北舞渡胡辣汤的历史传承与文化背景，在平淡中演绎着真实的传奇！
河流、湖泊总是承载着难以计数的兴废往事，亭台、楼阁总是记述着千百年来的繁华如梦!8000年前的贾湖文化，传达了北舞渡人的悠远历史，明清时四季通航的沙河航运，展现的则是北舞渡镇往日辉煌! 据《明嘉靖南阳府志校注》及清代一些地方志记载：北舞渡春秋时属楚地，战国时属定陵县，隋唐时改为北舞县，元代改为北舞镇巡检司，明清时属舞阳县。
在北舞渡镇的二郎庙内，刻于元至正三年(公元1343年)的碑文《护国圣烈惠灵显仕佑仕王重修庙记》中说:"去县北六十里，有镇曰北舞……南北二镇，千有余家，皆有文庙书院，士夫宗文，行忠信之教……"当时北舞渡镇的繁华盛况从这篇碑文中可见一斑。
北舞渡镇曾是豫中货物集散地，史载:"北通汝路，南联宛襄……江南山货，东方海盐，由此中转"；明清两代，北舞渡镇借沙河四季通航的便利，成为水陆交通要道，"陆行者易舟，舟行者易乐"，"山陕府引商之南，之至而雨集"；鼎盛时期，北舞渡镇的商号多达500余家，素有"拉不完的赊旗店，填不满的北舞渡"之称。
其时北舞渡被誉为中州巨镇，名扬周边数省，明清两代，北舞渡更是拥有"日进斗金"，"九门九关小北京"的盛名，统计下来，北舞渡曾作为舞阳县政治、经济、文化中心达1700年之久；贾湖骨笛笛声悠扬，现存山陕会馆的彩牌楼依旧光彩照人，这些远去的记忆是前人的智慧，也是新时代跳动的乐章。
早晨四点多，在冬日寒意犹存的时节，这座千年古镇已经在此起彼伏的喧闹中迎来了一天的开始，现在的北舞渡镇虽已没有以往水陆码头的繁盛，但做为中原四大名镇的它，依旧是一个方圆百里、独一无二的商业中心，每天起的最早的已不是往昔昼夜不停的商贸行老板与码头搬运工，取而代之的是小吃店铺的师傅们，在这些小吃中，胡辣汤以绝对的主角在古镇几百年的饮食传统中一直独领风骚，传承至今。
它以独有的生命力，依旧活跃在北舞渡人的一日三餐中，多少年来，还没有哪一种饮食品种能撼动它在人们心目中的影响地位，以及人们对它所特有的情感! 古往今来，在北舞渡这片依河而居的古镇大地上，有多少动人的传说和故事，又有多少文人墨客风骚绝代，滚滚沙河水默默的向人们倾诉着那片土地的厚重以及风土人情的甘醇!(如果你对北舞渡感兴趣，请在网上搜索《河之恋》，了解这部长篇小说带给你关于北舞渡古今更详尽的历史和沧桑!)
当人们每天很自然的在享受胡辣汤带来的美味享受时，更多的是感受对乡土的深情，外出多时的游子回到家乡的第一件事不是回家，而是先喝一碗胡辣汤，他们无论走多远，走多久，唯一让他们忘不了，放不下的只是一碗汤吗?不是，那是他们的记忆，是他们对这片土地的眷恋，更是他们对生养他的这方水土的感念!
北舞渡胡辣汤没有神奇的故事，虽说北舞渡不乏美丽的传说，北舞渡胡辣汤更没有神奇的秘方，虽然它其实并不简单，这也许就是它如此独特的魅力所在；它根植在这片土地，融入了在这土地上生生不息耕作人们的生活，在平淡中演绎着真实的传奇!
这就是北舞渡胡辣汤的历史，人们已说不清它的历史与出处，这就是它的文化，8000年的文化传承只会使它显得越发渺小，当一切都随沙河之水东逝如斯时，而它，却依旧以其独有的生命力，向前，向前！
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