它的甜味从哪来呢?甜桂花,天津的甜桂花。总之,用来制作糖火烧的材料都是经过严格筛选才选择使用的。由于做好的糖火烧吃起来软绵不粘牙,且甜而不腻,所以说非常受大家的欢迎。而且,糖火烧还是“通州三宝”之一,在民国时期就在通州有了自己的一席之地。甚至后来还赢得了不少外国游客的喜爱,你吃过吗?
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