关于和县这道传统美食你了解多少?

脆酥!

好吃!

小编到底在说啥

且往下看!

乌江霸王酥

霸王酥是和县乌江镇的特色小吃,也是传统的名点产品,至今已有2000多年的历史。以前霸王酥被称为蛤蟆酥,那为何后来又改名叫霸王酥了呢?

两千多年前,楚汉相争的悲壮历史就在乌江宣告结束,西楚霸王项羽在此自刎身亡,乌江自此驰名天下。当时项羽从四溃山(现在的驷马山)突围后,来到乌江城

在乌江城内,整个军队已经溃不成军,项羽和士兵们也是人饥马渴。

这时候,城边有一个正在卖蛤蟆酥的老汉,他看见项羽战败至此,心生怜悯,于是就把自己卖得蛤蟆酥给了项羽充饥。

项羽非常感激老汉,激动地接过了蛤蟆酥,因其力过大,还没吃进嘴里,小酥就碎了,项羽连称:“好酥,好酥!”一口气吃了30多块,又让乌骓马吃了几块。

那老汉又滔来凉水让他喝了。项羽饥渴已解,随向老丈深深一拜:“多谢老丈,多谢老丈!”吃完蛤蟆酥项羽便上马向凤凰山边、乌江口岸奔去。事后,这乌江亭前七松庄卖酥的林老方丈逢人便说:“霸王吃过的酥,霸王吃过的酥,好酥,好酥!”这话一传十、十传百,一下传到江东父老耳里了。

和县乌江做小酥的行当一直不泯,且越制越好,原取名“余味小酥”、“香王小”、“余香酥王”,含缅怀虞、项之意。直到20世纪80年代,方正式定名为“霸王酥”。

霸王酥分为咸、甜两种口味,用面粉、芝麻、菜油、白糖等原料制作而成,内含多种人体必需的氨基酸和维生素,具有开胃、润肺、健脾、强身之功能。

霸王酥依靠当地浓郁的“霸王文化”,技艺流传,经久不衰。

如今霸王酥名播京、沪、港、台等省市,远至日本美国加拿大等国。1985年5月参加安徽省乡镇企业加工产品展销会展览。同年10月,进京参加国家农牧渔业部举办的乡镇企业加工产品展销会,获得全国乡镇企业产品奖状。1989年元月,获得安徽乡镇企业优质产品证书。同年11月,应邀赴香港参加食品展销会。乌江霸王酥制作技艺也被评为了省级非物质文化遗产。

好吃!

脆酥!

饿

小编就问大家想不想次

这么脆酥脆酥的糕点

想吃看这里

和县乌江镇

"千年古镇,西楚乌江" 乌江地处苏皖两省交界处,为八百里皖江第一镇,是安徽面向长三角的东大门。距马和汽渡6公里,安徽省北沿江高速10公里,南京长江三桥20公里,马鞍山长江大桥30公里,江宁锦文路过江隧道5公里(规划建设),南京地铁S3号线宁和城际一期高家冲站6公里,二期贯穿全境。

(来源:文旅天下)

Hash:5a108c416ce839a6cc0d9afd3bdda90fcd3c1649

声明:此文由 幸福和县 分享发布,并不意味本站赞同其观点,文章内容仅供参考。此文如侵犯到您的合法权益,请联系我们 kefu@qqx.com