呼和浩特`和林`小型酒店`如何做管理`如何发展
通过以上文字可以总结贵酒店在当地属于中高档或高档消费场所,营业项目是以餐饮为主,客户群体多数是朋友圈,都是熟人,所以出现了以上六个问题.这里说说我的看法,希望对你有所帮助,如果观点有误,赎我无知胜过大家的不坦白.
1.在和林县发展规模较大`但是来消费的人少怎么办？
表面上看你的酒店在当地是高档消费场所,而当地的客流量很少,而固定人群能够买的起这个单的人又有限. 所以生意不乐观.就这一点我认为你需要对当地的酒店做个调查,从规模,设施和设备包括价格,等方面做个对比,经过对比以后你会发现一些蛛丝马迹.发现了差异不是马上要去学,(很多东西你是学不来的,就像你的核心的东西也不会很容易被人家学去一样,跟在人家的屁股后面跑就更没意义了)而是要通过对得到消费者认可的服务或产品去洞察消费者的心理,这个问题你弄明白了,就是成功的开始,引导消费需求从这里开始就可以了.之后你要清楚的为自己做个定位,你知道任何产品都需要有定位,为什么百事可乐和可口可乐不会被混为一坛,他的客户分的也很清晰,这是定位的魅力.如果还不是很清楚你就先看看自己要赚什么人的钱,30岁的还是40岁的,老板的,白领的,南方人的,北方人的等等总之越具体,你就越容易找到线索.明确你的客户群体以后你要去挖掘他们身上潜在的消费观念.比如他们喜欢的口味,他们喜欢的音乐,他们喜欢的颜色,他们喜欢的气氛.这一切都能够为你在日后的竞争加分.
2.对于管理`从什么方面去做？对于员工有什么政策？
员工管理重点体现在三个方面,简单的归纳就是选人用人留人.你把这三个工作做好了,你的人事管理工作就到位了,你的团队也就到位了.人要怎么选?基层队伍的建设要注重人品,毅力,学习力,这三点是三原色,任何能把事情作好的人都一定具备这三个条件,为什么不要求具备七彩,而要三原色呢?这就是其中的奥妙了.最合适的才是最好的!再说说用人,要建立简单易懂的管理制度,这样你的下属拥有灵活的发挥空间,同时做事情又有标准.一流企业做标准,相信你是知道的.在团队管理中,奖罚结合,以奖为主;精神奖物质奖结合,精神奖为主;团队奖和个人奖结合,团队奖为主.(理由就不在这里叙述了).再有就是留人,其实用人用的好留人就容易了,给予相应的福利和培训等
先说这么多吧,因为不知道是否你想要的,如果需要我会继续补充.
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