来泸州玩，一定要去吃的三种特色美食，有一种已经流传几百年了！
#泸州#泸州市为四川省省辖市，位于四川省东南川滇黔渝结合部，是中国历史文化名城，历史悠久，总面积12236.2平方千米。1983年3月3日国务院批复同意将地辖泸州市改为省辖市。境内四季分明，北部为准南亚热带季风湿润气候；南部山区气候有中亚热带、北亚热带、南温带和北温带气候之分，具有山区立体气候的特点。
泸州市为中国历史文化名城、全市有8个省级风景名胜区：玉蟾山风景名胜区、佛宝风景名胜区、丹山风景名胜区等。接下来小编就给大家详细介绍几种泸州的特色美食，看看有没有你喜欢的。
泸州黄粑是四川泸州、自贡 宜宾等地老百姓热爱的传统小吃之一，传统节日食俗，在川西南地区民间流传几百年至今，其色泽金黄、香气浓郁、味甜糍和。
其独到之处在于包料选择的是良姜叶，黄粑的香味正是来自良姜叶内所含的芳香油。刚蒸熟的黄粑香气扑鼻，冷却后，可切片油煎，或放入醮槽水内煮沸食用，别有一番风味。
古蔺麻辣鸡古蔺县的一种特色食品，是古蔺人祖祖辈辈研究出来的一种卤制小吃，以鲜、香、麻、辣、著称，每当逢年过节古蔺的家家户户就准备一只大公鸡以自家自制卤水卤制然后再加以自己所制作出的特制蘸水然后邀请自家的亲戚一起品尝。
后来有发展出了味道怪异的古蔺椒麻鸡与古蔺麻辣鸡被后人称之为，正中不过麻辣，怪异不过椒麻，享誉整个四川，并且已经走出川内。
在合江，每到夜晚，在热闹的夜市中，经常可以看到一群人在劳累了一天后，和朋友相约而到烧烤摊，吃着烤鱼喝着啤酒，摆着龙门阵，合江人们喜欢在烤鱼里面放上豆花和鱼腥草(折耳根)，放豆花的理由就是烤鱼里面的豆花是越来越嫩，而鱼腥草放在烤鱼里，会充分的沁入烤鱼里面，即祛除烤鱼的腥味，又有一种独特的清香，合江烤鱼的味道，就是这么独特而又美味。
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