平遥古城有什么特色？

七律【游山西平遥古城

经纬纵横连四方，

小店温馨纳瑞祥。

恢弘悠久城隍庙，

肃穆森严衙署坊。

壁角深藏金库满，

檐牙高啄酒旗扬。

愉客戏堂享丰馔，

游人竖指赞辉煌。

在旅途中，总少不了当地特色特产的踪影，少不了它对我们的诱惑。平遥古城，这座千年古镇，除了它独有的历史积淀外，也是各类特产的盛产地，来平遥古城旅游，你想带什么回家？不如倾听一下，多了解一下这座历史文化古城吧！下面就有我们为您介绍一下平遥古城特产。

平遥牛肉

除了在餐馆做菜品吃的，也有售卖的封装完好的牛肉可以做特产品供游人购买带走。一般以“冠云牌”较为有名，古城内大多店铺都有出售。

山西老陈醋

山西老陈醋是山西省的汉族传统名产，属于中国四大名醋之一，它的生产至今已有3000余年的历史，素有“天下第一醋”的盛誉。山西老陈醋以色、香、醇、浓、酸五大特征著称于世。许多人来平遥，除了带走平遥牛肉外，还会带上一壶山西老陈醋回家，以飨家人。山西老陈醋天下一绝，山西有实力而且有口碑的老陈醋是：东湖、水塔、紫林、宁华府四大品牌最为上乘。其中就历史而言 “东湖”较为悠久；就企业规模、生产实力而言“水塔”最强；就当地区域性、知名度、美誉度而讲“宁华府”在山西省会太原独占鳌头。老陈醋入口，先酸后甜，而且越陈的醋越甜。不仅能佐餐，更有美容养颜、软化血管、调节三脂的功效。

平遥油茶

油茶，是北方常见的一种早晚餐方便食品，有些地方也叫做面茶、油茶面或茶汤。因其选材与制作公益纯天然无添加，所以被老百姓称之为绿色良心食品。油茶，是由五谷杂粮粉和多种坚果炒制后混合而成，加入开水即可饮用。五谷杂粮粉含有丰富的膳食纤维及各种维生素，花生、核桃、芝麻等坚果富含多重人体必备的微量元素和矿物质，两者组合粗细平衡，养胃，美味！平遥油茶是晋商养生保健的经典传统食品，在平遥已有一千多年的历史。它起初作为商贾富豪的桌上美食而逐渐流入民坊，成为营养保健的养生饮品，也是山西炉食文化的典型代表。

平遥风味馍片

平遥风味馍片，六种口味，是您的早餐首选。馍片(香馍片)，是以面粉、酵母、水为主要原料，辅以奶粉、盐、糖、棕榈油、鸡蛋等原料，经发酵、蒸制、烤制(油炸)而成的 ，营养丰富、口感香酥、色泽诱人、风味独特、老少皆益的大众休闲食品。

合碗则扣肉

平遥过年或者节庆家家都要烹制一种独特风味的肉食品—“合碗子”。合碗子是专门用来放置肉食的土陶碗，烧制过不上色釉，较一般碗略浅。将猪膘、五花肉块在锅里煮，捞出，面上黄酒烧制，捞出，切成不同形状的块，每碗五两，如条形烧肉、块形大肉、蹄子块形连刀，按形状码在碗里，加葱节、姜片、食盐、大茴、花椒水，上笼蒸，下笼后，即可食用。在食用时，要加制好的上汤，如烧肉、丸子加清汤。大肉、蹄子加勾芡汤。

平遥碗托

“碗脱则”也叫，“碗秃则”“碗托则”，是平遥特有的传统风味小吃，具有浓郁地方特色。 平遥碗脱则是以白面粉为原料制作。清光绪初年，由平遥县城南堡的名厨董宣师傅所创，距今已有100多年的历史。1900年（即光绪26年），慈禧太后一行避祸西安，路经平遥时，食用了董宣制作的碗脱则，赞不绝口，并赐予重赏。从此碗脱则被封为御膳，名声大震。以后渐渐流传到民间，成了饭铺摊点中常见的一种风味小吃食品。 碗脱则精而不腻，滑利 爽心，老少皆宜，四季流行，且吃法多样，夏可凉拌，冬则热炒，平遥碗脱则尤以蘸酱碗脱最为著名。

曹家熏肘

曹家熏肘也是平遥的特色肉类食品之一，因曾入宫廷而誉满天下。相传光绪二十六年（1900年），慈禧太后、光绪皇帝西巡路经平遥，时任知县沈士燥设宴迎驾，曹家熏肘为当时迎驾贡品之一，博得太后一行赞赏。众所周知，后差人命平遥知县将曹家熏肘送人宫中，以赏王公大臣品尝。曹家熏肘选料考究，工艺独特。清代无为山人有《熏肘》诗记：“色诱太后步履斜，味醉群臣梦也夸。誉满皇城谁为最，人间珍品出曹家。”

长山药粉

平遥的长山药除了经过烹饪食用之外，还可以加工成为长山药粉供游客购买。长山药粉是由长山药冲洗、烘干、研磨等工序加工而成的冲饮品。长山药是一种营养丰富的食品，经加工后又是健脾、养胃、益气的滋补药品。

平遥黄酒

“长升源”黄酒铺位于平遥古城中心的市楼南侧。“长升源”黄酒以平遥所产黄色糯米制成，故又有“糯米酒”之称。其香味浓郁醇厚，酒性温和，老少皆宜，既是烹饪时理想的佐料，又有活血化瘀、养血补血的功效。由于其营养价值丰富，故而对于老人及产后妇女都有滋补作用。

除了黄酒之外，平遥还有很多酒家也出售其他种类的酒，如竹叶青、玫瑰酒等，但质量都不是太好，不推荐购买。

推光漆器

推光漆器以手掌推出光泽而得名，其做法工序复杂，分木胎、灰胎、漆工、画工和镶嵌五道工序，使用松木做出各种家具的木胎后，用白麻缠裹木胎，抹上一层用猪血调成的砖灰泥，上漆后再用水砂纸蘸水擦拭，再用手蘸麻油、豆油，以掌心反复推擦而得。外观古朴典雅，经久耐用。一般黑色为木胎，红色、褐色为漆胎。

六合泰枕头

据说慈禧太后西行至平遥，准备就寝。却因一路颠簸跋涉，加之当时内忧外患，久久不能入睡，在外侍候的平遥官吏急忙献上了当时平遥特有的“六合枕”使得慈禧安然入睡。次日，慈禧顿感心旷神怡，便问此枕为何叫“六合”，得知“六合”乃指枕上有六个孔，而且各孔互通，代表了上下、东西、南北，寓意天下太平祥和。慈禧大悦，脱口说道“天下太平，国泰民安啊”，于是赐名为“泰”。从此，“六合泰”之名便传了下来，成为平遥地方特色之物。

平遥剪纸

清代到民国年间，本县民间剪纸比较普遍。常见的有窗花、顶棚花、灯笼花。图案种类有“蛇盘兔”、“榴开百籽”、“哈蟾吹笙笙”、“喜鹊登梅”、“鸳鸯戏水”、“喜”字团花。男婚女嫁的图案有“长命百岁”、“百年好合”、“喜气临门”、“吉祥如意”等。新中国成立后，文化馆每次举办的美展中都有剪纸的一席之地。

推荐购买地：政府街56号的古城剪纸（可看制作过程）和平遥西大街的剪艺苑。

手工布鞋

“人老脚先衰，养生先养足”。手工布鞋最显著特点是透气、吸汗性强，并增强足部对周围环境的伸展性和适应性，进而实现对人体从足部到身体的保养。猫头鞋又名虎头鞋，最能体现中国传统的女红水平。鞋体模猫状虎，憨态可掬，寓意避邪消灾、吉祥富贵。柔软的胎体对小儿的足部起到很好的保养作用。

推荐购买地：长升源对面的宝龙斋，明清一条街上靠近市楼处（可去厂家看制作过程）。

存银票、录用证

留作纪念的小玩意儿，具有一定的浪漫色彩，不一定非要在存银票上添上象征财富的银两数量，所有的感情与心情也可寄存于此。

购买地：中国第一家票号，中国现代银行的开山鼻� �——日升昌内。3－5元/张。

脸谱

“脸谱”是指中国传统戏剧里男演员脸部的彩色化妆。它在形式、色彩和类型上有一定的格式。京剧那迷人的脸谱在中国戏剧无数脸部化妆中占有特殊的地位。京剧脸谱以“象征性”和“夸张性”著称。它通过运用夸张和变形的图形来展示角色的性格特征。

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