韩国烤肉

如果你烤的是猪五花肉。那你买的那种大酱就可以了。但是要稍微的加工一下。有很多种。饭店的话有兑学碧的。这样不会太咸。里面会放一些剁碎的蒜末。一点香油。再放一些味精。包肉吃很爽口。。我们家呢口味比较重一些。所以会煮五花肉。瘦一点的留着切片包着吃。肥一点的剁碎了然后放大酱炒。不放盐只放大酱就可以了。中间可以放一些韩国的牛肉粉。很鲜。如果没有的话可以放一些鸡精也可以。然后放一点煮肉的汤（按自己的感觉就可以了）。。完成以后可以切点蒜片，辣椒片。再配点生菜叶包着肉吃很美味的。这是大酱的吃法。。其他的烤肉还有其他的做法。。其实到韩国副食店会有烤肉配料卖的。味道也还可以。

韩国烤肉沾料汁怎么调 韩国烤肉

椒面，盐，味精，花椒面。比例根据你自己的口味调就可以了。如果是湿沾水就要稍微麻烦点了！油酥辣椒必不可少的。油酥辣椒怎么做？(辣椒面，盐，味精，酱油。请记住，我说的酱油是纯酱油，不是老抽或者生抽！切碎的蒜和姜，然后加入适当凉开水调匀，调到粘稠就可以了。然后热锅烧油，放入十几颗花椒。油冒青烟就直接淋进调匀的辣椒里，然后迅速搅拌均匀即可，请记住，最后一步加热油前一定要保证辣椒的粘稠度，如果太干的话一加入热油就会导致最后做出来的辣椒会发黑发苦，这也是为什么一定要加入凉开水保证辣椒的粘稠度的根本原因)。油酥辣椒有了我们接着做湿沾水。放入适量油酥辣椒，然后再次加入适量的盐，味精，少量酱油！再加入蒜姜和小葱末。最后加香油即可。条件允许的话还可以加入少量芝麻和花生末。做的时候请一定注意各种调料的比例！不然的话做出来的沾水也会不尽人意。
还有一种是生辣椒沾水。条件允许的情况下本人是更喜欢吃生辣椒沾水的。至于怎么做？我这里说一下！小米辣两三粒(喜欢吃辣的朋友可以多加几粒)，二荆条五颗。然后加入姜蒜，一起切成末，越碎越好。切好后放入碗里，加入少量盐，味精拌匀(这里就不用加入酱油和凉开水了，因为生辣椒加入盐后会迅速的释放出辣酱汁)。然后还是热锅烧油，加入三五颗花椒，然后油冒青烟直接淋进生辣椒里，迅速搅拌均匀。然后加入再次根据口味加入味精，盐，酱油。然后加入香油和小葱花就可以了，同样的，有条件的朋友可以加入少量芝麻和花生碎。
以上沾水都是我们这边的做法，觉得还行的朋友可以试着自己做做看，有不会的朋友也可以按照我的方法试试。