合阳美食攻略 合阳美食介绍

导读：合阳美食攻略 合阳美食介绍 1. 合阳美食介绍 2. 合阳有什么特色美食 3. 合阳美食介绍词 4. 合阳美食介绍图片 5. 合阳美食介绍作文 6. 合阳的美食 7. 合阳美食图片 8. 合阳县美食推荐 9. 合阳有什么吃的

1. 合阳美食介绍

在陕西省渭南市合阳县一带自古就流传着一种传统烹饪美食，“蒸肉”。做法如下，1.擀面下入锅中煮至半熟捞出，放在蒸笼上摊开。

2.篦子上刷油（防粘），铺上事先擀好的面片（以免最美味的营养成分流失）。

3.锅里放油，放肉煸炒，把肉里的油煸出来，放酱油，放时蔬继续炒至断生，将炒好的肉菜均匀地撒在面条上，上锅蒸半个小时左右，美味既成。

2. 合阳有什么特色美食

合阳黑池镇的羊肉糊饽、踅面、路井扯面、辣子豆腐、三池削面、清汤羊肉同家庄水鲜饸饹、石子馍、花样面条、拔丝红薯、红烧黑乌鲤、九孔莲菜、惊网鱼宴。

踅面是陕西合阳的特色小吃。在合阳当地流传的这句“没吃踅面没看线(戏)，没有到过合阳县”，就更加说明了踅面在合阳人生活中的重要。

合阳黑池镇的羊肉餬饽曾被誉为关中四大名吃之一。黑池镇，因书圣王羲之题字之后在涝池涮笔染黑池水而得名，且是明代传奇戏曲家王异的故里，文化底蕴丰厚。单就饮食文化而言，地方风味美食羊肉餬饽，还同南宋的著名爱国将领岳飞和王镇有关。

3. 合阳美食介绍词

合阳踅面袋装这么吃，锅中加水，烧开后下去面饼，煮三分钟，加入煮熟的青菜和调味料，就做好了。

合阳踅面是陕西省合阳县及渭南地区独有的，为当地人极为偏爱的风味小吃。踅面历史悠久，相传西汉高祖三年（公元前 204 年），汉淮阴侯韩信在合阳黄河边的夏阳渡用木罂渡军活捉河东魏王豹时，为解决 10 万军士吃饭问题而发明此面，踅面可称得上是我国最早的“方便面”。

4. 合阳美食介绍图片

华阴，地处陕西、山西与河南三省结合地带，东起潼关，西邻华县，南依秦岭，北临渭水。自古有“三秦要道、八省通衢”之称，是中原通往西北的必经之地，更是各路美食云集。比如有名的有：

一、华阴特色馄饨 。形状像银锞，尖底、憋肚，两个尖耳朵，馅有萝卜、大肉之类，象征浑全，吉利。

二、火锅子 。分砂、火两锅园形，分内外两层，内层圆筒状，放木炭火，外层环池形，装各类菜，上有盖，下设风筒。华阴人过去来客人几乎家家用火锅子待客，一求热火，二求隆重，菜以油炸红薯、山药、豆腐、大肉、粉条、白菜为主，再加大葱、金针、木耳、蒜苗及五香调料。生火煮熟，又热火又可口，不够吃还可不断增添，以满足客人所需。

三、擀馍。是一种圆形，特性的硷面面饼，将硷面揉好，擀成薄饼，烙熟，趁热抹上醋、油混合液，一张一张塌起来，用湿布盖好，放约一个小时食用。擀馍卷菜，吃起酢香，老少皆宜。华阴人过端午节、中秋节待客多用擀馍。

四、麻食泡。是华阴地区特有的风味小吃，可与西安羊肉泡媲美。麻食做工精细，色味俱全，碗面漂一层油，油泼辣子和瓢香的大油辣子，似云飘上明星，又若锦之缎上的宝石。透过云层碧玉般的豆腐块，黄金般的粉条，银白色的葱节，火黄色的蒜沫若隐若现，切成块的锅盔馍埋在下面，手一端碗香气扑鼻。

五、大刀面。大刀面是华山的特色面食，名字和华山一样有气魄。顾名思义，大刀切的面叫大刀面。浇上事先调好油炸面酱、豆腐、粉条臊子，调入醋、盐、辣子油，即可食用。特点：面条泛黄，汤红里透黑，酸辣可口，长久食用，可治胃寒。

六、华阴水晶饼。华阴特产水晶饼因其馅芯透明发亮，犹如水晶而得名。早在宋代，它就享有很高的声誉。曾与燕窝、银耳甚至金华火腿齐名。

七、踅面。踅面是合阳� �及渭南地区独有的，为当地人极为偏爱的风味小吃。踅面历史悠久，可称得上是我国最早的“方便面”，主成分是粗粮，做成面条后可即食，也可放置数日再食，是很好的降糖降脂保健方便食品。

八、华阴镜糕。华阴特产镜糕选用的是一种小枣，核小肉多，特甜，米软软的，粘粘的，口感很好。成品镜糕用玉米叶包裹着，有一股淡淡的田野的香味。

5. 合阳美食介绍作文

1、合阳踅面：是陕西合阳独有的传统风味小吃，香味浓郁、软糯粘甜。

　　2、羊肉餬饽：以油水厚、味道美、价格低廉、经济实惠的特点被誉为关中四大名吃之一。陕西省合阳县黑池镇的羊肉糊饽，据民间传说是在元代由蒙元入侵传入而遗留下来的，

　　3、三池刀削面：原料选用荞面而不是麦面；削面的刀用平刀，削出的面条长、薄厚均匀，而不是那种中间大、两头尖的面鱼鱼；盛面不用碗而用平盘。

　　4、合阳十碗席：是合阳传统宴会的最高规格，一般为老人祝寿、送葬或过春节招待客人时才做。十碗席又称十全席、十碗饭。

　　5、水鲜饸饹：同家庄水鲜饸饹用荞面压制而成。和面时加蒿籽，或掺入火烧青石水，和出的面有筋，韧性大，和好的面放在瓷盆里备用。

6. 合阳的美食

合阳旋面也称踅面，是陕西合阳独有的传统风味小吃。香味浓郁、软糯粘甜。大枣还具有益气补血、养肾安神之功效。踅面用荞面做成，分为磨面、和面、摊面、切面、下面五道工序。

步骤：

1、把荞麦拣净淘好，磨成细面；

2、在面粉里添上水，用一根粗木棒顺同一方向搅拌，搅拌均匀；

3、舀一勺和好的面糊倒在鏊中心，用半月形的木踅子划开摊平，待一面受火变硬翻过来烘烤另一面，烙到七八成熟，叠在一起，折成四折，用刀切成细丝；

4、切好的面码在木箱在里备用；

5、把水烧开，再放少许盐，以防面入锅中变粘。抓一把切好的面投入锅中，用筷子须锅一搅，便可捞起。然后调上大油、大油辣椒、清油辣椒、盐、醋，蘸一点花椒面，撒一捏葱花或韭菜花，便可食用了。

7. 合阳美食图片

梁山

梁山

合阳县梁山

横亘于合阳与黄龙交界处，最高峰为磨镰峰，海拔1543.8米。合阳人平时所说的梁山指梁山东峰，即小飞峰。梁山向为风景胜地。民谣曰：“千佛洞，万佛塔，照影碑，睡看黄河风打碾，七十二个金水担。”今山腰大佛殿遗址尤存，矗立的石柱和精美的雕塑都可说明其历史的悠久和昔日的繁荣。2000年夏天，当地群众在清理山腰的红宝塔塔基时，发现十余尊的佛雕。经省上文物专家鉴定，为宋代所雕。

武帝山

武帝山系梁山西峰，因峰顶建有汉武帝祠而得名。武帝祠现存献殿系民国初年重建，明万历四年所建献殿、正殿毁于火灾。1998年春，群众自发投工捐料，整修了南天门和献殿、重塑了武帝像，并对上山道路进行了全面整修。武帝山翠柏苍苍，古柏极多。武帝祠东侧一株古柏，粗可几搂，远望如同蹲狮，故名“狮子柏”。

魏长城遗址

战国时期，合阳属魏西河之地，魏国所筑之长城遗

魏长城遗址

址犹存。魏长城遗址位于县城以北15公里处梁山南麓，由西向东穿越皇甫庄、甘井和杨家庄三个乡镇的20多个自然村，长约20公里。西经大浴河入澄城县境，东入韩城市境。其中杨家庄乡的木场、杜家塬，甘井的城后，皇甫庄的河西坡等段，长城残迹仍高1-6米，夯土层清晰可见。尤以东杜家塬村西一段保存完好，村东北尚有一座较为完整的烽火礅，为陕西境内魏长城遗址中仅� ��的一座。长城残迹蜿蜒越过徐水沟，延伸至木场村。河西坡一段依崖坎而筑，村中有一巨大的木瓜树，树龄有1700余年，高12米，树围6.3米。魏长城遗址为陕西重点文物保护单位，部分地段为国家级保护单位。

百良寿圣寺塔

百良寿圣寺塔位于合阳县城东北16.8公里处的百良中学校园内，俗称百良塔。塔建于晚唐，为密檐式方型多层砖构实心塔。属陕西省第一批重点文物保护单位。

8. 合阳县美食推荐

1、合阳踅面

踅面，是陕西合阳独有的传统风味小吃，香味浓郁、软糯粘甜。合阳踅面作为方便面鼻祖，一直以来都是在合阳及周边范围内，以面馆的形式存在，没有合适的外包装，无法携带，阻碍了踅面的推广。近年来，合阳人不断创新，经过多次技术改进，现在的踅面已经突破存储运输的瓶颈，可以远销全国各地，甚至有朋友带到了国外。

2、羊肉糊饽

陕西省合阳县黑池镇的羊肉糊饽，据民间传说是在元代由蒙元入侵传入而遗留下来的，以油水厚、味道美、价格低廉、经济实惠的特点被誉为关中四大名吃之一。

3、三池刀削面

徐水之阳的三池村因削面而出名。三池削面与山西削面不同，原料选用荞面而不是麦面；削面的刀用平刀，削出的面条长、薄厚均匀，而不是那种中间大、两头尖的面鱼鱼；盛面不用碗而用平盘。三池削面可按食者的不同要求削出宽窄薄厚各有差异的不同品种。

4、合阳十碗席

十碗席又称“十全席”、“十碗饭”。是合阳传统宴会的最高规格，一般为老人祝寿、送葬或过春节招待客人时才做。合阳当地的传统宴会的菜品一般分为两种酒菜和饭菜两大部分，其中的饭菜，绝大部分地方都是一律十大碗，民间俗称：“十碗饭”。

5、合阳辣子豆腐

辣子豆腐流行于陕西合阳县西南的路井、独店、孟庄一带的特色传统小吃。先把豆腐切块放入带调料的汤中煮20分钟；再煎好臊子，内容有油炸豆腐、萝卜丁、莲菜丁、肥肠等；再烧好猪油、清油相掺合的油泼辣子，只取上部辣子油备用。吃时先舀豆腐，再搭臊子，最后淋上辣子油，味美可口，有"宁吃一碗辣子豆腐，不吃十碗席"之说。

6、同家庄水鲜饸饹

同家庄水鲜饸饹用荞面压制而成。和面时加蒿籽，或掺入火烧青石水，和出的面有筋，韧性大，和好的面放在瓷盆里备用。随吃随压，使用细眼床子，在锅里煮熟后随即捞入清水中过水，故名“水鲜饸饹”。

9. 合阳有什么吃的

1.手撕面 澄城手撕面是陕西省渭南市澄城县的特色小吃。澄城手撕面用手工撕制而成故名手撕面。用手撕和用刀切出来的面在味道上有所不同。撕的面具有弹性，爽滑有咬劲，煮熟的面呈微透明色泽鲜亮。

2.踅面 澄城踅面是陕西省渭南市澄城县的特色小吃。澄城踅面比较有名，是原产合阳的风味食品。但在澄城饭馆里多有卖。 澄城踅面的图片 在澄城，没有不喜欢踅面的。用餐时分，随便走进哪个踅面馆，都几乎座无虚席。

3.旋面 澄城有一种面食—旋面。 从小我就是从吃旋面的梦想中长大。 旋面以大量水和面成浆，淋于热锅上做半熟，然后晾晒，稍干即切，于热汤中煮熟，再拌多种佐料食用，以辣香为主。

4.麦子泡 麦子泡属于陕西澄城县的本地小吃，仅限与澄城本地，不为外人所知 麦子泡是以大麦籽入锅熬汤，里面放上豆腐，凉粉，大肉，木耳等，上面一层红油辣子，最不可缺者得有。

5.澄城水盆羊肉 羊肉富含蛋白质、脂肪、维生素及钙、铁、磷等多种营养物质，具有温胃养胃，滋养心肺、益脾理气，疏 肝补肾，强骨健身，延年益寿等功效。

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