你知道河套全席五十二风味吗？看着就让人流口水~

“天下黄河，唯富一套”，八百里河套傍着黄河这弯福水，自古以来就是人们休养生息的富庶之地。农耕文化、草原文化、黄河文化、游牧文化和边塞文化在这里聚集、融合、传承、积淀，形成了巴彦淖尔人“开放、进取、厚重、大气、包容、诚信”的特质，也孕育了独具鲜明地域特色、民族特色和优良传统特色的河套饮食文化。

“天赋河套”，巴彦淖尔物华天宝，人杰地灵，得天独厚的绿色农畜产品、堪称“草原鲍鱼”的乌拉特草原牛羊肉、绿色美味的河套农家猪肉...真可谓“草原上的菜篮子，黄河边的农艺园”和“天下厨房”。

好食材出好味道，好味道源自好厨师。为了更好地传承河套饮食文化，促进地方经济发展，河套饮食文化研究会紧紧围绕我市“塞上江南，绿色崛起”的战略目标，致力于河套饮食文化的研究和创新，精选河套绿色有机高端农畜产品和乌拉特草原牛羊肉、套区农家猪肉为食材原料，通过河套名厨、烹饪工匠精制细做，为您图文并茂地呈献出每一道河套美食的制作工艺，美食、美味、美器，美不胜收，更让您尽兴品味“妈妈的味道”，留下浓浓的“记得住的乡愁”和“舌尖上的河套情”。

河套饮食文化研究会在归纳总结河套精品美食“十个四”的基础上，进一步整理挖掘，增加了“河套四鲜果”“河套四冷荤”“河套四红烧”等三组十二道菜品，总计十三组、五十二道特色菜品，高度概括为“河套全席五十二风味”。正所谓：古有满汉全席百菜百味，今有河套全席十全食美。

河套四鲜果

河套四冷荤

本组菜品——河套四冷荤

由巴彦淖尔饭店凉菜师傅刘国庆制作

河套四红烧

本组菜品——河套四红烧

由内蒙古烹饪大师、巴彦淖尔饭店行政总厨黄帅制作

来源：河套饮食文化

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