最具特色的青海味道，吃一次让你记一辈子，就在循化的撒拉人家
位于青海省的循化县是全国唯一的撒拉族自治县，这里山清水秀，被誉为青海小江南，因此每年来这里旅游的人比较多。来青海循化县旅游，一定要品尝一下正宗的撒拉族美食，这个民族的美食在青海还是比较有特色的，他们也喜欢把自己开的饭店称为撒拉人家，这是典型的少数民族美食。今天我就带大家看看撒拉族的美食有哪些。
这家撒拉人家是当地比较有名的，也是今天我们要去吃饭的地方。刚才下车后，我仔细的观察了一下，这家撒拉人家的隔壁几家都是这样的饭庄，就如同农家乐一样。这家店的来头似乎不小，光这牌子就挂了好多，应该是挺受欢迎的。不管怎么样，关键是要好吃。
一进院子，我被眼前的之所房子所惊到了，这家饭庄修的极为漂亮，真正的传说中的木制大房，从大门到院子中的两幢房子，前面部分全是用木雕刻的，这种木雕非常考验手艺，同时也很考验财力，因为木头的房子真的投入很大，没钱真的置办不起这样的家业，因为木头太贵了
这个院子就是也就是主人的家，北面的所有屋子都用来招待客人，整个院子看起来应该有七八分地，面积还是非常大的，所以在这样的院子里吃饭，心情格外好。院子中间，种了很多鲜花和果树，现在是深秋，有些花已经开始枯黄了，但整个规模看起来还是非常不错的，如果是在夏天，相信这里非常漂亮。
循化因为气候比较热，所以这里也盛产一些水果。这是一颗果树结的果子，看起来极为诱人，颜色非常漂亮，让人忍不住就想上去摘一个尝尝，但处于礼貌，我们还是没有这么做。
等了一阵子，终于要上菜了，这是非常好吃的一个小吃，我第一次品尝，是个甜点，应该是用青稞面做的，吃到嘴里有点甜有点沙，很不错。我看了一下，很多人都喜欢吃这个。
油饼吃起来比较顶饱，是不错的美食，这个大油饼一看就是下了功夫的，首先颜值就非常高，让人一看极有食欲，其次，从味道来讲，比较软，一股香豆的清香味让吃了还想吃。这种食物在西北还算比较常见。
甜食是女士的最爱，我并不是很感兴趣，但这次来的这个，我也尝了一下，这是面裹的红枣，也是我第一次吃到，甜甜的，味道不错，女性应该更喜欢吃。
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p>在青海，最为普遍的一种美食就油炸土豆片，这是一道在青海极受欢迎的美食，很多家店里都有做，但做法不一，味道多少也有这差别，这家的榨的很透，调料也比较重，大家都很爱吃。土豆还有好好多做法，但这种做法我个人很喜欢。
这叫馓子，青海人几乎都认识，无论汉族还是少数民族，多少都会做。每年过年，家里都有做，但是撒拉族的馓子做的比较大气，一把就一大盘，吃起来酥酥的，当主食当零食都可以。记得小时候，妈妈做的撒子吃起来非常好吃，如今买到的，味道则差很多。
据说这是撒拉族很有代表性的一种点心，但说实话这个面点，我也是第一次见也许是我来这地方次数太少的原因吧，但我没有吃，因为很好看，还真有点舍不得吃。撒拉族非常擅长做包子，不同味道的包子就做了4种，吃起来都非常不错。
虽然这是很普通的炒辣椒，但我还是要专门要说一下，因为在青海，循化县的辣椒是最出名的，炒一下特别香，所以到这里一定要点这个菜。除了循化辣椒，青海乐都辣椒、贵德辣椒都很有名，深受人们喜爱。
与很多羊肉不同，这种叫做冰抓，也就是凉的羊肉手抓，大家平时吃的可能都是热的，但在民和循化等地，他们喜欢吃这种冰抓，味道也很不错。如果人多，可以来一个撒拉家宴，非常实惠。整体上讲，撒拉族的美食还是以面食居多，尤其是包子做的非常好，喜欢的朋友可以来了尝尝。
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