盐城旅游最不能错过的体验之一，来自民间的美味与热情——八大碗
说到盐城的特色，就不得不提下盐城八大碗了。八大碗属于淮扬菜系，但来自于民间，是属于来自家的味道。所谓盐城八大碗，就是上世纪七八十年代，盐城人家里宴请招待客人的八道菜。而这八大碗，不仅是游客来到盐城体会当地风味的机会，也是盐城人到了异乡思念家的媒介。
在品尝地道的八大碗之前，不妨先到八大碗体验馆看看盐城八大碗的历史。入门处，摆放着过去泥人的小摊，果然江浙沪的童年记忆是相似的。
漂亮的银杏树下，是仿古的餐厅氛围，在这里，可以了解当地人制作豆类产品的全过程。豆制品，是江浙人生活中必不可少的一部分
展示馆的工作人员也给我们展示了很多农作的过程，当然也能自己体验制作的过程
小伙伴的儿子元宝，可喜欢动手了，这不，自己已经端坐在磨豆的工具前，认真的转磨了起来
还有大的磨具，不过这个特别重，我们这种小力气真的完全推不动
这个是过滤的农具
往展示馆内部走，每一个八大碗的重要组成部分，都有一个小店铺进行展示和售卖，在这里也能看到这些食材的加工过程，很是有趣
我还是第一次看到了肉皮的制作流程，原来肉皮能够炸到那么大呀，太神奇了
了解完食材，那就要正式进入品尝美食的阶段了。唐渎里盐城八大碗，经营着地道的盐城风味。
既然来了，八大碗首先不能错过，所以我们先从八大碗说盐城美食。红烧糯米肉圆，寓意团团圆圆。原本应该是一盆一起上的，这里走精致路线，一人一份，肉圆伴着汤，看上去非常精致。糯米与猪肉放在一起互相解腻，真是完美搭配！肉的香味与糯米的清香，软糯无比。
涨蛋糕这里的蛋糕不是我们平时吃的蛋糕，而是只用蛋液制成的菱形的蛋制品，然后和韭菜、木耳等煮在一起，撒上胡椒粉，是汤也是菜。蛋糕的口感有弹性，很家常却有特色，寓意节节高升。
大鸡抱小鸡特选农家鸡，鸡丝煨着鹌鹑蛋，加入粉丝一起煮，鸡汤的金黄，让这道菜鲜美不已，寓意阖家团圆，长长久久
红烧肉，要算是包邮地区最地道的美食了，几乎家家户户的餐桌，特别是节庆的餐桌，必不可少的一道菜了。浓油赤酱烧出的五花肉，味道浓郁，百叶结用来吸油，一方面也给自己入了味儿，很鲜美的一道硬菜，也寓意着红红火火
萝卜烧淡菜主材料就是白萝卜与淡菜，萝卜入了海鲜味，酥糯鲜美，淡菜则是海产的最佳代表。看似简单的一道菜，却代表着酒席上有海鲜。普通的萝卜结合淡菜小海鲜，味道赛过山珍海味。
肉皮杂烩我们前面已经参观了炸的很大的肉皮了，现在吃了实物，不得不感叹这里做肉皮的技术之高呀！肉皮很厚实，咬起来也很嫩，吊汤、细煨，至酥而不烂，软绵适口。这可是在八大碗当中号称“江北头道菜”。
芋头虾米羹用豆腐、芋头、茶干、虾米、猪肉等做成，芋头表示好人之意，虾米代指五谷丰登，最后一道菜，愿每人都能有好运。
红烧刀鱼，这是我们八大碗里唯一没点的，不过这也是一道硬菜，过年的时候必须出现的，表示着年年有余！
除了盐城八大碗，更多春天的淮扬小菜都值得来这里的人一一品尝~河虾，水里清煮的河虾，一口一个鲜美无比，完全不需要过多的佐料，是春天餐桌上的主角
油爆鳝丝，很喜欢的一道江浙菜，浓油赤酱下的鲜美，每次都不想错过
黄泥螺和醉虾，江浙沿海最鲜美的冷盘了，一般招待宾客的上乘之品
最近几年突然开始流行的鸭头和鸭脖，以前只是作为小吃，如今上桌成了冷盘
韭菜饼，不得不说，韭菜的香味四溢真的是蔬菜中的极品，韭菜饼也让薄薄的葱油面饼充满了味道，一块都不够食
虾子锅巴，第一次看到炸成圆盘样的锅巴，是个功夫菜，浓油赤酱下的锅巴真的又脆又鲜
红烧鹅配花卷，有点北方菜的风味了，不过这样烧出来的鹅很入味，花卷吸了汤汁也变的很美味。
盐城人民的热情你感受到了么~
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