瓜果飘香的鲁西莘县✅

瓜果飘香的鲁西莘县——农卷风创客陈金川

莘县隶属山东省聊城市，地处鲁西平原，居冀鲁豫三省交界处。有中国蔬菜第一县，中国香瓜之乡，中国双孢菇之乡，中国小肉食鸡之乡，中国塑编城等，是国家级生态示范区、国家级出口食品农产品质量安全示范区。

各地的风味小吃很多，如南京的板鸭，保定的驴肉，苏州的卤汁豆腐干。山东高唐的驴肉火烧和阳谷武大郎炊饼也早已名震全国，而今天要给大家介绍的是山东莘县的名优水果和特色传统小吃。

甜瓜

甜瓜又称香瓜、哈密瓜等，是葫芦科一年生蔓性草本植物。茎、枝有棱，卷须纤细，单一，被微柔毛。

孙思勰《齐民要术》称为小瓜，以别于古已有之的冬瓜（大瓜）。因本种栽培悠久，品种繁多，果实形状、色泽、大小和味道也因品种而异，园艺上分为数十个品系，例如普通香瓜、哈密瓜、白兰瓜等均属不同的品系。

莘县的香瓜相当出名，山东聊城莘县燕店镇是全国首家无公害洋香瓜之乡，是无公害反季节蔬菜，香瓜生产基地鲁西洋香瓜种植基地。现已发展为700万亩，有十余年的香瓜和蔬菜种植史。此地交通便利，四通八达，有独厚的先天条件，莘县，有中国瓜果蔬菜之乡的美称，仅甜瓜品种就有六七十种，主要品种有金蜜、翠蜜、蜜世界、美玉、白洛托等十几个。

表皮光滑、圆润，肉质鲜嫩，口感蜜甜，采用无公害生产程序，种植方法独特，备受广大消费者的欢迎。全镇现有香瓜大棚3万余个，大、中、小拱棚香瓜2万余亩，素有“万亩香瓜万个棚”之称，是全国最大的无害香瓜生产基地，被誉为“中国香瓜第一镇”。

香瓜果肉生食，止渴清燥，可消除口臭，但瓜蒂有毒，生食过量，即会中毒。据有关专家鉴定，各种香瓜均含有苹果酸、葡萄糖、氨基酸、甜菜茄、维生素C等丰富营养，对感染性高烧、口渴等，都具有很好的疗效。

山东聊城莘县是鲁西最大的果蔬批发市场，本地有20余年的大棚香瓜甜瓜和蔬菜种植历史，香瓜甜瓜种植面积达万余亩，市场交易量每天达到100到500万斤，能满足各个客商的量大需求。品种主要有瑞红、伊丽莎白、绿宝、羊角脆、花蕾、哈密瓜、西州蜜等，产出的香瓜甜瓜瓜形美观，香甜可口，老少皆宜，营养丰富，价格低，深受国内外客户青睐。

另外，本基地还大量供应独一无二的人参果，绿色无公害，是一档高端大气上档次的产品，是送礼的最佳礼品，得此殊荣莘县香瓜成为地理标志证明商标。

2F 双孢菇

双孢菇名白蘑菇，富含多种氨基酸，常食之可延年益寿。我县是“中国双孢菇之乡”，“莘绿”牌双孢菇是我县的主要食用菌品种，种植面积达1000万平方米，年交易量6000吨。

莘县种植蘑菇历史悠久，而且面积大、产量高、质量好，是全国最大的食用菌栽培基地之一，国家生态示范区。以双孢菇、草菇、鸡腿菇、杏鲍菇为主导，白灵菇、珍珠菇、秀珍菇、茶树菇、姬菇、平菇等多品种发展，莘县先后被评为“中国双孢菇之乡”、“全国食用菌行业先进县”、“全国食用菌行业十佳商品基地县”、“全国食用菌标准化示范县”、“山东省秸秆种菇技术成果推广示范县”、“全国食用菌行业十大主产基地县”等荣誉称号。

白色双孢蘑菇，味道鲜美，营养丰富，是高蛋白，低脂肪，富含多种维生素和氨基酸的食用菌。被称为“世界菇”、“健康食品”、“保健食品”。莘县年产鲜菇10万吨、可生产罐头3万吨。并有保鲜菇、速冻菇、脱水菇、盐渍菇、干片菇，另外还有鸡腿菇、姬松茸、黑木耳等。

蘑菇与植物不同，植物可以进行光合作用，而蘑菇不能。蘑菇属于真菌，可以分为大型真菌、小型真菌，所属担子菌门、担子菌纲、伞菌目、蘑菇科、蘑菇属；富含蛋白质、纤维素、维生素A维生素D等微量元素。有增进食欲、通便排毒、镇静镇痛的功效。

近年来，莘县先后被评为“中国双孢菇之乡”，2010年1月，“莘县蘑菇”成功注册为地理标志证明商标。

3F 莘县西瓜

中国目前的西瓜产地分为南北二地：南方以海南岛为主要产区，海南岛依其独有的气候一年四季均盛产西瓜。北方以山东为西瓜主要的产区，主要集中在鲁西北地区的德州、聊城莘县等地，其中尤以莘县西瓜最为出名。

莘县西瓜是山东省聊城市莘县的特产。莘县西瓜又以董杜庄镇为佼佼者，被誉为中国西瓜第一镇。主要品种为京欣、鲁青、礼品等三大系列十几个品种，其特殊品质是含糖量高，个大皮薄，甘甜爽口，外观色泽亮丽，有明细的带状花纹。

山东莘县地处冀鲁豫三省交界之地，东依京九铁路，北靠济邯铁路、济聊高速公路，临商、蒙馆、临观、齐南省道穿越县境，交通便利。

莘县西瓜又以董杜庄镇为佼佼者，被誉为中国西瓜第一镇。2013年经国家工商总局商标局认定“莘县西瓜”荣获中国国家地理标志证明商标。

4F 豆神

“豆神”原名“豆什”，观城特产，这一绿色食品在观城镇已有千余年的酿造历史。隋开皇六年设观城县，属武阴郡，武阴郡将豆神做为贡品进奉于宫庭。

时隋文帝赞之曰“乃神味也！”意即只有神仙才能尝到的美味，后既更名为“豆神”。民间自古有这个俗语：“豆神炸三遍，给肉也不换。”

"豆神"选用上等原料，采用传统的酿造工艺酿造而成，色艳、味美、醇厚、浓香、去腻、爽口、营养丰富。开封可食，蒸、煎、炒、炸更是别具风味，实为佐食之佳品。

5F 范怀梦烧鸽

“范怀梦烧鸽”品牌创始人范怀梦，山东省莘县燕店镇人，少年时以流浪乞讨为生，先后到过北京、济南、邯郸等大中城市，进过聚丰德、燕喜堂等老字号饭店，遂对厨师职业产生浓厚兴趣。他利用在饭店干杂活的机会观察厨师操作，经十年努力，渐对各大菜系许多经典名菜的做法烂熟于心。

1979年，范怀梦回乡创业，他以范县颜村铺贡品烧鸡的制作工艺为蓝本，试做烧鸽，一举成功，“范怀梦烧鸽”由此声名鹊起，享誉四方。

其产品走传统调料与现代加工工艺相结合之路，精细加工，风味独特，外酥里嫩，香而不腻，食之唇齿留香，回味无穷。

范怀梦烧鸽被评为中国 “百强超厨”，被评为2008年奥运会推荐菜。这是范怀梦及其产品荣获 “中华鸽王”、 “中华烹调名师”、 “山东名小吃”、“全国旅游博览会金奖”等殊荣。

6F 古城鸳鸯饼

清代乾隆年间，著名书画家郑板桥出任历史名邑——山东范县（今莘县古城镇）县令。范县地处鲁西，继承了山东人喜面食的传统。

古城鸳鸯饼还跟郑板桥有一段典故，相传在郑板桥小的时候家道中落，由乳母费氏一手养大。费氏对板桥视为己出，在灾荒年景，总是驮着他上街买饼给他吃。故板桥后写有《乳母诗》云：“食禄千万钟，不如饼在手。”以此表达对乳母的怀念以及感恩，正因如此，郑板桥对饼情有独钟，赠诗赞誉“一碧青葱肉中藏，二面千层口中香。三生犹得佳肴味，四季鸳鸯美八方。”

鸳鸯饼从创制至今已有将近三百年的历史，从宫廷走入民间，闻名齐鲁大地，成为山东乃至全国一道著名的文化美食。崔增是鸳鸯饼的第9代传人，立志将这项传统民族手工艺传承并发扬光大。古城鸳鸯饼是山东省聊城市莘县古城镇的特产，鸳鸯饼选用精猪肉和小麦精粉为原料，制成8层肉锅饼，两两相扣（故称鸳鸯），上蒸笼蒸制而成。皮薄筋道、香而不腻、鲜香味美、回味悠长。