贵州省遵义有哪些特色美食？具体地点在哪里？

遵义土著吃货一枚～最近在看各地的小吃餐馆推荐，就想 有没有人也会问自己家乡的美食呢？ 搜了看看确实有。那就尽我所能来回答一哈吧。（持续更新。。。）遵义的餐馆我不是特别清楚，基本都是川系菜的集合体，而且自己做的也比外面好吃，所以我主要答一些比较有特色的小吃。---------------------------------------------- 因为答主主要在老城区混 所以主要答老城附近的啦～

一、捞沙巷 本地人极力推荐。无论是网红小吃还是苍蝇小吃都应有尽有，这里几乎囊括了所有的遵义小吃，没事在这里面转转，总会发现自己所热衷的美食。 因为我也没有能吃遍捞沙巷的美食，所以我就推荐自己认为还不错的了。（店名和位置我会后续补齐） 1.钟太怪卤 海椒水是真的一绝，没木姜子油的辣椒水不是好怪卤。。 位置在靠近碧云路一端的捞沙巷出口，一家口腔诊所的对面。

（图片来源 高德地图）2.重庆片片鱼 小时候和爷爷奶奶聚会的必去之处啊，鱼和素菜都很新鲜，已经太久没去过了，也不知道味道有及当初吗？ 位置在捞沙巷中段靠碧云路那边，捞沙巷里就这一家片片鱼。问问就知道了。

3.老亮砂锅米线 在炎炎夏日里吃着一碗还冒着热泡的砂锅米线，ben着一碗超辣的蘸水，却吹着空调连着wifi，看着楼下顶着烈日吃米线的人，只能用幸灾。。乐祸来形容最贴切不过了。 位置在捞沙巷中段靠步行街一端走一点点。

4.德珍豆花面 据说这家豆花面是原来最正宗的步行街十字路口，刘二妈对面那家搬过来的。初中吃过一次，依稀还记得那蘸水的辣度惊人啊。 上头那家砂锅米线再往步行街那边走点就是了。

（图片来源 高德地图）5. 肖二嬢猪肉片粉 这个不用多说，一如既往的优秀，幼儿园在捞沙巷上过几天，别的不记得了，真的就只记得我妈妈抱着我吃肖二嬢。他的脆哨是真的好吃到p爆。不用多说了。 位置也不用多说了，在捞沙巷不会没人知道的。

（图片来源 高德地图）6.贵阳但家香酥鸭如果你喜欢椒麻口味的话这绝对是你的不二之选，外酥里嫩炸鸭，撒上超麻的椒面，无与伦比。我超喜欢吃嘛，每次都要老板加麻，享受那种舌头被麻到流憨口水的快感。高中的时候带了一包回宿舍吃，我东着舍友打赌说，纯吃他的椒麻面而不打嗝，结果他吃到一半，一口气没上来。。。就吐了。。。好对不起他啊。位置就在肖二嬢对面，那条可以通往协台坝的巷口旁。

（图片来源 高德地图）二、十一中1.糯米饭这家糯米饭没有店名，就只是推着小车车卖的，在这上学的时候，藏着一份糯米饭到教室吃直接会变成被如饥似渴的同学哄抢的对象。味道真的是相当好，也许每个人口味不一样，但我觉得他还是比捞沙巷与碧云路交界口、步行街小熊美发门口、豆芽湾坡下的街头糯米饭味道好，更是甩久不衰几条街。因为只做早餐而且是推车卖，所以营业时间不确定，但只要和上学的学生时间同步，应该差不了。位置在十一中门口，可以通往协台坝菜市的小巷口附近。

2.十一中冰粉冰粉和炒洋芋的味道很棒，比起味道，更多的是一份情怀了，夏天打完球，喝上六指妈做的一碗沁人心脾的冰粉，吃上一份热腾腾的多加苕粉和泡萝卜的炒洋芋，就是十一中放学后的生活。位置在十一中门口往官井方向走10米左右。3.和尚米皮（有待确定） 我只吃过一次，就喜欢上他无骨辣鸡的味道，脆辣的无骨鸡丁，拌着滑爽的米皮，配上一份免费葱花汤，简直完美。位置在十一中口往官井方向走50米左右，最� �一次想去的时候关着门，而且关了好久，不知道还是否营业着。

三、羊肉粉在老城区域内的羊肉粉我推荐朝阳巷羊肉粉和戴家羊肉粉，一直的老手艺，没有什么变化，只。倒是门口的王五羊肉粉把店面装修后味道就与日俱下了。戴家羊肉粉在公园路往里走一点，左手边的一条小巷里面。朝阳巷羊肉粉在重百超市往丁字口方向走一点，7天酒店下面的一个小巷里面。注意，进小巷的第一家是王五羊肉粉，再往里面走才是朝阳巷羊肉粉。（还有一家杨四羊肉粉好像也不错）

四、肠旺面 这里只推荐老中医院肠旺面，这里也有很多家，我也不知道哪家最正宗，中医院附近只有两家肠旺面，一家在中医院楼下，一家在白沙路，我比较喜欢白沙路那家老肠旺的口味一点，所以就推荐他了。位置在白沙路上坡的第一个大弯处。

五、小豆腐小豆腐是在公园，广场闲坐时的必备零食（不知道还让不让摆摊），没有固定哪家，只要价格合理就行。很久以前我们都是吃一个在凤凰山广场附近转悠的大哥的，穿着得体干净，而且味道也很不错，我们都叫他白豆腐，还留了电话，只是现在没了联系咯。和大方手撕豆腐相比我更喜欢小豆腐的口感，大方豆腐外壳比较硬有嚼劲，小豆腐则是吹弹可破的嫩，只能说个人爱好了。六、洋芋粑粑与豆腐圆子美食界的一对cp实锤了，他哥俩从来不分开卖的，洋芋粑粑和豆腐圆子的共同点都是外焦里嫩，一碗好吃的水辣椒与之更是绝配了。地点太多了，捞沙巷和晚上的国贸下面都不少，而且都挺不错，这里就推荐捞沙巷通往协台坝菜市的小巷子，左手边的一个胡同里的洋芋粑粑和豆腐圆子。（这家疑似关门转业了）

七、火锅重庆火锅我推荐狮子桥的老灶火锅，很有名气，只是味道好像有点不如从前，但依旧很棒，免费的甜品和饮料也很好吃，特别是银耳和甜酒粑。但如果吃腻的话可以试试旁边的三友毛肚，也是一家老字号了，非常独特的毛肚吃法，在遵义应该只有这一家，我猜测应该是自家独创的底料，无论是食材还是风格都让人眼前一亮。这家也是我前年才去吃过第一次，这次回家一定要去吃一次。位置在狮子桥香山宾馆旁边。

八、烧烤（答主比较热爱带有些肥肉的烤肉）1.味道比较好的竹签烤肉我觉得步行街刘二妈后面的会址路口有两家很不错，一家在外面摆摊，一家有店面的，个人认为有点面的那家要稍微辣一些，摆摊的味道更加入味且均匀。2.小莉鲜烤鸡，和大朋友小朋友的聚会之地，味道不错，特别推荐烤的鸡肠和茄子，鸡胸有点稍微干了些（也许本来就干），味道很辣，需要小心谨慎。位置在上海路龙华山水下面，要大晚上才开门，不要去太早了。

3.杨林烤肉这里推荐一下非遵义烧烤，这家店在湄潭，真的超级好吃，肥瘦相间的串串吃在口中油而不腻，上面提到的那两家竹签烤肉就是我们在遵义的替代美食，实在想吃了就开着车从遵义跑到这来打牙祭。良心推荐！！

九、凉粉这里我只推荐两家，原因是一家是比较有特色的，一家虽不是在遵义，但可以秒杀一切非有特色的凉粉。1.川北凉粉（现在改名叫巷口凉粉）从我小学或者更早就开着的店，现在的味道不知道，按以前的说，简直了。一家五平米左右的小店，店里不能坐人就拿几根长凳放在店外吃，吃相真的难看。有蹲着的，有站着的，靠着墙的，坐在凳子上弯着腰端着碗吃的，各种各样的婀娜身姿只为这一道美食（为什么不打包？）

2.范家凉粉只有幸吃过一次，也是经当地美食爱好者介绍来的，一家不大的店挤满了人，取餐口的� �里三层外三层，取过票后就只得耐心等。卖完截止，正吃的香的我听见店小妹吆喝 卖完了。接着就是身后排队人群的吵闹声，可见其火爆。刚出炉的凉粉还有些温热，又软又Q弹，色泽黄润的外表散发出淡淡米香，浇上一勺辣椒油，堪称绝妙。一碗分量不是很足，这就导致我一下干了四五碗还心有余念。它的佐料和凉粉口感是我吃过鸭溪型凉粉最为顶尖的了，可以说完胜徐大孃，徐二嬢这些招牌凉粉了，在我吃过的凉粉里面，都没有这家好吃。位置在如图，不好描述。十、贵阳老素粉酸粉淡淡的酸味，就着榨菜和软哨，淋上辣椒油，也是相当地道了，这家分量也不是特别足，但没上边那家厉害，我饿的时候也只能吃三碗。位置在老城沃尔玛后面，玉屏路老城小学北门对面。

十一、过桥米线遵义的过桥米线是要蘸辣椒水的。。。从小一度认为把米线拉过碗去蘸辣椒水，就是过桥的真实含义，所以以为最正宗的过桥米线就是如此，直到来上学发现北方的过桥米线都仅仅只有一大碗米线，没有辣椒碟，觉得很山寨。后来和家里人调侃此事才被告知，云南过桥米线也是没辣椒碟的。。。。 弄了半天，原来自己家的过桥米线其实才是最不正宗的。。正宗的过桥米线注重食材和底料，而遵义的过桥米线则是食材和蘸水，一碗好的蘸水抵过千言万语，吃法和砂锅米线类似。这里我推荐 千里寻蒙自过桥米线 环境好量足，米线理论上可以无限续，但要考虑到肚子大小和脸皮薄厚，基本上不会超过两份米线。

（这种吃法是不是像在蘸水和米线间拉起一座桥，这就是我原以为的“过桥”的象形意义，实践上的“过桥”的起源是传说蒙自城有个杨秀才，刻苦读书至饭菜冰凉，其母发明其米线保温良好，此做法就被流传下来，因给秀才送饭途中要过一座桥，所以称“过桥米线”）位置在沙盐路天利写字楼下重庆百货小出口处。

顺便安利一下街对面的夫妻洋芋，也是超级不错的。

十二、红油水饺我只吃过两家，一家在湘山寺下的，一家在毛主席旧居幸福巷里。（幸福巷改造拆迁，这家已经关门了） （湘山寺那家已经搬到国贸后门去了，就在钢管厂小郡肝串串旁边）湘山寺那家我也是从小学就开始吃，从地下通道上的小店吃到湘山寺下，味道一直很棒，一层黄豆面辣椒油裹着纯肉馅水饺，带有丝丝甜味，让人回忆无穷。吃完饺子，喝完免费的包菜汤后，再夹着汤碗里的包菜放在饺子碗里，煸一下吃剩的辣椒油，堪称美味。幸福巷那家味道也很不错，是地道的东北人包的饺子，佐料是本地人做的。湘山寺那家有点远的话就会来这里吃。ps：前几月去了次红油水饺起源地成都，吃了一次贺水饺（听说钟水饺做的太大已经跌下神坛），发现成都的红油水饺是辣椒油上直接加白糖，客观说，我更喜欢遵义版红油水饺里不知从何而来的甜味和香醇的黄豆面。但我学习了成都版中 红油里加白糖的做法，让我在北方的学校里get了吃包子蒸饺的新蘸料技能，不是蘸醋，而是加点油泼辣子，再找老板要份白糖，霍在一起，然后就在旁人怪异的眼神中享受粗略版红油包子的美味。

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再来说说一些没必要去的招牌馆子1.刘二妈米皮这真的是遵义的招牌米皮了，小时候吃过，出名后就觉得不好吃了，原来刘二妈斜对面施华诺婚纱那里有一家红油米皮，味道比刘二妈好吃，结果在我小学六年级没开了，后来捞沙巷开了一家红油米皮，量大味道好，吃过一次后也关门了，馋嘴米皮在我初中的时候超喜欢吃，不过后来吃到过苍蝇就没去了 ，所以红油米皮这块一直是空缺的，找不到哪家店好吃。

2.老谢氏鸡蛋糕批量化生产的东西会好吃吗？我只能把他归为能吃的一类里，不可否认他对遵义鸡蛋糕起到的领导作用，但是要好吃的话，我推荐 白沙路菜市场再往坡上走十几米的鸡蛋糕店 和 大兴路酱醋厂坡上的刘记正品鲜蛋糕 这两家好像是同一家人开的。反正味道才是棒。）

珠海路万豪国际后面买宵夜的火柴厂洪桥烤鸡，十几年的老牌子，遵义人的老味道！、很多地道遵义人都知道，都吃过

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