呼伦贝尔烀羊肉做法？

导读：呼伦贝尔烀羊肉做法？ 呼伦贝尔白煮羊肉正宗做法？ 呼伦贝尔 手扒肉正宗做法？ 呼伦贝尔野韭菜花做法？

烀羊肉的方法步骤：

1.先把羊肉用清水洗净，然后再浸泡2个小时。

2.再换清水，放入羊肉，再加入各种自已喜欢的调料（加入几块桔子皮，再放一小把绿豆，这样可以去掉腥膻味），大火烧水，以小火煮，约需40来分钟。（判断是否煮熟的方法其实很简单，只需要用筷子一刺，如果能轻松刺透，则已经熟透，否则即不熟。）

3.将煮熟的羊肉捞出放凉。以后吃的时候随时切一些，再放入羊肉汤中加热一下即可。

烀羊肉是一道经典的做法，羊肉的营养价值较高，富含微量元素于蛋白质，是补充身体能量的重要肉食，多吃羊肉能够强身健体。

我今天介绍一种百姓最常见烀羊肉做法。

第一步：先将买来的羊肉泡入冷水中，大约浸泡半小时左右，目地是将羊肉内的血水泡出。

第二步：将泡好的羊肉放入锅中，注入没过羊肉的冷水，然后一边加热一边撇出泛起的血沫。

第三步将焯水的羊肉放入温水中清洗后，再次放入锅中，水开后，沿锅边倒入适量料酒（或者啤酒），煮25分钟左右即可食用，注意煮的时候，全程不盖锅，同时除料酒外任何佐料不放，吃的时候可以沾我们当地韭菜花酱，也可参入腐乳汁，非常美味，这一烀法是当地蒙族老乡经常使用的，你学会了吗？

呼伦贝尔白煮羊肉正宗做法？

白煮羊肉正宗做法，也是草地传统手把肉吧：准备一口大铁锅，加上清水点火加温。这时，逮住一只羊宰杀，三下五除二，只需十来分钟完事儿，分解羊白条放入锅里开煮。撇去血沫，四十分钟左右捞出开吃。佐料就是咸盐面，有条件时准备点儿韭菜花红方白方沾着吃。啧啧，香！那个草地手把肉特有的香味，别提多美了。

呼伦贝尔 手扒肉正宗做法？

手扒肉：蒙古语称“布和力麻哈”，是呼伦贝尔蒙古草原、鄂温克、达翰尔、鄂伦春等游牧、狩猎民族千百年来的传统食品。手扒肉是即用手扒着吃肉之意。羊、牛、马、骆驼等牲畜及狍兽类的肉均可烹制手扒肉吃，但通常所讲的手扒肉多指手把羊肉而言。 手扒肉是草原牧民最常用和最喜欢的餐食，也是他们招待客人必不可少的食品。常年似乎已形成这样一种概念，即到草原观光旅游不吃一顿手扒肉就算没完全领略草原食俗风味和情趣，虚此一行。牧民不用手扒肉招待客人，就不能完全表达自己的心意。因此，用手扒羊肉款待远方客人，在蒙古族几乎已成为一种定规。

　　制作方法

　　将羊按各关节带骨分割成数块，放入不加盐和其它佐料的白水锅内，用大火保持原汁原味，适当控制火候。只要肉已变色，即可食用。肉鲜而不膻，肥而不腻，易于消化。

　　吃法

　　一手攥着，一手用蒙古刀切割着吃。没有什么调料，只有一碗盐水可以蘸蘸。这样的吃法要有一点技巧。蒙古人能将骨上的肉剔得非常干净，吃完，只剩下一块雪白的骨头，连一丝肉都留不下。咱们吃了，总要留下一些筋头把脑。蒙古人一看就知道：这人不是一个牧民。

呼伦贝尔野韭菜花做法？

呼伦贝尔野韭菜花酱制作方法:

1、呼伦贝尔草原的野韭菜为纯野生自然生长的韭菜，每年在七月末，八月初盛开，所以要在野韭菜开花的时候去采摘！

2、先把韭菜花放在阳光充足、通风处晾晒，晒跑韭菜花上的小虫子。再用清水把韭菜花清洗几遍，控干水份。

3、用铰刀把韭菜花绞成酱，放入盐搅拌均匀，韭菜花和盐的比例为10:1.然后把绞好的韭菜花酱装在容器里，美味的韭菜花酱就做成了！

4、装好的韭菜花酱要放在低温遮光处保存 ，也可放入冰箱冷冻或冷藏。

呼伦贝尔的野生韭菜花是草原给予人民的一大特产，用于腌制，蘸食羊肉，火锅料，炒鸡蛋等美食。做法有多种，采摘后，应该在平坦，干净地面铺平进行晾晒，用于韭菜花中小虫子爬出，然后进行摘选，把老枝等摘掉后进行清洗，晾干后进行剁碎，最后用盐腌制，数天后即可食用。也可用搅肉机进行粉碎。

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