兰州排队排到脚软的小吃（史上最全兰州美食帖）
在兰州，结识了一个神秘人，他对兰州美食，可谓是了如指掌，这次的兰州之行，就由他带我一一去品尝，兰州人的早晨，是从一碗牛肉面开始的
一碗绝佳的牛肉面，应该具备：汤汁清爽，萝卜白净，辣油红艳，香菜翠绿，面条黄亮，五个特点！
“ 黄河水奔腾不息，牛肉面日夜飘香 ”，兰州的牛肉面可谓是名扬天下，连《舌尖上的中国》都专门制作一期牛肉面专题。
黄河之水，横穿整个兰州市，在这个狭长的城市里，蕴藏了1000多家牛肉面馆，柔韧滚烫这四个字，可能是每个吃完正宗兰州牛肉面后，赞不绝口的关键！
可我在兰州的时间有限，为了品尝更多不同种类的美食，这次打算避开牛肉面，发掘兰州美食的另一面！推荐几家排队排到脚软的小吃
价格：10元／碗
在兰州，活捉正宗的神秘吃货一枚，他看起来并不爱讲话，但一提到吃，他根本停下来，这些隐藏在大街小巷的小吃，都是拜他所赐！
首先是大名鼎鼎的正宁路夜市，看看这熙熙攘攘的人群，我不会告诉你此刻，已是接近凌晨，兰州人民简直太会享受！
正宁路夜市每天6点－凌晨2点营业，白天的街道整整齐齐，夜幕降临，各种小吃商贩汇集，切记一定要空腹来，因为看别人排队吃的如此带劲儿，你会恨不得每种都尝尝。几乎没有重样，这里着重推荐全兰州最好喝的牛奶鸡蛋醪糟，它是用牛奶，鸡蛋，醪糟，葡萄干，花生米，黑芝麻，白芝麻，银耳熬制而成：
记住他家招牌，和这位和蔼的老爷爷吧，你一定不会失望～
位置：兰州市安宁区宝石花路居安小区南门（正宁街小吃一条街走到尽头）
价格：80元／人均（可团购代金券）
据说是这家目前在成都特别火爆特别好吃的火锅，也是神秘人力荐的兰州必吃火锅，嗯，味道的确很赞，特别正宗的重庆味道，如果你想在兰州换个口味解解馋，单单凭借味道，还是蛮值得推荐的。
美中不足：菜量少的让我石化，看看这一碗底的鸭血
还有这9根瘦小的竹蓀
即便如此，也需要排队等位，晚上去至少需要等位1小时
祝宝宝好运
＃放哈奶茶——甜胚子奶茶＃
三家分店：主推：小龙坎火锅斜对面
推荐单品：甜胚子奶茶／甜胚子绿茶
价格：13元／大杯
在正宁小吃街，你会看到这样一道风景，这个小小的咖啡店，却有很多人在这排队买奶茶，而且都是年轻人，想尝到这个被众人喜欢的奶茶，至少需要排半小时队，当然，如果你去吃小龙坎火锅，记着在楼下对面先来一大杯甜胚子奶茶，火锅店允许外带饮品呦，吃火锅间隙，抬头看看，几乎每桌都标配几杯奶茶啊
没错，这个绿色的，就是甜胚子绿茶
嘿嘿，我的号码牌是7号牌
左一白色是著名的甜胚子奶茶
店内的装修很随意，也很潮
价格：7元／碗（酸辣粉）
天元名小吃，主要以各种特色小吃，简单方便的快餐为主打，在这里不止是为了充满你饥肠辘辘的皮囊，味蕾的享受与边走边吃的惬意才是王道。在张掖路的这家店真心太讨巧，逛累了吃点再惬意不过，各个摊位都站满了排队的人，瞬间刺激你也会有想上去挤一挤的冲动。串串，麻辣粉，包子，年糕等，应有尽有，对于各种逛街党，来这里填满一下空虚的身体也是极好的。
看看这排队的场面，一定很好吃
这个酸辣粉，很不错，几乎每人一碗，这就导致了做麻辣粉的小伙子，手速特别快，几乎半分钟，就调好端给你，阿门，这也许是另一道风景呢，一定要尝尝～
来来来，看这辣椒油
这酸爽，简直了。。。
＃农民巷陈云砂锅＃
价格：8元（详见下图价格表）
是兰州一家有20多年历史的砂锅店，也是老姐小学经常吃的一家店，也是神秘人力荐的砂锅店，突然就想到一首歌“我在农民巷吃着老砂锅，而你却只知道牛肉面”
老姐说，平时也是需要排队的，还好，我们晚上7点左右去的，无需排队，立等可吃！
加了一份丸子，看这丸子的数量，简直太丰盛。
三鲜的汤头太鲜美，从店里的顾客比例来看，可谓是男女老少都爱啊
价格也很亲民，便宜
＃马三洋芋片＃
价格：0.4元／串
这家店地点稍微有点偏僻，但趋之若鹜的食客难计其数，看来口味一定能调动大多数人的味蕾，他家的洋芋片和豆皮，鲜香麻辣，十分解馋
当然，最受欢迎的肯定是洋芋片啦
热腾腾新鲜出炉
香，辣，脆，爽，吃起来很有味道，再喝上一瓶这里特有的胡萝卜汁，真的是绝配。当然，这个搭配，也是神秘人告知的！
店铺不大，忙的时候，会坐不下，和朋友在那小憩一下，品尝下美味的洋芋片，感受兰州的文化氛围，也很惬意
＃兄弟船日本料理＃
价格：60元／人均
当然，无法跟正宗的日本料理比拟，但是口味还算不错，如果牛肉面吃腻了，可以换换口味哈！
手握寿司分量还行
嗯，我还是比较中意味增汤
＃姊妹酒楼＃
价格：30元／人均（菜量蛮大，3人差不多点4个菜，100以内）
全兰州人气最高的美味平价炒菜馆，嘿嘿，依然是神秘人推荐，当然，如果不是他，我怎么能在众多炒菜馆中筛出如此人气之王的店呢？
人多了，服务态度可能会有所打折，他家的服务太多的确不咋地，但是味道足以让我忽略他的服务。
酿皮很赞，土豆丝也是一绝，而且才8块钱，毛血旺＋鸡米花味道都棒棒哒
对了，在兰州的第一天和最后一天，我都选择住在7天优品酒店（兰州高铁西客站店），原因如下：
1、7天优品暖色调的客房，让人倍感舒心
2、7天优品的位置简直太赞，距离高铁站步行5分钟，如果你是飞机抵达兰州，只需要在机场1楼的高铁站购买一张抵达西客站的高铁票，票价：22.5元，即可快速抵达。
3、去西站小吃街很方便
结识的神秘吃货，也该揭晓答案了， 没错，就是7天优品酒店（兰州高铁西客站店）的店长，入住时多问了几句关于美食，他便特地带我去品尝，一一介绍
一如既往的温暖，兰州的气温，晚上都不用开空调，也很凉爽，甚至需要盖被子
办公区域也很惬意，座椅很舒服，累了来杯mini吧的红茶、饿了，稍微用饼干垫垫，都是免费的呦～
美味体现在食物上，总是显得那么简单，两碟咸菜，两个花卷馒头，几根小黄瓜，一碗玫瑰粥，一切都是那么简单明了，却又是那么舒服，很合胃口，关键这样的一份早餐，才10元钱／份
有时候，小小的细节，会让你爱上一处地方
比如，门把手上的超Q提示牌
枕巾上绣上去的7
大牌子较好的洗发沐浴二合一
一次性刷牙杯和饮用水杯，让人放心使用
浴巾和毛巾，都是密封起来的，避免更换时二次污染，这种细节，让我很喜欢
妥协也是偏厚的 ，很舒服，这么多的小细节都喜欢，该怎么办才好！
嗯，美的东西总让人记忆深刻，铂涛一直在用心打造自己旗下的酒店品牌，比如：闻到淡淡薰衣草香味，就知道一定是：麗枫酒店；看到3.1415926的手纸，就知道肯定是派酒店；当然，当你看到床上这朵永不凋零的玫瑰时，一定也就知道，它，就是7天优品酒店，嗯，优享途中的小确幸
小贴士：
⭐️吃货一定要找店长咨询兰州最美味的小吃
⭐️酒店楼下有两家牛肉面（马有布&）味道都很赞哦
⭐️距离兰州高铁西站仅仅200m，特适合乘高铁来兰州的客人
⭐️共69间客房，周末基本天天满房，所以，预定要提前
7天优品酒店（兰州高铁西客站店）
酒店地址：七里河区主干道西津西路中段，距西北最大高铁站-兰州西客站仅200米
酒店咨询：0931-2882777
酒店早餐：跟“粥鼎记”合作的10元早餐，好实惠
自驾游兰州散团怎么玩？兰州美食攻略_景点攻略_网红打卡点 兰州美食
2019驾进西藏，兰州是说再见的地方，离开西亚途，大家是回家还是逗留？我相信很多人都愿意逛逛兰州，可是兰州怎么玩才不留遗憾？兰州只有“兰州拉面”？
如果你对兰州的印象就局限如此，那你可能就错失了很多风景。不过，现在有兰州攻略来了！吃喝玩乐一站式打卡
还等什么？赶紧收藏起！
西西已经抑制不住激动的心情了，兰州，我们想认识你！
1、黄河流域唯一穿城的省会城市——固若金汤的城市
汉武帝时期，老成持重的李息被责令在黄河之上寻找渡口，以备接应大军。
于是在这个在黄河上游较为宽阔平缓、三个河谷相接连的狭长地带，出现了要塞—金城，意为固若金汤，也就是如今的兰州。
兰州的地理位置也是令人羡慕。西通河西走廊，是丝绸之路上最黄金的地段；南接青藏高原北缘；北方则是马背民族的广袤天地；东边就是富庶的关中平原。
正如黄河水穿城而过一般，也正因为这样，也成就了兰州不可取代的地方。
2、兰州就该这样玩儿——现代与历史链接毫无缝隙
提到兰州，很多人的固板印象，就是“荒凉”，其实作为西北地区重要的中心城市之一，也是中国版图的中心，现代化的兰州，一点也没输。兰州也丝毫没丢掉她的文化。
|| 目言书店
不用怀疑你的眼睛，它就是一家书店！现在可是兰州的网红书店呢。抬头一看，满天的棉花糖很是扎眼，让人忍不住想要多看几眼。
这家书店的氛围、格调以及布局都让人印象深刻，分分钟可以拍照一百张，手机简直放不下来。
||兰州市城市规划展馆
听到个名字，是不是觉得应该没意思？西西告诉你，这里可是兰州当地拍照打卡的好去处，保证进来了就是一下午拍拍拍~
透过窗户，你看见的是现在的兰州，馆内就能带你体验未来的兰州，每个角落都能打卡拍照~
|| 黄河百里风情线
作为唯一一座黄河穿城而过的城市，到了兰州，看黄河自然是必须要看的。
兰州沿着黄河修建了黄河百里风景线，沿途的各种公园和公园，都有带着“母亲河”的历史痕迹。
到了这里，自然不能错过夜景！黄河水在脚下流淌，还有城市的灯红酒绿包围，自己就好像在梦境中一样。
还可以打卡兰州特有的羊皮筏子，但这特有的交通工具，想要乘坐还是需要一定的勇气，胆小怕水的西西还是溜了溜了～
|| 百年中山桥
建于光绪三十三年的中山桥，有着“天下黄河第一桥”之称。
这座中山桥可是大有来头，它的建桥材料全部从来源于德国。从德国走海运到达天津，再有甘肃洋务总局从天津转运到兰州，可以说光绪年间真有钱呀~
在中山桥的北边就是兰州标志性的景点之一的白塔山公园了。中山桥的全貌尽收眼底，简直不能太棒。
|| 黄河母亲雕像
黄河被我们称为中华民族的母亲河，所以黄河母亲雕像是必须要去打卡的！
这座雕像由“母亲”的“男婴”组成，形象的展示了黄河的母亲形象，这里可是兰州的标志性雕塑，也代表着兰州的形象，不去打卡，都不好意思说自己去过兰州。
|| 水车博览园
水车可是黄河沿岸一种古老的提水灌溉工具，想要更深的了解黄河流域的文明，是如何生长的，这里一定不能错过。
明代的兰州人在吸取借鉴南方水车基础后，结合兰州本地的环境所做的，所以这应该是南北交融的常产物吧。还有这巨大的水车，没有现代的建筑工具，是怎么制作的？不得不佩服古代匠人的智慧。
这里还有小型的水车，供游人体验哦，经车友亲测，力气小的人真的需要费点劲。
|| 东方红广场
这里可是兰州人休闲娱乐和亲子活动的聚集地，广场上可以喂鸽子，布拉格广场什么的，在兰州就能感受到，周围的小吃也是超级多，是个体验当地人生活的好去处。
想要玩穿越，这地方你非去不可。埃及狮身人面像、伊斯兰教博物馆、希腊神庙、清朝祈年殿、明朝太和殿、唐朝大明宫......分分钟让你置身古代和异域～
|| 五泉山
有甘露、掬月、摸子、惠、蒙 五眼清澈甘美的泉水而得名的五泉山，也是不能错过的。
据说公园前120年霍去病征西，到这里时，因为没有饮用水可喝，霍去病位振奋士气，手拿着马鞭，连击五下，鞭响泉涌，五泉就出来了。
|| 三台阁
兰州的三台阁，可是兰州最高的观景点。只要在三台阁上，你就可以看到整个兰州的景色，冬天去还能看见山上的皑皑白雪，作为南方人简直兴奋的想跳脚。
下午登个三台阁，傍晚看个落日，之后再欣赏一下兰州的整个夜景，简直不能再棒！
|| 天斧沙宫
时间不太够，但还是想看丹霞地貌，别急，除了张掖这里还有一座类丹霞地貌。它距今已经约有2500万年了！并且它的形状特别像一座宫殿，因此叫沙宫。
|| 甘肃博物馆
甘肃博物馆的展品特别的丰富，终于可以见到教科书上出现了多次的“马踏飞燕”了，此外还有彩陶、丝绸文明之路、古生物化石3大常设主题展馆等你来看～
|| 罗家大院
罗家大院是个典型的明清时期建筑，院子里的水烟作坊、水缸，石桌年龄可都比你大。喜欢人文的朋友这里可以去了~
3、兰州就该这样吃——全国都有的兰州拉面，只有这里是正宗的一提到兰州，无数人脑子里都会闪过“兰州拉面”的影子。可是兰州拉面你没吃过正宗的就算了，能不能有点见识。
|| 兰州拉面（牛肉面）
兰州本地人的早晨都是从兰州人“扎一碗牛大”开始的，其实就是吃一碗豪华牛肉面，就是加肉、加蛋、加小菜~
这家牛肉面 ，连当地人都是好评不断！纯牛肉汤底再加上筋道的面条，还有良心的牛肉，想着就流口水。
推荐店铺：吾穆勒牛肉面
除了拉面，去兰州还必点牛奶鸡蛋醪糟。第一次去兰州之前，这个简直是所有兰州朋友的首推。
醇香的牛奶，再加上绵柔的鸡蛋，还有芝麻、葡萄干、花生、核桃，再加上醪糟调味，夏天加点冰块喝一碗简直不能再满足。
这家兰州正宁路夜市的老马家国华牛奶鸡蛋醪糟，可以说是最正宗的了，怎么找，当地人说排队最长的摊摊就是他~
推荐店铺：老马家国华牛奶鸡蛋醪糟
|| 甜胚子奶茶
注意，这绝对不是在给“放哈”打广告，是因为摸着良心讲，它真的很好喝。这是兰州人最钟爱的奶茶，连网红店都不能打败它。将小麦特殊酿成的甜胚子，做成特殊奶茶，口味简直绝了。
西西友情提示，一杯甜胚子奶茶是真的量很足，但如果你饭量大到能吃完一份还要多的牛肉面，喝完这个没问题~
推荐店铺：放哈奶茶
地址：兰州只有正宁路、王府井、西站三个分店，千万别打卡盗版哦
|| 洋芋片
到兰州不吃马三洋芋片，简直不好意思说自己去过。洋芋片切得非常薄，煮一小会儿捞出来，再叫上特制的麻辣汁，看着这个颜色就大饱眼福。
吃起来更是又香又脆，还够麻辣，尝一口根本停不下来。
推荐店铺：马三洋芋片
地址：兰州市城关区天银大厦1103室
|| 酿皮
独特的制作工艺，让兰州的酿皮，在西北酿皮中独树一帜，西西必须说这个口感和凉皮真的不一样。
这家店还必点，灰豆子豆绵汤糊，里面的枣味真的很香甜。以及甜醅是由麦芽发酵而成的，散发着一种特殊的奶香味。
推荐店铺： 再回首酿皮
地址：兰州市城关区道升巷22号
|| 羊肉
去兰州不吃羊肉简直是对不起自己，烤羊肉可以称得上兰州人的信仰了，大把的羊肉串，再点上几瓶黄河啤酒，人间还会有不值得？
他家的烤肉都会提前腌制，羊肉和调料更加充分的混合，烤出来的肉焦嫩适中，咬一口还有汁，简直不能太完美～
推荐店铺：老马原味烤肉
地址：静宁路城关交警大队南侧巷内50米
|| 炒面片
炒面片可以说是西北著名的面食了，新鲜蔬菜加上肉片，大火大锅分分钟出锅，再倒点醋和油泼辣子，相当攒劲～
推荐店铺：马爷炒面片
地址：兰州市七里河区西津东路20号
|| 胡萝卜素
这绝对是兰州人童年的回忆！西西摸着良心保证，这绝对不是让人讨厌的胡萝卜味，味道很是香甜～
地址：兰州市本地超市都有卖！
除了这些必吃，
你一定要去打卡这几个“网红”夜市
|| 正宁路夜市
人挤人的网红夜市
一直说兰州兰州，要是连正宁路夜市你都没听过，那你就out了！
胶原蛋白满满的猪蹄，牛肉串羊肉串各种烤串，酿皮、杏皮水、烤鱼、羊杂汤、甜胚子、功夫土豆片……整个兰州的特色小吃，这里几乎都有。
去之前你一定要做的，就是空着肚子去！
|| 大众美食街
兰州的烟火气都在这里
这里可以说是兰州最接“地气”的美食街了！这里简直是兰州市井生活的真实写照，兰州的烟火气，都在这里。
这里离中山桥和张掖路真的超级近，吃了美食去赏黄河夜色，或者去购物天堂张掖路买买买，安排！
|| 永昌路夜市
最正宗的兰州本地美食
这里可是正宗的兰州人民小吃回民街。
除了当地的美食，还有各种各样的小摊，简直不能再美好。乏味的夜晚什么的，来这里都是不存在的~
以上图片来源于网络，如有侵权请联系我们删除
兰州美食地图｜一座好吃到飞越黄河的城市 兰州美食
“兰州~总是在清晨出走/ 兰州~夜晚温暖的醉酒/ 兰州~淌不完的黄河水向东流/ 兰州~路的尽头是海的入口……”
——“低苦艾”乐队 《兰州 兰州》
“黄河的水不停地流，流过了家流过了兰州 / 月亮照在铁桥上，我就对着黄河唱……”
——“野孩子”乐队 《黄河谣》
兰州是一座奇特的城市，黄河从城市中心穿行而过，或者说，兰州根本就是一座沿着黄河南北两岸的山谷间发展而成的，“只有东西，没有南北”的城市。
这里盛产很甜的瓜果、味道强烈的小吃、无所畏惧的酒量；盛产诗人、骚年、文艺青年、民谣歌手；盛产远望他乡的出走欲，和舌头上被牛肉面从小养大的挥不去的乡愁。
6月11号，2016年“兰州国际马拉松”又要在兰州开跑了，开跑前，低苦艾乐队会唱《兰州 兰州》作为开场。赛道紧邻黄河两岸设置，今年有4万多名来自世界各地的跑者，在这里接受超过40万名“史上最热情马拉松观赛群众”的全程无断点、无低潮式的加油。
在兰州马拉松发给跑者的官方手册上赫然写着：“如果你白酒喝不了半斤，就千万别跟当地人说你能喝。”
不管你是不是因为马拉松而去到兰州，这一份兰州土著推荐的兰州Local美食地图，希望让你在兰州的脚步，好吃到飞起来~
对了，兰州是座回汉混居的城市，大部分兰州小吃都是清真的，吃喝时请注意民族习惯，勿过度莽撞：）
牛肉面
首先，兰州真的没人管牛肉面叫“牛肉拉面”哟！因为不是拉面的话，就没资格叫牛肉面~
兰州美食中最著名的自然是牛肉面。兰州牛肉面的源头已不可考，当年回族老人马保子首创挑着担子经营的方式，普遍被认为是牛肉面走进兰州千家万户的开始。
一碗正宗的兰州牛肉面应该具有“一清 二白 三红 四绿 五黄”，即汤清、萝卜白净、辣油红艳、香菜蒜苗翠绿和面条黄亮五个特点。
兰州牛肉面的面型大致可以分为圆面、扁面和棱型三种。圆面中由细到粗依次为“毛细”＜“细的”＜“三细”＜“二细”＜“二柱子”；宽面由窄到宽依次为“韭叶子”＜“薄宽”＜“宽的”＜“大宽”，最宽据说还有一种裤带面，一碗面只有一根面；棱型面主要有“荞麦棱”，是一种三棱形的面；据说还有一种四棱型的面。
（傲娇脸.jpg)
传承至今，兰州大大小小的牛肉面店铺 超过1000家，各家风味略有不同，推荐几家普遍受大家欢迎，可以代表兰州牛肉面水平的店铺。
● 马子禄牛肉面
兰州现存挂牌最早的牛肉面店，1950年代至今已有60多年历史，是商务部公布的“中华老字号”。小时候的马子禄还是酒泉路上，每天排队的队伍都可以从店里排到店外。后来搬迁至大众巷，店面扩大。一楼主要面向本地食客，需要自己端面。二楼面向游客，价格略贵，有套餐可选，有店员服务。
总觉得马子禄的牛肉面还是马家老爷子还在的时候最好吃。
● 安泊尔
近年来非常火爆的牛肉面馆，新派牛肉面的代表，环境整洁，店面明亮，适合招待外地远道而来的朋友。牛肉超赞，而且可以真空包装带走。
地址：兰州市北滨河中路756号（龙源对面）
● 金强
相比于前面两家离市区较远，金强分店众多，最地道的是在甘肃省图书馆后面的总店。这里的炒面片还是兰州仅剩的几家手揪的面片。
● 舌尖尖
近年来崛起的后起之秀，在继承了传统牛肉面优点的基础上，进行了适应性的改良，不仅受牛肉面老食客的欢迎，在年轻人当中也很受欢迎。
地址：兰州市城关区读者大道南滨河东路115号
● 吾穆勒
不同于以上的所有，吾穆勒是兰州为数不多的浊汤牛肉面，虽然没有了清亮的汤汁，但浊汤熬煮时间更长，更醇厚浓郁。肉在汤中停留足够长的时间，肉的鲜味充分进入汤中，汤的调料也与肉完美结合，所以他家的汤、肉、面在兰州都显得那么与众不同。
（近黄河水岸怡园黄河楼）
● 清真 1915
新派的、年轻化的牛肉面馆，让传统的其貌不扬的牛肉面馆也有了小清新的格调，服务员背上都写着大字：“韭叶”、“细的”、“二细”、“大宽”……装潢风格也偏向时下流行的时髦小餐厅。
地址：兰州市城关区张掖路新世界百货对面
● 其他
在兰州，街头的每一家牛肉面馆里出产的口味可能都有微妙的差别，比如白建强、马安军（辣子牛肉面）、东方宫、苍鹰牛肉面等等……苍鹰有着“马子禄的汤、苍鹰的面”的美誉。
白建强牛肉面： 兰州市城关区雁滩路3266号（近金雁花园）
马安军辣子牛肉面：兰州市城关区武都路74号
东方宫牛肉面（滨河路旗舰店）：兰州市城关区北滨河东路360号（近会展中心）
苍鹰牛肉面（武都路店）：兰州市城关区武都路与静宁北路交叉口旁(静宁路)
卤面
分为凉卤面和热卤面两种，区别在于热卤面在面煮熟以后直接浇上卤子，凉卤面在面条煮熟以后放在案板上晾凉，同时抹一点油防止粘连，吃的时候再浇上卤子。
● 沙家卤面
几乎是兰州卤面的代表。
地址： 兰州市城关区民主西路214号
● 米家凉卤面
可以说是兰州凉卤面的代表，夏天要一碗凉卤面，配上十串烤羊肉，是米家的标配。
地址：兰州市城关区酒泉路86号（兰州卷烟厂旁）
肥肠面
肥肠面虽然并不是每个人都可以接受，但并不妨碍中午时分肥肠面馆火爆的排队场景。兰州的肥肠面汤头就是炖肠子的汤，白而醇厚，面是提前晾好的凉面，吃之前先用肥肠汤冒一下，然后装碗盛汤，浇上蒜汁辣椒油，面条脆口不烂，肥肠爽滑，在普通肥肠面的基础上，可以“单加”一份肥肠，或者“双加”两份肥肠，理论上只要你愿意可以一直加下去。
● 黄家园
地处山子石箭道巷，是兰州肥肠面的代表之一。黄家园的肥肠特别有嚼劲。
地址：兰州市城关区 省政府山字什箭道巷
● 陈家肥肠面
在玉佛寺旁，面条较黄家园更为筋道，肥肠比黄家园软糯，各有千秋。
地址：兰州市城关区中街子19号（近玉佛寺）
浆水是用小芹菜、圆白菜等蔬菜发酵而成的，清澈、微酸，喜欢的人很喜欢，但也有人就是无法接受。夏天一碗浆水加一点糖，消暑解渴；煮一把白面条，浸入一碗浆水里，放一撮香菜碎，就是浆水面了，夏天吃特别清凉开胃。
在外面吃浆水面有个标配，就是往浆水里加一点腌的咸韭菜，再配上陇西腊肉一起吃，那滋味，什么暑热啊、没胃口啊，统统扫光了~
● 槐宝店面莊
几十年的老店，一碗浆水面加半斤排骨或者一个猪蹄就是标配。一定要再点一份“虎皮辣子”！
地址：兰州市城关区永昌路下水巷24号（大众巷西侧）
● 陇上浆水源
市区比较方便的知名浆水面。
地址：兰州市城关区广场南路底巷子22号（近东方红广场）
炒面片或者烩面片
炒面片是西北著名的面食， 过兰州本地的炒面片跟外地很多新疆馆子里的炒面片味道还是不太一样。至于怎么不一样？只有你自己去尝尝才知道了。
● 马爷炒面片
每天中午都在排队，他家口味比较重口，重辣，同时重花椒。
地址：兰州市七里河区西津东路20号（兰州国医馆西侧）
● 尕娃面片
每天饭点都在排队，据说因为纯手工制作，所以出面速度慢，排队和等面要有耐心。最好错开饭点去。
地址：兰州市城关区盐场路赵家庄奇石街（近电力技校）
● 金城面片第一炒
分店众多，夏天的荤浆水面片是特色。
地址：兰州市城关区大众巷98号（穆斯林小炒隔壁）
烤羊肉
西北盛产羊肉，兰州的羊肉肉质鲜嫩，没有膻味，很多特色美食都和羊肉有关。如果在兰州没吃两顿羊肉，那不能算触及过兰州美食的灵魂：）
烤羊肉在兰州说得上是风靡大街小巷的小吃。兰州烤羊肉深受新疆烤羊肉的影响，但又有自己的特色，肉块不会像新疆烤肉那么大，传统的兰州烤羊肉在烤制过程中用羊油浇淋，既增加了羊肉的香气，又使调料更能附着在羊肉上。烤羊肉的调料主要有孜然，辣椒和盐。讲究的烤羊肉摊子，各家有各家的辣椒粉配方，滋味也各有千秋。
● 尕蛋烤肉
很多人推崇的“兰州第一”的烤羊肉，在庙滩子，没有门牌，时间也不是那么固定，每天下午三四点出摊，任性的时候老板就给自己放假。卖完即止，有时候要跑好几趟才吃得到。能不能吃到就看你的缘分咯~
地址： 兰州市七里河区庙滩子洪道桥三岔路口
中国移动营业厅以南30米（兰州公路段院子旁边）
● 老金家辣子烤肉
在大众巷北段下水巷内，肉串大，辣子多。
地址：兰州市城关区大众巷和南滨河路之间小巷
● 大自然烤肉
严格来说不算传统兰州烤法的烤羊肉，偏陕西，老板也是陕西人。烤羊皮是他家特色，人很多需要耐心排队。
地址：兰州市城关区永昌北路 雨果对面
● 大漠烤肉
很多年的招牌，尤其现在到了夏天，下午四点就开始排队。
地址：兰州市城关区西关十字双城门（胜利宾馆）
● 腰子哥烤肉
曾经在北京国贸附近的炭火粮仓就是腰子哥的手艺，现在从小摊位改成了店面，油包大腰，绝赞，但不一定每个人都能接受。烤的未全熟的腰子外边包着一层略焦的油，冲鼻的腥骚味，喜欢的人爱死，不喜欢的避而远之。
原以手抓食用而得名。兰州手抓有“热吃”和“冰抓”两种吃法。区别在于冷热，吃法都是切片之后蘸了椒盐或者辣椒来吃，一定要再配上一颗生蒜。有说法：“吃肉不吃蒜，营养减一半。”剥一瓣大蒜，吃一口肉，兰州叫做口踏蒜。
● 马忠华手抓大王（硷沟沿总店）
多年老店，虽然很多分店陆续关闭，但总店的手抓一直保持了比较高的水准。
地址：兰州市七里河区硷沟沿158号（上西园路口）
● 马菇拜
地理位置在黄河边，有临窗的位置，环境舒适，用餐心情一定非常不错！
地址：兰州市城关区北滨河路339号（城关黄河大桥桥北向东200米）
● 阿西娅
距离市区较远，但也挡不住吃货的热情，几家知名手抓店里商业化运作比较成功的一家，在北京也有多家分店。
地址： 兰州市城关区109国道甘肃海丰汽车销售有限公司斜对面（近G30收费站）
羊羔肉兰州人一般喜欢黄焖的做法。它是用羊肉和手工粉条加工而成。卖手抓羊肉的店都会有黄焖。
● 靖远周六羊羔肉
这是一家地理位置较远、但以羊羔肉出名的店，手抓比较一般。地理位置在黄河北边的草场街，虽然比较远，但值得为了他家的黄焖羊羔肉专门跑一趟。
地址：兰州市城关区 佛慈大街
● 白记爆炒牛犊肉羊羔肉
羊羔肉还有一种爆炒的做法，也很受欢迎。比较好吃的店集中在大沙坪附近，有点远适合自驾去。这家白记在109国道左家湾一带的路旁，是很多本地人会不惜“开车远赴”的店。
地址：兰州市城关区109国道左家湾附近
羊杂碎是由羊的心、肝、肺、胃、肠，头肉和口条等原料混合烩制而成，吃的时候再配上一碗热乎乎的羊清汤，撒点蒜苗和油泼辣子。有人喜欢干吃，就是仅仅用调料拌匀没有汤料；有人喜欢汤吃。
以前好吃的羊杂碎基本都是街边小店，现在很多街边小店改了铺面，感觉这个没有兰州人带路的话，不容易找到好的。
兰州独有的一种甜食小吃。用本地的蓬灰与麻豌豆、红枣、白糖一起熬煮成的浓稠甜汤。熬制非常见功夫，要小火慢熬，同时不能将豆子熬破、又需要将豆子的淀粉熬出，变成一锅浓稠的甜汤。（插播：传说以前麻豌豆是作为马的饲料来使用的……机缘巧合被做成了这道冬夏皆宜的甜品。）
● 杜维成灰豆王（已改名：杜记甜食）
兰州的灰豆子大王，旁边的茹记烤肉和他是一家。他家的灰豆子可以说是兰州灰豆子的标杆。不止灰豆子，其他的小吃也不错。
地址：兰州市城关区张掖路大众巷
● 舌尖尖回忆
舌尖尖是近年来兴起的传统小吃餐饮机构，不止有牛肉面，也有舌尖尖小吃系列，在继承传统的基础上做了略微的改进。
地址：兰州市城关区张掖路85号（省人民政府旁边）
甜醅子/甜胚子
本地人发音是“甜pèi子”，是用莜麦蒸熟后加酒曲酿制而成。一些地方也用青稞制作。热饮或者冲凉水吃都非常爽口。制作简单，几乎大街小巷的甜醅子都非常不错，真要推荐，灰豆子做得好的店的甜醅子都不差。
热冬果和软儿梨
兰州特色的两种水果小吃。
热冬果是用兰州特产的“冬果梨”加冰糖和水等煮熟之后吃的甜品；软儿梨是冻梨，小时候只有冬天才吃得到，冻透冻硬变黑的梨，放在室温下的碗里渐渐解冻后，会渗出一碗红棕色透亮冰凉的梨水，吃梨肉、喝梨水，那个清甜是无可比拟的。
杜维成灰豆王可以一次性吃到上述三种小吃甜品。
杏皮水和三泡台
兰州的两种特色天然茶饮。
杏皮水，是用敦煌特产李广杏的杏皮晒干后加冰糖熬煮而成的消夏饮料，酸甜顺口，有水果清香。夏日兰州的街头有很多卖杏皮水的，很多卖烤羊肉串的也都会搭配杏皮水出售，解油腻、解辣、消暑。
三泡台，是老兰州喝的一种盖碗茶，因茶具由茶盖、茶碗、茶托三部分组成，故名三泡台，也叫“刮碗子”，喝之前一定要提起盖在茶汤上刮几下，把料搅起来，所谓“一刮甜，二刮香，三刮茶卤变清汤”。标准配料通常有春尖茶、桂圆、菊花、红枣、枸杞、杏干、冰糖等，一起用开水冲泡，味道清甜顺口。
去兰州餐厅吃饭，不妨点一碗“三泡台”来体会一下老兰州的情致咯~
酿（rǎng）皮子
兰州的酿皮是用面进行制作，和陕西凉皮略有区别。按照做法不同分为“水洗”和“高担”两种。水洗酿皮用水洗去面粉中的蛋白质，形成面筋，所以口感较为软滑，看起来也更为晶莹剔透。高担酿皮口感较为扎实，因为没有面筋，所以一般会搭配黄瓜丝或者绿豆芽。
● 再回首
再回首的水洗酿皮子好吃。
地址：兰州市城关区道升巷22号（新世界百货后）
● 大众巷高担酿皮
看店名就知道这里主打高担酿皮了。其实很多小吃店、小吃摊上都有酿皮子，偶然遇上了，看到人多的话，都可以尝尝。
地址： 兰州市城关区张掖路190号（兰州第一工人俱乐部西侧）
糖油糕
从小的最爱，兰州的特色美食，现在会做的人越来越少。油面做成外皮包裹着砂糖、芝麻等混合成的馅料，油炸而成。正确的糖油糕形状一定是中间鼓起来的类似飞碟型的。看起来容易做起来难，火候、馅料和面皮的配料都要很讲究，所以会做、愿意做的人越来越少。推荐两家兰州为数不多的还在坚持卖糖油糕的甜食店。
● 高家老字号甜食
五泉山车站旁的老字号，糖油糕比较紧实，馅料甜度适中。天天排长队。
地址：兰州市城关区民主西路123号（解放军第一医院斜对面）
● 马国礼甜食店
位于庙滩子，糖油糕比较酥松，馅料较甜。
地址：兰州市城关区佛慈大街（近草场街）
近年来很火的小吃，说实话应该不算兰州本地的特色，不过实在太火。就是把醪糟煮开、冲入热牛奶，再加入葡萄干、芝麻、花生碎、枸杞等，一碗香气扑鼻。
正宁路夜市整个一条街到处都在卖牛奶鸡蛋醪糟。有位白胡子回族老爷子镇锅的那一摊，看起来总是特别有气场。
● 正宁路夜市
顾名思义位于兰州市城关区正宁路，从双城门到南关十字的庆阳路的南端，是和庆阳路平行的一条小路。每天傍晚大约5：30开始摆摊营业，直到深夜。
通渭路洋芋片
一家店撑起一个类别？因为在没有名字的“通渭路洋芋片”开业之前，这种吃法的洋芋片几乎找不到了。它基本上是十几年前中小学门口卖的零嘴的复刻版，洋芋片算不上独特，但这种吃法比较特别。用很麻辣的调料煮出来的薄洋芋片、豆皮，又香又辣欲罢不能。
● 马三洋芋片
通渭路洋芋片的店名其实是叫“马三洋芋片”，现在也各种开分店了，北京也有。到了兰州，有时间可以去通渭路本店尝一下近年来这股风潮的源头。
地址： 城关区 通渭路小学胡同（通渭路小学北侧）
一开始的油炒粉是汉民小吃，是用卤猪油炒的凉粉块，吃热的，炒制的时候会加入葱花、辣椒等调味料，跟其他川味、红油的凉菜凉粉做法很不同。现在因为很多清真小吃店也制作油炒粉，所以基本上都改用清油（植物油）炒制了。在兰州，买酿皮子的地方必有卖油炒粉。
