自助餐厅是怎么盈利的？

导读：自助餐厅是怎么盈利的？ 沈阳，比较适合喝黄酒的饭店？

自助餐要想盈利需要如下几点:

一，选好人群密集地点，可以是高档住宅，也可以是普通社区。对于外出就餐的人群要精准选择，一定要做好调查。

二，根据消费人群的消费水平，制定高，中，低档三种菜食谱。满足不同人群的爱好。如麻辣烫，如火锅，如各种食品甜点。可以有人指导引导操作。

三，于对来客实行积分制度，和各种优惠券。对于有提出菜谱要求的还可以提前定制。

四，做好服务工作，工作态度，服务质量，装修不用太豪华，但要宽敞整洁有序。对于自助的客人做到有问必答，有求必应，宾至如归。

沈阳，比较适合喝黄酒的饭店？

黄酒是老酒之一，它源于中国，而且只有中国才有，沈阳喝酒的地方很多，喝黄酒的地方不太多，徽州菜、杭帮菜、淮扬菜都是适合喝黄酒的。黄酒风格比较浓郁，非常适合吃大闸蟹、臭鳜鱼、腌笃鲜、肠旺锅之类的重口味菜，这些菜也是我的最爱，东北人爱吃重口味。

徽菜推荐两家，第一家是西关北清真寺胡同里面的印象徽州，另外一家是浑南东北医院对面的1916百年臭鳜餐厅，他们两家的臭鳜鱼正宗，除了臭鳜鱼之外，还有几十道安徽菜吧，比如甲鱼烧公鸡、缸焖肉、羊肉锅、腌肉小炒、毛豆腐、刀板香、腊味合蒸。这些非常适合喝黄酒。

淮扬菜是中国汉族八大菜系之一与其他菜系很少融合，制作菜肴很少用山珍海味，这些名菜多用当地产的普通原料，说实话在沈阳地区很少见到真正的淮扬菜，这几天沈阳今旅酒店举行的淮扬菜美食节让市民大饱口福，地点沈阳太原街香格里拉今旅酒店二楼的香宫餐厅。特别推荐一道搭配黄酒的菜，江南红烧肉，一口脂肪花花肥而不腻，入口即化。搭配时令萝卜，吸收了肉质之后更加丰美。和上海传统浓油赤酱的红烧肉不同，这道红烧肉一点不会甜，非常的甘香。

说起黄酒，就不能不提绍兴。绍兴家家户户院内堆着的全是泥封的坛子，去小饭馆吃饭，一定要用轻声细语来一句“吊一吊老酒”，沈阳满庭芳饭店的菜品基本都是黄酒好搭配，绍兴菜以淡水鱼虾河鲜及家禽、豆类为烹调主料，注重香酥绵糯、原汤原汁、轻油忌辣、汁味浓重。您最喜欢那一道菜搭配喝黄酒呢？

辽沈美食 图文原创

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