临潼兵马俑附近好吃又不贵的有啥推荐?
导读:临潼兵马俑附近好吃又不贵的有啥推荐? 你觉得西安的十大美食是哪些?
大唐华清城。 地理位置:凤凰大道与西临高速交汇处。 美食信息:被西安人钟爱的羊肉泡馍,还是名扬海内外的“西安饺子宴”,都带有鲜明的地方特色。此外还有梆梆面、柿面糊塌、凉皮、炒粉鱼、锅盔、千层油酥饼等特色小吃。
你觉得西安的十大美食是哪些?
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1、牛羊肉泡馍
羊肉泡馍简称羊肉泡、泡馍。它烹制精细,料重味醇,肉烂汤浓,肥而不腻,营养丰富,香气四溢,诱人食欲,食后回味无穷。
2、腊汁肉夹馍
外地人首次听说肉夹馍,都认为是病句,这是与古汉语有关,肉夹馍,其实是肉夹于馍。“肉”字放在前面起到强调的作用,引人垂涎。西安的肉夹馍有很多种,最出名是汉民的腊汁肉夹馍和回民的腊牛肉夹馍。陕西人所说的肉夹馍一般是指,白吉饼加腊汁肉。
3、肉丸糊辣汤
此糊非彼胡,西安肉丸糊辣汤,汤里有牛肉丸 土豆 豆角 卷心菜等多种菜品,河南的是肉丁胡辣汤和素胡辣汤,除了羊或牛肉丁,菜品多是豆腐丝 面筋 海带丝,口味上西安是麻辣,河南是酸辣,西安是稠糊的糊,河南胡椒的胡,西安糊辣汤吃时泡托托馍或腊牛肉夹馍
4、腊牛羊肉
腊牛羊肉在陕西历史悠久,是传统的名小吃之一。据记载,早在两千多年前,张鲁称汉宁王,兵败南下走巴中,途经汉中红庙塘时,汉中人用上等腊牛羊肉招待过他。西安腊牛羊肉选料考究、工艺精良、辅料齐全、火功得当,卤出的肉质地酥粒、色泽红润、香醇可口。
5、秦镇米皮
好吃的面皮其妙处全在那一勺油泼辣子,很多商家视为绝密,有很多人把秦镇米皮、宝鸡擀面皮、还有关中蒸面皮统称凉皮,其实是不对的,之所以没写凉皮,是因为凉皮分很多种,岐山擀面皮,秦镇米皮,坊上的酿皮等等。而秦镇米皮,是用大米磨浆蒸成的。
6、葫芦鸡
葫芦鸡是古都长安的一款传统菜,创于唐玄宗的礼部尚书韦陟的家厨。选用城南三爻村的“倭倭鸡”,这种鸡饲养一年,净重1千克左右。经过清煮、笼蒸、油炸三道工序。成品以皮酥肉嫩、香烂味醇而著称,被誉为“长安第一味”。
7、酸汤饺子
调制酸汤时除了醋和辣辣,还要配上含虾皮、熟芝麻、香菜末、韭黄段、牛油、香油、酱油等,非常讲究。饺子端上来,单看红红的色泽,再闻扑鼻的酸香就已经让你垂涎三尺,一个饺子两口酸汤,麻、辣、酸、鲜、香五味俱全,夏天吃时必是酣畅淋漓,冬季吃时全身发暖,如烤火炉,实乃西安小吃界不可多得的美味。
8、Biangbiang面
biangbiang面其实就是扯面,可以说是陕西第一面,其名由来是因为在制作时面条和案板拍打发出的声音而得名。
9、粉汤羊血
粉汤羊血是陕西地区汉族传统名吃之一,由制血、配调料和泡馍三个步骤精制而成。食时配以粉丝、香菜等辅料。羊血鲜嫩、粉丝光滑筋软、辣香扑鼻。寒冬食用为最佳。
10、小炒泡馍
如今在西安守着吃泡馍的大多是稍上了些年纪的人,还有外地的游客。在西安的土著们尤其是女孩子,越来越多的人更喜欢小炒泡馍。虽也是牛羊肉汤做出的吃食,但除了牛油气和调料香更多了酸辣的味道,使得小炒泡馍的味道层次更加丰富,味道更加霸道
11、三鲜煮馍
在西安泡馍界最豪华版的当属三鲜煮馍里的三鲜戴帽了,本身三鲜煮馍里就配有丸子、五花肉、响皮,再来个莲菜炒肉片或者辣子鸡丁盖在上面,超级美气,不愧是老陕泡馍中的战斗机。
12、臊子面
陕西的臊子面每地市的做法 都有所不同,做工讲究、用料多样、口味丰富,最有名的岐山臊子面讲究:“酸辣香,煎稀旺、薄筋光”的九字诀不是任何一种面食所能比拟的。
13、葫芦头泡馍
葫芦头泡馍讲究馍筋肠烂,汤鲜味浓不腥不膻。现在的葫芦头只能称之为大肠泡馍,葫芦头只是大肠和小肠连接那一小截,并非某药王的葫芦
14、粉蒸肉
粉蒸肉老陕超喜欢的小吃,大笼笼里铺着笼布,上面放着粘满米粉的牛肉,蒸好的肉,热气腾腾的摆在堂前,论份儿卖的.肉是用特殊香料腌的,粉里拌有牛油,所以吃起来很香
15、卤汁凉粉
卤汁凉粉最早起源于西安市南部的长安县,夏季农忙时,农民无暇做饭。热饭做起来不仅费时间,天热又难以下咽。智慧的长安人就创制了卤汁凉粉,切好的凉粉铺在掰好的锅盔馍上,放入调料,浇上提前做好的卤汁,这就是最早的卤汁凉粉,也曾经是长安县人农忙时节又顶饱、又惬意的一顿饭,但这种吃饭方式在长安县已难寻。
16、豆皮涮牛肚
在夜市上,除了烤肉,当然少不了豆皮和涮牛肚,一少许麻酱,重麻重辣的调料水,辣的劲道,麻的透爽,一口下去,满满都是青春的记忆。
17、甑糕
甑糕是从唐“烧尾宴”中传下来的美食,陕西也称“劲糕”,如何去判断一家好吃的甑糕?首先观其色,糯米白,大枣、豆子黑红色亮,最主要糯米中间层是否雪白,白是好糯米,口感糯软香甜。如果糯米是茶色,那肯定是放碱了,因为掺了其它米而还要达到糯米的粘度放碱来做假,口感略硬
18、柿子饼、糊塔
这两个为什么写在一起呢,是因为这两个都是柿子制成的,糊塔无馅,而柿子饼有馅,是由临潼的火晶柿子、面粉和成面团,再包上黄桂酱、玫瑰酱、豆沙、枣泥等馅料制成各种口味的柿子饼。
19、水晶饼
水晶饼是陕西很著名的点心,水金面银帮,起皮掉酥,口感油多而不腻,糖重而渗甜,具有浓郁的玫瑰芳香。
20、麻酱酿皮
酿皮是用面粉浆汁蒸出来的面皮。酿皮绵软润滑、酸辣可口、爽口开胃,在夏天吃是非常不错的。
21、夜市烤肉
好的烤肉,筋焙的好坏是关键,肉好 木炭火 烤时要讲究360转,孜然 辣子香,喜欢刷酱的可以刷酱.吃时筋中有肉,肉中有油,口感层次分明
22、油茶麻花
油茶,是坊间特色小吃。以小麦面粉和杏仁或油炸豆腐干加花椒粉等调味料,用清油炒熟熬成汤
23、锅贴
锅贴包制时一般是馅面各半,呈月牙形。锅贴底面呈深黄色,酥脆,面皮软韧,馅味香美。锅贴的形状各地不同,一般是饺子形状
24、蒸碗小酥肉
小酥肉是我们逢年过节家里人都会做的,吃饭的时候加个馍最爽了。
25、八宝稀饭
由大糯米、桂圆、红枣、莲子、瓜子、核桃仁、山楂等谷物制作而成,夏天吃非常的开胃爽口。
26、蜂蜜凉粽子
蜂蜜凉粽子与别的粽子不同,既不包馅,也不包粽叶,全用糯米制成,形似菱角,白莹如玉,清凉解暑
27、灌汤包子、灌汤饺子
西安的贾三灌汤包、小六汤包都是非常有名的,但吃货们似乎更爱吃志亮家的灌汤蒸饺
28、锅盔
锅盔源于外婆给外孙贺弥月赠送礼品,后发展成为风味方便食品。锅盔整体呈圆形,外表斑黄,切口砂白,酥活适口,能久放,便携带。
29、酸梅汤
酸梅汤是我们西安娃夏季清凉消暑的必备佳品
30、水盆羊肉、杂肝汤水盆羊肉讲究的是汤清,肉烂,馍酥,吃上一碗唇齿留香,通体舒服。西安回民的水盆羊杂汤也是不错的。
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