老昆明的特色小吃，你还记得哪些？

导读：老昆明的特色小吃，你还记得哪些？ 到云南旅游过的朋友们，留给你印象最深刻的特产和小吃有哪些？

中国人好吃，并且善于将不同的食材进行混搭、加工，形成独特的味道。昆明地处中国西南部，独特的民族文化、地理风貌形成了昆明人独特的口味，也孕育了一些口味独特的昆明小吃。

调糕藕粉

顾名思义，调糕藕粉就是将米糕和藕粉放在一起，再加上一些红色和绿色的梅丝做成的一道小吃。调糕藕粉可以说是昆明最早的小吃之一，米糕饱腹，藕粉营养价值高、易吸收。

炸洋芋

云南人爱吃洋芋，这几乎是每一个来到云南上学、工作的人回到家乡以后都会提到的话题。昆明有句俗话“吃洋芋，长子弟”，意思就是说，吃洋芋会让人越长越俊俏。

炸洋芋的造型多种多样，有洋芋条、洋芋块、洋芋坨等等，一份炸洋芋必不可少的就是折耳根（鱼腥草），很多外地游客无法接受鱼腥草的腥味，但却是很多昆明人的最爱。将炸制金黄的洋芋捞出锅中，放入香菜、小葱和折耳根，根据口味放入适量的香辣酱进行搅拌，一碗炸洋芋就做好了。

豆花米线

豆花米线是地地道道的昆明小吃，将米线过水后，在米线上铺上一层豆腐脑，再放入冬菜、韭菜、花生，依据口味的不同放入甜酱油或咸酱油。这样做出来的米线香辣爽滑，深受市民的喜爱。

官渡粑粑

官渡粑粑因产于官渡区而得名，历史悠久，但具体的年代无法追溯。云南有玉米粑粑、葱油粑粑、苦荞粑粑等等，最受欢迎的还是官渡粑粑。粑粑里放入白糖、花生、豆沙等等馅料，烤制之后放入“簸箕”中放凉。游玩官渡古镇的游客都会手持一个官渡粑粑，边吃边走，边吃边看。

能吃到以前祥云街啤酒店的炒面吗？要以前的配料味道？不是现在的偷工减料的？

到云南旅游过的朋友们，留给你印象最深刻的特产和小吃有哪些？

鲜花饼和过桥米线

我来回答这个问题。

我去云南旅游，留给我印象最深的土特产是云南的三七和云南昭通的天麻。小吃就是全国闻名遐迩的云南过桥桥米线。

先说云南的三七吧。因为云贵高原的特殊地理位置，三七对生长的环境条件要求特别高，过去野生三七都生长在深山老林里，採药人攀悬崖，登商峰，入密林，才能採到零星丁点。目前，随着三七的用途不断被开掘，三七的市场需求量逐年增长。除了在中药材中，能够舒筋活血，治疗跌打损伤具有神奇的功效。同时近些年三七也制成“三七牙膏”，对止血、杀死某些病毒有一定的作用。根据我在云南购买土特产时，中药材药店老板教给我的关于三七许多知识，得知由于三七的供求量大，许多年前三七的人囗培植技术早已过关。市场上，野生的三七都是凤毛麟角了，大量的三七都是人工栽培的。云南省许多地方都栽种三七，其中以云南文山州出产的三七品质为上乘，因为产地文山州，故名为文山三七。三七是中药中的名贵药材，它的功效还很多，特别是提高人体的免疫能力效果显著。根据栽种年份和时间长短，长成三七的个头大小来评判三七的质量。一般年份久，在地里种植的时间长，那么相对个头大，药性高。最大的一般都是5个头。就是5个大个头三七就是一斤。还有8个头、10个头、12个头等等，一般20个头的占多数，还有40个头，60个头，等等就很小个了。购了三七而后用粉碎机加工成粉沫状服用，同时也可以制作成品剂，按医院医生服用。

再说天麻。天麻与三七不同，我国许多地方都产天麻。例如云南天麻、四川天麻、贵州天麻、安徽天麻、湖北天麻、陕西天麻等等。其中，云南昭通天麻属于乌天麻，是具有地理标志，一直深受广大� �民群众欢迎的一种名贵中药材。由于在烘干、凉晒天麻技术不相同，昭通天麻一般都是乌色的，相比之下，其它省的天麻品相好看多了，呈淡黄、淡白色。但论昭通天麻的药性在众多天麻品质中是属于优质上乘佳品。据医生介绍，用来治疗头昏脑胀等多种疾病，作为煲汤食疗有一定的疗效。同时，天麻目前也是人工种植的，野生的天麻稀少。野生的天麻个头都很小，而人工种植的个头有大有小，已经烘干或晒干的天麻，大的7、8上10个就有1斤。

再说云南过桥米线，这道著名的小吃，早已经在全国闻名了。几乎各省城都有云南过桥米线店。可见这种饮食的魅力。云南人把一碗普通的米粉，做到了极致。一个特大号的碗，里面盛上滚滚烫烫的高汤，而后把米粉和各种食材加入碗中烫热（许多食材巳经是熟食或半熟），进碗捞着就可以进口了，如同“过桥”一般。食材多的，不亚于一餐米饭的蔬菜量了，这样既可口，又营养，深受百姓喜欢。

去年在云南旅游，我专门做了一期有关介绍天麻和三七的知识，结果网友反映强烈，许多粉丝托我购买了1万多元云南的土特产三七和天麻。中药批发市场不知跑了多少趟，忙购货，忙发快递，让粉丝现场与药材批发店的老板当场谈价钱，我纯属志愿者出一份力气。收获了粉丝们的赞美和快乐。许多粉丝告诉我，云南的土特产天麻和三七比他们当地价格多的高几倍，这就是云南产地土特产受欢迎的原因。当然，我也为我的家人购天麻和三七达2千多元。

请各位关注。

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