杭州比较出名的特色小吃，都有什么样的？

杭州比较出名的小吃有很多，但大家所熟知的更多是片儿川，定胜糕，油墩子等等。

片儿川是里面的猪肉以及笋都切成薄薄的片状，然后是把东西放进沸水煮一煮。面的汤主要有雪菜、笋片以及瘦肉丝，汤底十分鲜美，肉片肥而不腻，食材丰富，十分好吃。定胜糕是杭州一种特别的糕点，有甜味，一般是红色，入口甜甜糯糯。糕点比较软，有点松散。并且定胜糕是有一定的历史渊源的，所以在杭州是一道非常著名的小吃。发展到现在，人们去杭州，这也是必须品尝的一道小吃。

油墩儿在大家的记忆中似乎很常见，并且做法和大家印象中的炸米果的做法有点类似，但杭州确实别出心裁的。油墩儿的材料是用葱和面粉调好的，再把面糊弄成面皮，并且它的外形不像炸米果一般是圆圆的，而是做成一个墩子的形状，所以叫油墩儿，然后把炸好的油堆放在架子上沥干，这么一个油墩儿就做好了。炸好的油墩儿金黄酥脆，味道也很好。

一种小吃就是一个地方文化的凝结，更是当地风土人情的一种象征，所以去到一个地方旅游，大家不可避免的要去当地著名的小吃去品尝一下。但在品尝的同时，更多的是感受当地的特色，看更多的风景，见更多的人。从美食当中体会当地的特色，感受美食当中蕴含的文化 。每一个地方都有它代表的美食，川渝地区的火锅一方面反映了当地气候的特点，另一方面又体现了人民的饮食习惯。南方的米食以及北方的面食各有特色，也体现了南北方人民气候的差异，所以美食当中蕴含的文化是很丰富的，更需要我们用心去体会，用心去感受。

西湖藕粉，龙井虾仁，萧山萝卜干，猫耳朵，酥油饼，葱包烩，麻球王，小笼包这些都是杭州非常出名的特色小吃。

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