NO.33|山西晋城市泽州县景点、美食

泽州县地图

泽州县,隶属于山西省晋城市,原为晋城市郊区,1996年改为现名。位于山西省东南端,太行山南部,晋豫两省交汇处,自古为三晋通向中原的要冲,史称“河东屏翰,冀南雄镇”。

交通运输

2017年,泽州县公路线路里程2424公里,其中:高速公路134公里。公路密度119.8公里/百平方公里。

泽州气候

泽州大陆性季风气候明显,四季分明,一般为:春季干旱多风,夏季炎热多雨,秋季秋高气爽,冬季寒冷干燥。泽州县年平均气温10℃-11℃,气温总的分布趋势是由南向北递减;盆地由平地向山区递减。泽州县多年无霜期192.6天,最多为226天。降水量的区域分布总趋势是由西北向东南递增,山区多于平川、丘陵;南部和东南部山区大于北中部地区。降水量主要分布在夏季,占全年降水量的60 %。

旅游资源

2.1 珏山珏山的景点颇多,有儒道佛共奉一殿的南顶、供奉玄天上帝和周公的正顶、文昌殿、过月亭、财神殿、文笔峰塔、丹河龙门口、建于宋代的关帝庙、女娲炼石补天处的娲皇窟、国家重点文物保护单位的北宋二仙观、唐代的白马禅寺和孔子回车处等。

珏山珏山珏山珏山

2.2 山里泉山里泉景区位于太行山南部,晋豫两省的晋城市泽州县与阳城县、济源市三市的交汇处,距207国道18公里,距晋城市区50公里,距济源市区51公里。侯月铁路从景区穿越而过,并设有车站。人称北方“小三峡”。

山里泉山里泉

2.3 府城玉皇庙府城玉皇庙位于晋城市区东北13公里处泽州县金村镇府城村北岗上。为全国重点文物保护单位。该庙创建年代不详。据庙内现存明代碑刻记载:“隋时居民聚之北阜,建庙宇三楹, 内绘三清神像。”北宋熙宁九年(1 0 7 6年)在原址上重建,题名“玉皇行宫”。内设大殿、廊庑、山门等建筑,并彩绘壁画,塑造神像,当时已初具规模。金泰和七年(1 2 0 7年), 因庙宇败陋椽栋毁坏,当地群众曾集资大修一次。但为时不久,又遭兵乱破坏。 至元元年(1 3 3 5年)再次复修。其后虽经元至正十五年(1 3 5 5年)以及明清两代屡次修葺。现存建筑的基本格局则是元至元元年重建时所形成的。

府城玉皇庙

2.4 青莲寺青莲寺,初名硖石寺,位于山西省晋城市区东南17公里处的寺南庄北侧硖石山中。因寺内的释迦牟尼端坐于莲花座之上,故名青莲寺,是国家重点文物保护单位。青莲寺分为古、新两部分,依傍丹河畔山势展开。古青莲寺在下,新青莲寺居于上。古青莲寺创建于北齐天保年间(公元550-559年),唐代咸通八(公元 867年)重修并赐名青莲寺。古寺东侧有明代建造的砖砌藏式佛塔,西侧建有唐代建造的惠峰石塔。青莲寺与中国古代"面山背水"的风水建筑观念十分吻合,整个寺院雄峻秀奇,别具风格,所临山崖的肢内的一池清水经年不涸不溢,是国家重点文物保护单位。

青莲寺青莲寺青莲寺

摩崖上刻有东魏武定元年(公元543年)题记。寺院分为古青莲寺和新青莲寺两个部分。古青莲寺在下,新青莲寺居于上。古青莲寺始建于北齐天保三年(552年),唐懿宗咸通八年(867年)赐名"青莲寺"。新青莲寺始建于隋唐,宋太宗太平兴国三年(978年)赐名"福严禅院"。自唐代以后,历代均有所增建,院内古柏虬柯,银杏参天,幽雅素静。青莲寺的修建,是与净土宗的创始人高僧慧远在这里的活动密不可分的。

2.5 大阳古镇

在山西省泽州县太行山麓,有一座拥有2000多年历史的古镇—大阳古镇。大阳古称阳阿,秦皇在此置县,汉主封侯于此,西晋设此为郡,它先后为县、侯国、郡的治所长达800余年。大阳明清时期仕官如林,当地民谣“有官不到大阳夸”、“大阳出了三斗三升芝麻官”都真实的反映出了当时大阳的文运盛兴,仕官迭出。同时大阳因手工制针业发达,被誉为“九州针都”。“古有阳阿之剑,可陆断牛马,水截鸿雁”,丰富的矿藏资源使大阳成为我国冶铁业的重要发源地之一。

而大阳古镇不仅有冶炼铸造的阳刚豪气亦有歌舞辞曲的灵动柔美。从春秋战国到两汉魏晋,阳阿成为蜚声于世的歌舞之乡,“阳阿奏奇舞”、“阳阿薤露 ”成为了大阳文化艺术的辉煌。由西汉至明清,从教育到艺术,大阳的历史上涌现出了众多的传奇人物,色艺双绝的赵飞燕,抗旨不屈的茹太素,韵律宫调的发明者孔三传等等。大阳古镇拥有规模宏大的明清古建筑群,被称为“中国古城镇活化石”。

漫步古镇中,城池寨堡、官宅商居、楼阁津梁、寺庙祠庵比比皆是,一砖一石、一草一木都散发出沧桑韵味。远处群山怀抱,气象万千。在壮丽的自然景观中,尤以“香山十景”最为著名。2008年10月,被国家住房和城乡建设部、国家文物局评为第四批“中国历史文化名镇”。2011年11月,被国家文化部评为“中国民间文化艺术之乡”。目前大阳古镇正在进行保护性开发,已经完成了多处文保单位和主要街巷的保护和修缮。

大阳古镇大阳古镇大阳古镇

2.6 老翁山老翁山又称为圣翁山,位于泽州县大箕镇坂头村东,距市区东二十公里,此寺地理位置独特,始建年代不详,寺院毁坏严重,1995年得以重建恢复。老翁山的来历,历史悠久,相传地名有老翁沟、老翁滩、老翁底、老翁涧等。

老翁山老翁山

2.7 泽州岱庙泽州岱庙,也称冶底岱庙、东岳庙、俗称西大庙,位于山西晋城市郊区南村镇冶底村,是除泰山以外的唯一一座岱庙和道教主流全真派道场,岱庙的始建年代不详,最晚宋代就已有之,庙内最早的建筑遗存为正殿天齐殿的宋代石基、文形覆莲柱础与石柱,石柱上有宋元丰三年(1080年)题记,后历金、元、明、清等各朝又屡加修葺,终成今日所见之形制格局。庙依山势而分上、下两院,高低错落,清幽静雅。

泽州岱庙泽州岱庙

特产美食

3.1 泽州烤红薯泽州县北义城镇黍米山的红薯久负盛名,甘绵爽口且有一定的养生保健之功效,名气可是响遍整个晋东南地区。对于生在70年代的泽州人, 儿时红薯是最甜美的零食。那时的零食可以说是少之又少,红薯总会惊喜地出现在泽州人的餐桌上,适时地填补肚子里的馋虫。当时的红薯可是一家人主要的食粮,所以女主人总是精心计算着每一个红薯的去向,而今最为常见的烤红薯在那个年代绝对是奢侈品 ,因此记忆中便永远是那般的甜美无比。

泽州烤红薯

3.2 瓜馍馍

在泽州,老百姓喜欢把饼一类的饭食叫做馍,瓜馍馍其实就是小瓜馏饼。层薄如纸,软嫩清香,咸香美味,易于消化,堪为一种老少皆宜的美食。如今,瓜馍馍也成为宴会上的主食供享。美味品鉴:软嫩清香,美味可口,易于消化,堪称一种老少皆食的美食。

瓜馍馍

3.3 柴火月饼“十一备柴火,十二去发面,十三十四打月饼,十五谢月明”。在泽州县南岭乡段河村,这段打月饼的顺口溜流传了数百年。每到八月十五,村里家家户户都会自己制作月饼,俗称“柴火月饼”,用最传统的方式欢度中秋佳节。南岭柴火月饼具有三大特点:一、月饼体量大:单个月饼重达1-1.5公斤。二、口感好:馅料地道,货真价实,食 之甘美。三、制作工艺独特:尤其是在烤制环节,动作张扬,富于观赏性。

柴火月饼

3.4 卷薄馍卷薄馍是一种美味可口的粮菜搭配食品,是一道乡土感十足的地方传统美食,早在晋代时就有,不过当时并不叫卷薄馍,而叫“春盘”。中国人有春日春饼的习惯,卷薄馍也就从春饼演变而来。美味品鉴:金黄的外表,鲜嫩的馅心,扑鼻的香味,对人的诱惑力很强。

卷薄馍

3.5 馔面馔面是泽州县大阳镇一种流传很久的汉族面食,相传源于周朝,原本是宫廷美食,后流传到民间,成为百姓人家办喜事,用来招待客人必不可少的一种主食。馔面的制作工艺比较复杂,配料讲究;制作好的馔面色泽光亮透明,风味独特,口感光滑如玉,吃一口回味无穷。

馔面

馔面是存放在木制食盒里的兑了盐和碱的手工面条。它色金黄,味清香,煮熟滤水后加上高汤配以红绿菜梗间杂的或荤或素的菜,再撒上香菜和芝麻,其色、香、味俱全,俨然有宫廷御膳之风韵,可使数百人同时就餐。

2.6 泽州甜柿

泽州甜柿含糖高,品质佳。暑黄柿、造柿,早熟迎节,果肉橙黄,质地紧密,纤维少,味甜汁多无核。熟柿质如果浆,味如蜜糖,是秋季滋补佳品。柿叶可制茶,有消暑、降压、减肥之功。柿叶所含维生素C很高,比被称为维生素宝库的柠檬的维生素C还高一倍。

泽州甜柿

3.7 巴公烧大葱距离大阳镇20公里的巴公镇盛产大葱,这种大葱个大、香浓、辣烈、肉厚心实、质地细密,被称作“巴公大葱”是晋城的特产。相传慈禧太后西逃时路经泽州,当地官员隆重设宴招待。但在开宴时,厨师发现慌乱之中少做了一道菜。为了免遭杀身之祸,厨师急中生智,马上把菜案上的巴公大葱拿来一把,几刀切碎,烧成一道菜,端了上去,叫做烧大葱。谁知慈禧品尝后,认为满桌菜中数这道菜最有味道。传说归传说,慈禧西逃时并未经过晋城,但烧大葱作为当地一道名菜,口感香软不腻,一直流传至今。这里的人宴请宾客招待亲友都喜欢来一道“巴公烧大葱”。

把大葱切成段,只取葱白,过一遍热水,去去葱本身的呛味,然后倒进油锅里炸,要大火热油,放进去别急的动,这时候葱容易散,一定要等葱都定型再捞出来放好,选取上好的里脊肉切丝,加上姜丝蒜末放入油锅里炒,少放点料酒,加盐加酱油翻炒出锅,这时候把炸好的葱段和肉放到一起摆好开始蒸,蒸是为了出味,把大葱的香味蒸出来和肉味混合,蒸好后放在盘里,大葱这种和姜蒜一样普通辅料就华丽转身变成了一道佳肴的主角,呈现在我们的眼前。烧好的葱吃起来脆的很,咬一口葱香弥漫,肉因为和大葱一起蒸也感染了葱香不再有原来的油腻,整道菜恰到好处。

巴公烧大葱

“烧大葱”不仅味道鲜美,且由于葱含有蛋白质、维生素A等物质,大葱中所含的“烯丙基硫醚”能刺激胃液的分泌,还可以增进食欲。同时常吃大葱对感冒、风寒、头痛疾病等有较好的治疗作用。

3.8 木耳圪贝

木耳圪贝是山西晋城有上百年历史的汉族名吃,是“十大碗”宴席中的头道菜,因制法特殊在当地广为流传。烧上一锅水,把准备好的食材都放进去,锅开了掉点香油散点芝麻就可以出锅了,用筷子捞上一些半透明的、类似凉粉一类的淀粉类制品,其色泽洁白清亮,柔软利口,汤味清香。

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