愚公移山与世界围棋发祥地-山西晋城续篇
续上一篇：
泽州鼓书
泽州鼓书老艺人崔小红
是由晋城沙石堡马振盛、苇匠徐廷荣在内蒙古学习的铁板鼓书、钢板鼓书和晋城四弦书结合形成的。它与《四弦书》的坐唱形成鲜明对比的是在表演形式上更加多样活泼。如走唱、伴舞等。泽州鼓书流传于晋城市所辖周边县，经过了上百年的传承发展，形成了各自独特的演唱风格，深受晋城市人民群众的喜爱。2009年，泽州鼓书被第二批非物质文化遗产保护项目。
泽州四弦书
泽州四弦书艺人陈栓发
是以四弦（四胡）为主要伴奏乐器而得名，形成年代无文献资料可考。已知最早擅演四弦书的艺人，是清光绪年间犁川盲艺人程天和（约1872-1932）。据此推知，泽州四弦书至迟在清代光绪年间之前即已形成，距今已有150年以上的历史。
晋城剪纸
晋城57岁剪纸艺人王新地
剪纸是一种镂空艺术，在视觉上给人以透空的感觉和艺术享受。其载体可以是纸张、金银箔、树皮、树叶、布、皮、革等片状材料。晋城剪纸以磁性剪纸为代表，晋城砖雕工艺精美、多姿多彩，具有极高的史学价值和艺术价值。
砖雕木雕
在晋城古庙宇、古村落当中，人们常可以看到许多造型优美的砖雕，砖雕是由石雕、木雕等手工艺发展而来的，由于它比石雕容易雕刻，又比木雕耐腐蚀，所以被广泛的运用于中国传统的建筑上。
晋城打铁花
打铁花，是晋城市一项传统的民间表演艺术，打铁花需要架起化铁水的熔炉，倒进煤炭，用鼓风机吹，待通红的炉火烧起来。2011年4月18日，晋城打铁花习俗入选山西省“第三批省级非物质文化遗产名录推荐项目名单”。
晋城市陵川产的大理石质地坚硬，结构致密，磨光后呈镜面光泽，五光十色。品种多达28个，既有奇缺的绿斑玉，又有少见的金星墨玉、红云、晚霞及汉白玉等。
阳城蟒河，沁水境舜王坪下原始森林中栎树上生长的猴头，个大、色鲜、肉肥、味美、营养丰富、功于滋补。
太行灵芝
晋城地区特产，是著名的中药材，分白、紫、黄三种灵芝，其中最珍贵的白灵芝，形同人体，五官俱全，帽缨皆备，极为难得。
是阳城传统工艺制品，色泽鲜亮，经久不褪。北京故宫，十三陵等地的古建筑在修缮中，阳城琉璃制品是其用料来源之一。随着制陶技艺的进步，陶胎由粗瓷变为细瓷，品种也有增加，色彩多样，工艺精美。
是著名的中药材，尤以产于黄松背的“黄背参”为最佳。其横断面呈“五花形”，油性大，无渣滓，含糖量和药用价值比一般人参高出1-1.5倍，有“一棵五花芯，强如十斤参”之说。
产于晋城市沁水县端氏镇。特点是蒜头大，蒜瓣大，辛辣味浓。为晋城地区名土特产品。
泽州红
晋城为中部地区多样化果品基地之一，栽培历史悠久，种植面积较大，分布范围较广其主要栽培树种有山楂、苹果、梨、桃、杏、葡萄等，特别是以盛产山楂（也称红果）闻名中国。山楂栽培历史在晋城已有300多年，是中国八大红果产地之一。
太行菊
又称野菊花，产在南太行的晋城、济源、新乡山区。多年生草本，生于山坡岩石上，当地以头状花序代菊花用。该科为被子植物的最大科之—，约有1000属，主产温带地区， 其中17属为中国特有属。其清肝明目比菊花效果要好。
适生区主要为晋城郊区、阳城、沁水、高平、陵川等地海拔1100米以下的丘陵区和土石山区，多长于山麓。甜柿在晋城市栽培已有四百多年历史，为传统土特浆果类果品。
晋城十大碗
是晋城地区特色综合菜系，具有悠久的历史和传说。十大碗的十大菜系主要有木耳圪贝、烧大葱、毛头丸、过油肉、小酥肉、 糊卜肉、糖醋溜丸、油圪麻、天鹅蛋、甜饭等。其以凉菜、热菜、汤菜、主食为系统体系，按照“十大碗”、“六六”、“八六”、“八八”为区分标准，是本地区婚丧嫁娶、宴请宾朋的特色饮食。
炒凉粉儿
是晋城市一道民间传统风味小吃，至今已有100多年的历史。先将凉粉切成长宽各3—4厘米、厚约1厘米的方块，放置待用。锅内放少量食油，烧热后将切好的凉粉块入锅翻炒。再将醋汁蒜沫浇入，加盖，待蒜、醋味入里后出锅。
蒸槐花
是一道晋城小吃。蒸菜可用的原料很多，春季一般用野菜，如荠菜、面条菜、白蒿等来蒸，夏季多用荆芥、茼蒿、茄子，秋冬季节则用土豆、萝卜、胡萝卜、莲藕等来蒸，将蔬菜择洗干净，块茎类的经过切细丝，拌上面粉（或玉米面、小米面），上屉蒸熟，用调料拌匀直接食用，或者蒸熟后炒食，亦菜亦饭、方便快捷、别具风味。
是最具晋城特色的一种小吃，做法简单又极具特色。清汤饸饹的配菜需要胡萝卜、豆角、豆芽、粉条，也可以加豆腐，加土豆等等。胡萝卜和豆角洗干净切成丝，过水粉条在水里泡好，把这些东西放到一起，浇上点香油，放少许盐和味精，用手搅拌均匀，混合好的菜离很远就能闻到扑鼻的香味。
晋城传统风味小吃，此品种由北宋时期的“角子”演变改制而来。以七分烫面三分死面和面制皮，韭黄、鲜肉作馅，形似月牙，背面有褶如百叶裙，汤满肉鲜，面皮筋光香甜。
毛头丸
毛头丸子是阳城的独特佳肴，其主材是萝卜。丸子表面毛茬茬的，如同黄毛丫头的头发，因此得名。
素氽汤
是晋城特色风味小吃。起源于清朝的泽州府，素氽汤不同于其它地方氽汤，别具风味，成为晋城人喜庆宴席必备的汤肴。
又名糊辣汤，晋城地方小吃，是中国北方早餐中常见的汉族传统汤类名吃。糊辣汤常见于街上的早点摊点，其特点是微辣，营养丰富，味道上口，十分适合配合其它早点进餐。
用瘦猪肉丝或羊肉及大葱加佐料烧制。制作时先将巴公大葱葱白切段8--10厘米，用开水煮熟，油炸，再过水，捞出去水备用，取一碗在碗中放入少量虾皮，把烧好的葱段放入碗底及碗周边，中间放入炒好的肉丝，肉丝上撒少量的白糖，放入蒸锅蒸后扣到盘中，浇上少量烧葱原汁即可食用。
晋城的地方名吃。以鲜猪肝加佐料，用花油包卷，经煎、蒸、炸等工序达焦黄酥软即成。其特点是外焦里脆，味美适口，佐酒佳肴，热食不腻。
据说公元前260年长平之战后，秦军将领白起坑杀赵军降卒40万人，激起了高平人的憎恨，便把豆腐比作“白起肉”，火烧水煮而食之。不料，人们食后颇觉新鲜，别具一番风味。于是烧豆腐便在高平境内流传下来。
卷白馍
顾名思义，就是在馍里面卷上上百种菜，当然了，那只是从字面上去理解，卷上百种肯定不可能，不过只要自己喜欢想卷多少就卷多少了。这里的馍不是白白的馒头，而是在油锅里摊的面饼，稍稍有些劲道的那种。在晋城几乎家家都会做，也几乎人人都爱吃，因为面饼里可以卷上很多菜，味道很不错哦!
油角儿
创制于唐代。据传那时有位将军远征，其妻身怀有孕。将军征战得胜而归，其妻用家乡的特产黍米面，炸成油糊角犒劳丈夫，将军食后赞不绝口。即日其妻分娩，得一男一女，将军大喜，命军厨做油糊角犒劳三军，以示庆贺。有趣的是油糊角里分别包上了红豆馅和胡萝卜馅，红豆馅表示生男，胡萝卜馅表示生女。此后，人们为了纪念这位将军，就用油糊角作为生儿育女的吉祥物。
晋城名人榜
慧远（523─592）北周隋初高僧，俗姓李，世居建兴郡高都霍秀里（今泽州县霍秀）。
荆浩（约850-?）字浩然，后梁沁水人，在许多方面都颇有造诣，精通经史，尤善诗文，在历史上影响最深远的是他在绘画理论方面的巨大成就。
刘羲叟（1018—1060）天文学家，字仲庚，北宋泽州人，中进士后为欧阳修赏识，两次向朝廷推荐
孔三传（1068—1085年），诸宫调的发明者，北宋神宗艺术家，熙宁、元丰、元裕，大观年间活动于东京汴梁。堪称中国古代音乐大师。
萧照（1131—1162）南宋画家，阳城人，字东生，靖康年间，拜画家李唐为师，尽得其真传。
李俊民（1175—1260）字用章，自号鹤鸣老人。唐高祖李渊之子李元嘉之后。年幼时，勤于经史百家，尤精通二程理学。承安间以经义举进士第一，弃官教授乡里，后隐居嵩山。著有《庄靖集》。
郝经（1223—1275）元代国信使，字伯常，陵川人，幼遭金末兵乱。金亡后迁居河北，曾从学赵复，研习程朱之学。
贾鲁（1297─1353）字友恒，元代水利家、大臣，高平人，亲自率人修筑黄河，多次领导治理黄河。元延示右、至治年间，两次以明经领乡贡。
常伦（1492─1525）字明卿，号楼居子，15岁便写出著名的《笔山赋》，是当时北方著名的散曲家，在文学史上有过较大影响。著有《常评事集》四卷，《常评事写情集》二卷。
陈卜（约1340－1400），陈氏太极拳创始人，原籍泽州郡，1371年春，随洪洞移民迁至怀庆府。 据陈氏家谱记载，九世陈王庭在明末拳术已著名。
张昺（1358—1399）明代大臣，历任兵部、礼部尚书，“靖难之变”中奉命监视藩王朱棣，不幸被捕。威武不屈，被明成祖朱棣杀害。明仁宗朱高炽为其平反，后被数次敕封。
王国光（1512年－1594年）字汝观，号疏庵，官至吏部尚书，前后从政四十年，是明代著名的政治家、财政家和文学家，万历年间辅佐张居正实行改革，对万历中兴起到了积极的作用。
张慎言（1577—1645） 明大臣、诗人、书法家。字金铭，号藐山，万历三十八年（1610）进士，其书法与大书法家董其昌齐名。
陈廷敬（1639―1712）字子端，号说岩，晚号午亭，清顺治十五年中进士，康熙四十二年拜文渊阁大学士。为《佩文韵府》、《康熙字典》的总阅官，康熙皇帝曾多次赐诗、赐联、题字。
张敦仁（1755─1833） 著名数学家和汉学家，字仲篙，号古愚，亦号古腴，学界称古余先生，著有《辑古算经细草》、《求一算术》、《尔雅图考》和《资治通鉴补正略》等。
原石民（1903─1966） 国画家，其山水画造诣颇深，得到齐白石、陈师曾、董寿平等人的高度赞赏。
赵树理（1906—1970）现代著名小说家、人民艺术家，沁水人。历任中国文联常务委员、中国作家协会理事、中国曲艺协会主席，曾任《曲艺》、《人民文学》编委、他的作品乡土气息浓厚，形成一个俗称“山药蛋派”的文学流派。
田耕（1924─1986） 中国人民解放军优秀音乐家，1963年，参加了周恩来总理亲自领导的《东方红》大型歌舞的乐队工作。1977年，任武汉军区歌舞团团长。
王继堂，中将，泽州县人，大学本科，1979年，参加对越自卫还击战，1998年3月任云南省军区司令员。2003年1月15日，王继堂被任命名为广州军区副司令员兼驻港部队司令员。
刘开周，著名深海潜水员，2010年7月，刘开周与两名试航员一起驾驶“蛟龙”号成功下潜到3757米，将特制的五星红旗插入南中国海海底，迈向深海第一步。2012年被中共中央、国务院授予“载人深海深潜英雄”。
郭台铭，世界五百强鸿海集团董事长，祖籍晋城市。
晋城市国家级重点文物保护单位（名录）合计66项
第三批（国发[1988]5号） 2项 青莲寺、玉皇庙
第四批（国发[1996]47号） 4项
第五批（国发[2001]25号） 9项
龙岩寺、泽州岱庙、小会岭二仙庙、崔府君庙、西溪二仙庙、崇明寺、开化寺、游仙寺、定林寺
姬氏民居
第六批（国发[2006]19号）28项
北义城玉皇庙、周村东岳庙、碧落寺、大阳汤帝庙、郭峪村古建筑群、开福寺、润城东岳庙、海会寺、清梦观、古中庙、二郞庙、羊头山石窟、西李门二仙庙、中坪二仙宫、玉泉东岳庙、石掌玉皇庙、塔水河遗址、郊底白玉宫、南神头二仙庙、寺润三教堂三圣瑞现塔、崇安寺、柳氏民居、湘峪古堡、郭壁村古建筑群窦庄古建筑群、砥洎城、下交汤帝庙
第七批（国发[2013]13号）23项
河底成汤庙、高都景德寺、坛岭头岱庙、尹西东岳庙、西顿济渎庙、川底佛堂、史村东岳庙、水东崔府君庙、薛庄玉皇庙 坪上汤帝庙 、府城关帝庙、大周村古寺庙建筑群、三王村三嵕庙、高平嘉祥寺、石末宣圣庙、良户玉虚观、董峰万寿宫南庄玉皇庙、建南济渎庙、仙翁庙 、北马玉皇庙 、南召文庙、陈廷敬故居。
城市荣誉
晋城市是国际花园城市、中国花鸦动画之都、中国卫生城市、中国文明城市、中国优秀旅游城市、国家园林城市、中国魅力城市、中国绿化模范城市、黄河流域魅力城市、中国环保模范城市、文明和谐城市、最具爱心城市、非物质文化遗产名市、社会治安先进市、跨国公司最佳投资的城市、中国吸引华商投资最佳城市、中国城市信息化城市、中国双拥模范城、2011中国十大特色休闲城市，中国十大诚信城市等。
国家第二批低碳城市试点。2012年入选“2012年度中国特色魅力城市200强”。
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