韩国好吃的食物的做法

韩国精美点心制作-真鲷粥
　　春﹑夏季在济州道可以捕涝到大量的真鲷 。因腥味少熬粥作为补养食品。真鲷粥是把济州岛特产真鲷和米放在一起熬的粥。真鲷是一种高蛋白﹑低脂肪鱼﹐含有丰富的维生素B1。并且﹐油性少易消化﹐把它作为患者恢复期的饮食比较好。
　　材料﹕
　　真鲷300g﹐水15杯﹐粳米2.5杯﹐盐2～3小勺﹐细葱20g﹐香油1小勺﹐蒜1小
　　做法﹕
　　(1)淘米后泡2小时左右﹐并捞在筐里除去水份。
　　(2)真调放足水熬熟。
　　(3)去掉真鲷的头﹑骨﹑刺﹐并把肉放在汤里。
　　(4)捣蒜﹐并把细葱切成2～3cm大小。
　　(5)把泡好的米放在真鲷汤里熬﹐熬熟后放细葱及捣好的蒜。
　　(6)以盐调味后﹐放香油。
济州道产很多荞麦。在和好的荞麦面里放萝卜菜或豆沙馅卷起来的年糕。也称为草席糕。粘小米糕，济州道几乎不产大米而产许多杂谷﹐用米做的年糕只在节日﹑祭祀时吃﹐平常只吃乔麦﹑小米﹑大麦﹑红薯做的年糕。把粘的小米泡在水里再放到石臼里捣碎后做成糯米糕蘸豆沙。
　　 草席糕
　　材料﹕
　　荞麦面5杯﹐萝卜400g﹐盐1小勺﹐切好的葱少量﹐芝麻1小勺﹐猪油少量。 F
　　做法﹕
　　(1)把荞麦面泡在水里和得起沫。
　　(2)把萝卜洗净并切成丝。把这用开水烫出来后除去水份﹐把切好的葱﹑盐﹑芝麻等拌后做成馅。
　　(3)在平锅里放油﹐将(1)的荞麦面舀出一勺煎成直径10cm大小。
　　(4)把(3)铺在菜板上并放(2)的馅卷圆后﹐将两端抓好﹐使菜不掉下来。 )
　　(5)吃的时候﹐蘸佐料酱吃。也称为卷席糕。
　　(6)也可以蒸小豆做馅。
　　
粘小米糕
　　材料﹕
　　粘小米2升﹐盐2大勺﹐小豆1升
　　做法﹕
　　(1)把粘小米泡在水里。
　　(2)把小豆磨后用温水泡3小时左右﹐然后去皮﹐挑出渣﹐蒸后焖一焖﹐加盐﹐放入石臼中。捣碎后方到筛子里。
　　(3)将泡的粘小米捞取放在焖锅里蒸后做成年糕。
　　(4)做好的年糕切成大块并蘸豆沙。

Hash:3738b7c6621bf518de6163eb9b23089c322dbd6d