NO.34 山西晋城市高平景点、美食
高平地图高平位于山西省东南部，泽州盆地北端，太行山西南边缘，东与陵川县接壤，西与沁水县为邻，南与泽州县毗连，北与长治市上党区、长子县相接，是晋城市的北大门，因其四面群山环绕、中部相对平坦而得名。
高平是中华民族人文始祖炎帝的故里，是中国历史上著名的长平之战的发生地，也是太行太岳革命老区和闻名全国的“煤铁之乡”、“黄梨之乡”、“生猪之乡”和“上党梆子戏曲之乡”。
1、交通运输
高平境内铁路、公路纵横交错，太焦铁路、二广高速公路、207国道、晋长公路并行纵贯南北，曲辉公路，陵侯高速公路横穿东西，形成了“四纵二横”的交通格局。高平北距长治王村机场55公里，南距郑州新郑国际机场和洛阳北郊机场150公里，同天津港、日照港、连云港三个海港均有高速公路相连。高平气候高平市属大陆性暖温带季风气候。一年四季分明，雨热同季，季风强盛。高平市气象局1958年-2000年的观察资料表明，多年平均气温9.8℃，极端最高气温38.6℃（1966年6月21日），极端最低气温-24.0℃（1967年1月31日）；最大冻土深0.56m，多年平均日照时数2532.5h。多年平均降水量为589.4mm，最大年降水量1113.3mm（1954年），最小年降水量305.9mm（1997年），最大与最小值比为3.64。受地形气候等诸多因素的影响，全市降水时空分布不均，丰枯悬殊。汛期降水量占全年降水量的72.5%，多年平均蒸发量为1735mm，干旱指数为2.8。
2、旅游资源高平历史悠久,文化灿烂。是神农炎帝故里，华夏文明重要发祥地之一，炎帝文化历史遗存数量最多，公祭民祭源远流长，民间传说与风情习俗流传广泛，连续举办四届“问祖炎帝·寻根高平”海峡两岸神农炎帝民间拜祖典礼，先后被授予“海峡两岸交流基地”“中国华侨国际文化交流基地”“神农炎帝文化研究基地”；
是长平之战发生地，历史上著名的长平之战，奠定了秦王朝一统天下的军事基础，中华民族从这里走向统一；是中国古建筑博物馆，现有国保单位20处，宋金时期以前的古建筑超过长江以南的总和；是上党梆子戏曲之乡，上党梆子五朵梅花奖得主悉数根扎于此；是太行太岳革命老区，八路军总部、115师344旅旅部及朱德、彭德怀、左权、徐海东、黄克诚等将帅在高平指挥作战，留下光辉足迹。元代姬氏民居是我国最早的木结构民间住宅建筑，开化寺壁画是我国古代建筑中保存最完整的宋代彩绘图案，二郎庙金代古戏台是我国目前发现年代最早的戏台，宋代崇明寺中佛殿拥有 国目前唯一的断梁结构。2.1 长平之战遗址长平之战遗址，故址在今山西高平市城北10公里的长平村。现为山西省重点文物保护单位。遗址范围广阔，西起骷髅山、马鞍壑，东到鸿家沟、邢村，宽约10公里；北起丹朱岭，南到米山镇，长约三十公里，东西两山之间，丹河两岸的河谷地带均属于重点保护区。
长平之战遗址
长平之战遗址2.2 金峰寺金峰寺位于高平市西北山东麓，寺坐西面东，依山势而建，现存有元、明、清建筑，四进院落，中轴线上山门、前殿、中殿、后殿，中殿为元代建筑，三间见方，歇山式屋顶，寺内西阁之上，有座弥勒佛金装塑像，每当皓月东升，正好对准佛爷鼓肚，实为奇观。寺外清潭，月影照人，清澈可观，旧时被称为高平八景之一的“金峰夜月”即指此而言。
金峰寺2.3 羊头山炎帝文化旅游区
羊头山炎帝文化旅游区位于高平市神农镇庄里村，华夏始祖——炎帝神农氏活动的遗迹遗址在境内分布广泛，是华夏农业文明的发源地，传颂着“精卫填海”的神话故事，这里有炎帝居住过的羊头山，有举国无双的明代“炎帝陵”石碑，炎帝行宫内的雕花石础和正殿“西游记”木雕图案，为国内现存雕刻之精品。
羊头山炎帝文化旅游区
羊头山炎帝文化旅游区2.4 二仙庙二仙庙又名真泽二仙宫，位于高平市区东南10公里河西镇西李门村。坐北面南，二进院落，中轴线上有：山门、中殿、后殿，两侧建廊庑配殿，山门外建倒座午楼一座。2006年5月被国务院公布为全国重点文物保护单位。该庙始建于金、明清年代均有重修。
二仙庙2.5 定林寺定林寺(原名永德寺，因寺侧有定林泉，更名为定林寺)，位于高平市市区东南五公里的米山镇大粮山南部，坐北向南，前后共有四进院子。中轴线上有山门、雷音殿、三佛殿及七佛殿等上要建筑。前院东西有钟鼓楼、配殿，中院有东西廊庑，后院有东西亭、东西阁等，寺东建有禅院一所。2001年5月26日被国务院公布为全国重点文物保护单位。
定林寺2.6 崇明寺高平市现存的古建筑崇明寺，属于佛教方面的寺庙建筑，是我国现存的唐宋时期的早期建筑实例之一。崇明寺中佛殿历尽千年沧桑保存至今 实是难能可贵，是我国古建筑中不可多得的珍贵的历史文化遗产。此建筑虽是宋代遗物，但在建筑风格上，许多地方沿袭唐风，并且结构奇特，具有很高的建筑艺术价值。崇明寺中佛殿被誉为我国古建筑中一枝独放的奇花，是我国古建筑中的瑰宝。
崇明寺2.7 开化寺开化寺，位于山西晋城高平市区东北17公里舍利山腰。创建于五代后唐同光年间（公元923年-926年），初名清凉寺。北宋熙宁六年（公元1073年）建造了大雄宝殿以后，改名为“开化禅院”，所以后来一直称为开化寺。开化寺，是最有价值的建筑，大雄宝殿是寺内的主要建筑。
2017年1月6日，中国社会科学院考古研究所对外公布了太原蒙山开化寺佛阁遗址最新考古发掘成果，称蒙山大佛及佛阁是中国北朝时期体量最大的摩崖大佛和佛阁，大佛高度是世界第二大佛，雕造年代是世界最早的大型石刻佛像。
开化寺2.8 炎帝陵炎帝陵位于山西晋城高平东北17公里处的庄里村，俗称“皇坟”。陵后的五谷庙原来建筑规模庞大，现仅存正殿五间，东西厢房十几间，为元代所建，是市级文物保护单位。高平炎帝陵内有目前发现最早的炎帝陵石碑，该碑刻于“明万历三十九年(1611年)孟夏吉旦”，落款为“生员申道统立”。
炎帝陵
炎帝陵3、特产美食3.1 高平十大碗“十大碗”是高平特有的一套菜，共分10道：水白肉、核桃肉、水氽丸子、小酥肉、肠子汤、豆腐汤、芥末粉皮汤、天鹅蛋、软米饭、扁豆汤。一碗一个味道，犹如南北大菜系列，但餐具不用盘而用碗，碗中之菜也可称“汤”，素有“碗汤菜”之说。
3.2 高平烧豆腐烧豆腐是高平的一种特有传统食品，已有2000多年的历史。据传，公元前260年长平之战，赵括被秦将白起一举打败，40万赵军降卒被白起坑杀。白起的残暴激起了后世人们的憎恨，便把豆腐比作“白起肉”，火烧水煮而食之，以泄心中之愤不料，人们食后颇觉新鲜，别具一番风味，于是“烧豆腐”在高平境内流传下来。把豆腐切成3厘米厚6厘米见方的小块，旺火烧烤成焦黄，食用时用白开水加热，蘸上豆腐渣、蒜、姜、炒面调成的配料，皮黄肉白，松软有筋，美味可口。
高平烧豆腐3.3 高平丝绸高平丝绸以晋东南特产优质蚕丝为原料，历史悠久，工艺精湛，以软、亮、柔、轻四大特色著称，品种繁多，尤以美丽绸为最佳。丝绸的源渊产地就在山西高平。泫水是缫丝的首创地，它便在高平市西北山区的泫谷，具体是发源 西珏山簏的泫水河。
高平丝绸3.4 大黄梨高平素有梨乡之称，这里的梨有大黄梨、削梨、夏梨等十多个品种，早在隋朝时期就曾经被皇室封为进贡珍品，高平大黄梨的特点主要是味浓，味香，香甜适口，各种维生素、矿物质含量高。其中陈土区镇铁炉村产的大黄梨品质最优，俗名“铁炉梨”。
大黄梨3.5 猪头肉疙夹火烧除了烧豆腐，猪头肉疙夹火烧，也是在高平人最常见的一种小吃。猪头肉色泽红润，口感肥而不腻。猪头肉疙夹火烧，就是将做熟的猪头肉，加葱花、蒜汁等调味品放在烤好的火烧里，类似于北京的卤煮火烧，陕西风味的白吉馍。
3.6 猪皮冻猪皮冻，是一种用猪皮熬制而成的凉菜。高平市米山镇的米山大食堂，这里是高平做猪皮冻最出名的地方。猪皮冻是中国传统食品之一，味道好，营养丰富，跟猪蹄一样同样富含大量的胶原蛋白，是一种美容食品。
猪皮冻3.7 馋酥馋酥是山西省传统名点，一种油炸食品。把白面用水加鸡蛋、白糖和好，捏成四、五厘米大小的麻花状，放入油锅炸至金黄。吃着酥软、香甜。多作早点，也可作点心。因人都爱吃，故名馋酥。
馋酥
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