水做菜？洛阳有哪些震惊外地人的美食？

【 高记清香园不翻汤 】

“不翻”其实就是一张绿豆小饼，把绿豆泡涨磨细兑水调汁，汁儿不稀不稠，舀一勺摊在鏊子上，用炉火加热，一分钟就熟了，不用翻个儿，所以叫做“不翻”。

每天这家店的门口都会排很长的队，人气很旺。

地址：洛阳市老城区丽景门西大街

交通：市内乘坐20/k20、20、45、58路公交车至九龙鼎南站下车可到

【 风味楼小街锅贴 】

“小街”锅贴制作工艺讲究，加工程序规范严谨，从选料配比、制馅和面、包制成形到煎制出锅均有严格的质量标准和技术要求,成品具有造型美观、色泽透亮、外焦里嫩、灌汤利口、焦脆软香的显著特点

地址：洛阳市西工小街44号　风味楼小街锅贴飘香花城

【 小吃街 】

老街文化形成于金中京，是在隋唐东都的东城旧址上兴建的，距今已有3050多年的历史。

洛阳老街也更多的保存着原始的面貌，往来的人群，吆喝叫卖的小贩和两旁林立的商铺，处处充满了生活的味道。

地址：洛阳市老城区丽景门

【 老王烫面角 】

传统风味小吃“老王烫面角”，创制于民国三年（1914），至今已有80多年历史。时有开封人任老大与本县人王金斗，于新安县火车站开设餐馆，出售“老任烫面角”。由于配方科学、制作讲究，所制烫面角面软皮筋、晶莹欲滴、状如新月、色如琼玉、鲜香不腻、味美可口，时有“名扬陇海三千里，味压河洛第一家”的美誉。

地址：新安县新城北京路中段

【 百碗羊汤（丽景门店）】

百碗羊汤是洛阳唯一一家中西式结合，以汤为主的连锁快餐店，百碗羊汤以汤味绝佳，店内装修风格独特著称。

地址：老城区丽景门瓮城内

交通：乘坐20、45、58路公交车九龙鼎南站下车可到

【 浆面条 】

浆面条是洛阳最普遍的一道风味小吃，也是中华名小吃之一，最大的特点是易于消化。做法是将绿豆或黑豆的浆液加热，然后加入一些香油，滚沸后再将面条放入同煮，并不停搅拌，最后把调制好的盐、葱花、青豆、芹菜、韭菜、辣椒等佐料加入。

【 牡丹燕菜 】

洛阳燕菜”又名“假燕菜”、“牡丹燕菜”，是一道具有豫西地方特色的佳肴，历来被列为洛阳水席（“洛阳水席”起源于唐代，有1000多年历史，全席24道菜，有八道冷下酒菜，四道大菜、八道中菜、四道压桌菜。）中的首菜。水席内容较多，单人可以点其中几道品尝，当然在小吃街上也有双人套餐版的水席。

【 真不同饭店 】

中华老字号饭店，这里的洛阳水席，名气很大，从冷菜到热菜到主食，汤汤水水，吃一道撤一道，行云流水一般。水席口味以酸辣为主。

地址：洛阳市老城区中州东路369号

交通：市内可乘坐4、9、16路等多路公交

【 胡辣汤 】

常作为早餐，其特点是麻辣鲜香，营养开胃，适合搭配油条、包子、葱油饼、锅盔等面点。可与豆腐脑约1:1混合，称为“两掺”，降低了麻辣程度。

但是很多非本地以及口味清淡的人表示对胡辣汤的重口不是很能接受。越是这样越值得尝试。

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