合肥的特色美食有哪些

l 桂花酥糖

精选上等面粉、芝麻、蜂蜜、麦芽糖、南桂花的材料，细制而成。可直接食用，或泡水冲食。

其香味馥郁芬芳，清甜不腻。入口糖酥掉渣，营养丰富。深受合肥中老年人的喜爱。

l 庐州烤鸭

原为宫廷御膳的庐州烤鸭，选材严谨，制作考究。食用时，面皮包裹烤的焦脆的鸭皮，新奇又美味。

焦脆的鸭皮，滑嫩的鸭肉，鲜香的鸭油。包裹在面皮中，丰富的口感，惊艳的味道。是无法拒绝的美食！

l 包公鱼

取材于包河中的黑背鲫鱼，总让人想到铁面无私的包公。故而，此菜得名包公鱼。也曾是毛主席品尝过得菜色。

作为一道冷菜，它香味清淡。但色、味俱全。乳白的鱼肉入口即化，蘸上鲜甜的汤汁。好吃的停不下来。

l 吴山贡鹅

别名行密贡鹅的吴山贡鹅，制作复杂，且卤方秘制与众不同。吴王大爱的一道美味独特的菜色。

其中所用的大鹅都要经过千挑万选，只选用农家放养的，生长期在一百五十天左右的白鹅，卤料由二十多种中草药配以调料制成，火候也很讲究，每只鹅通常要在卤锅汤里用文火煮上四小时，鹅肉才会入味。

出锅后的吴山贡鹅，色泽清爽、香气浓郁、味道醇正，回味无穷，客人吃完手不油，嘴不腻，有“地阔十里，香留一寸”的美誉。

合肥是一个旅游胜地，非常多的人都会在节假日带上自己的家人来到合肥。这里有着美丽的景色，当然也有着许许多多的美食，美景配上美食，这个搭配是人们出门游玩所期待看到的。合肥的美食主要讲究保存食材原本的味道，让大家品尝到原汁原味的美食。今天就随小编一同走进安徽合肥，去探索一下这些惊艳众人的美食吧！1.泥鳅挂面泥鳅挂面是安徽合肥的民间特色小吃，一听这名字可能很多人会对这种食物没有报太大的希望，认为这种食物不好吃，纷纷被泥鳅给劝退。其实，泥鳅挂面这道美食在当地深受人们的喜爱，这当然是有原因的，那便是这道美食拥有着绝佳的口感和鲜香的味道。来到合肥的朋友千万不要“以名取物”，通过名字就直接否决这道美食，一定要去品尝一番。2.三河米饺三河米饺是安徽合肥的传统特色小吃，在合肥很多地方都会有这道美食，历史较为悠久。其外观呈金黄色，外皮香脆，里面的馅是五花肉、葱花和姜做成的，味道鲜香。三河米饺要当顿吃，做好就吃，不要放到下一顿，这样经过重新热的三河米饺会变得没有刚出锅那么鲜香和酥脆。三河米饺的味道极佳，让人忍不住一口气吃上好几个。3.下塘烧饼下塘烧饼是合肥著名的传统小吃，关于这道美食流传着两个传说，历史内容较为丰富。可能很多烧饼凉了之后都会变得硬硬的，一点都不酥脆，但下塘烧饼最大的特色就是冷却之后不变硬，仍然保持酥脆爽口的口感，深受人们的喜爱。4.吴山贡鹅吴山贡鹅是合肥著名的传统菜品，其口感香醇，香气扑鼻，广受好评。这道菜品的烹饪过程十分讲究，有着自己独具特色的做法。用卤制秘方制作出来的吴山贡鹅味道十分鲜美，让人回味无穷。5.李鸿章大杂烩李鸿章大杂烩是合肥传统的菜品，顾名思义这道菜品与我国的历史人物李鸿章有关。其主要食材非常丰富，有鸡肉、海参、鱼肚、鱿鱼等，很多人觉得与佛跳墙有着一些相似之处。来到合肥的朋友不要错过这道色香味俱佳的美食。

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