红烧大王鱼怎么做好吃？

导读：红烧大王鱼怎么做好吃？ 红烧黄金鱼最正宗的做法？ 黄焖鱼家常做法红烧黄鱼？ 红烧大黄鱼做法王刚？ 红烧大黄鱼的做法

准备食材：

王鱼一条约500克，

辅料：

料酒、辣椒、葱、姜、淀粉、炸粉各适量。

制作：

我们要给大黄鱼去鳃、去鳞、剖肚，清理干净之后给大黄鱼打上花刀，然后再涂上盐和其他的调味品，腌制上半到一小时，

热锅之后放油，等到油热的时候就可以放鱼，慢火或者中火交替的煎鱼，等到鱼大王鱼变成黄色的时候就可以装起来备用。

热锅中需要放油，爆香葱白、蒜片以及蒜末、姜片之后，在其中放上适量的水，然后放入我们喜欢的调味品勾成汁。把大王鱼放进去，焖上十多分钟就可以了。

红烧黄金鱼最正宗的做法？

用料:

姜 4片

老抽 2勺

盐 若干

葱 若干

料酒 若干

黄金鱼 1条

冰糖 若干

生抽 若干

红烧黄金鱼的做法步骤:

步骤 1 鱼身切斜刀，少许盐，黄酒，生姜，腌制10～15分钟。

步骤 2 锅热，倒油，油热，下姜片，把姜片煸一下，出香

步骤 3 把腌好的黄金鱼放进去煎一下，用大火，不要着急翻面，让一面煎了差不多了，再翻另一面。中间可稍微晃动一下锅子，让鱼均匀的煎到

步骤 4 鱼煎到两面金黄。锅里留一点点油，把葱爆香！

步骤 5 葱香，把鱼放在葱上面，从锅子边上一圈淋入黄酒，马上盖上锅盖，让酒香在锅里挥发。

步骤 6 然后倒热水，老抽，冰糖，大火煮开，转中火，盖锅盖，焖煮十分钟左右。中间可以给鱼翻个面

黄焖鱼家常做法红烧黄鱼？

主料:

黄鱼550克

姜10g

辅料:

生抽1汤匙 料酒1汤匙 食盐1/2茶匙 白糖2克 细香葱3棵 姜10克 植物油30克 水适量

红烧黄鱼的做法:

步骤1

材料准备好；黄鱼洗净，沥干水分，在鱼背上划几刀

步骤2

姜切片，蒜和葱切段；锅里热油，放入黄鱼用中火慢煎

步骤3

煎到一面焦黄翻面再煎另一面，两面都焦黄后盛出，锅里留油，爆香姜和葱

步骤4

再次放入黄鱼；调入生抽和料酒

步骤5

兑入清水，没过黄鱼的一半，调入白糖，大火烧开后小火焖煮15分钟；最后大火收汁，不用收的太干，盛出黄鱼后淋在鱼上即可

步骤1

把鱼剖腹，洗好了用毛巾擦干。

步骤 2

锅中倒油，（不用太多，刚到鱼一半）把鱼放下去炸定型，再翻另一面继续炸金黄。

步骤 3

在把鱼弄起来，装盘。如果油少了，继续倒油。

步骤 4

把泡菜姜，蒜全部放进去，炒香 。再把鱼放进去炒一会，加水到鱼一半，倒料酒，放黄糖把底下的泡菜翻在鱼身上之后盖盖子用中火煮沸腾。

步骤 5

最后用淀粉加一点点水，变成淀粉糊。盖盖子到在里面煮一会就好了。

红烧大黄鱼做法王刚？

大黄鱼洗净晾干水份，放油锅煎至两面黄，放生姜老抽生抽盐糖，加水烧开，转小火烧。

红烧大黄鱼的做法

1.  黄鱼清洗干净，沥干水分，用盐、料酒涂匀鱼身内外腌15分钟；
2. 热油锅，把擦干水分的黄鱼下锅用中火煎至定型转小火煎至金黄；关火稍冷却后再翻面，翻面以后同样的方法煎至另一面金黄；
3. 黄鱼身上放上姜丝和葱白，加入白糖、生抽，倒进半碗清水，大火煮开后转中小火，焖至酱汁即将收干；
4. 夹走姜丝和葱白，用葱花和红椒圈装饰，装碟。
材料如下：
黄鱼一条（约250克）    生姜一块    葱
生抽1.5汤匙    白糖1/4汤匙    
盐适量    料酒    
补充：
 1：冰鲜的鱼最适合红烧，放点生抽、白糖会更美味；
2：先在鱼身内外涂上少许盐和料酒来腌，不但 让鱼更入味，同时可以去腥；
3：鱼要擦干水分再下锅，煎鱼的油要烧得比较热才放鱼，千万不要冷油下锅，那样很容易把鱼皮煎破；也可以在鱼身上稍为抹上一层薄薄的干生粉，这样可以保证不会煎破鱼皮；
4：买的时候让档主清理好鱼鳃、鱼肠、鱼鳞等，回家洗洗干净就可以了，既节约时间，也不会把家里弄得腥味满屋。

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