寻找最后的瓦窑

百年瓦窑 能工瓦匠

最传统的技艺烧制最优质的瓦片；

泥土无声 瓦窑无声

那窑边的炉火曾经温暖了一段历史。

在钢筋水泥建筑迅猛发展的今天，

要想再看到瓦窑已经十分困难。

在南安境内，

唯一烧制黑瓦的窑，

就在康美镇的福铁村，

今天走遍南安，

就带大家一起去寻找下这《最后的瓦窑》。

福铁村瓦窑场

坐落在垵内自然村村道边，这是福铁村留存下来的极少数窑洞之一。窑没有名字，因为是烧制盖屋的瓦，所以也叫瓦窑。这里制作瓦片的手艺，在整个泉州已不多见。

瓦窑不大，宽5米、高约6米左右，窑体呈上小下大的圆筒形，用岩石和黄土堆起来的窑身显得有点陈旧，窑顶上开了一个“天眼”，窑内垒了层层叠叠烧好的瓦坯，只是温度还太高，还不能出窑。

窑内墙壁凹凸粗糙，烟与火写就的历史仿佛就在眼前。

说起自家的瓦窑，傅荣水多了分自豪，瓦窑是祖上传下来的，至少有百年历史。因采用传统手工烧制，这里的黑瓦质量佳，无泪纹，声音脆，在闽南一带极负盛名。

很多台湾及厦门、泉州的客人会专门到这里定制瓦片，用于修建祖厝、庙宇等。

不过，烧窑是一件苦差，没任何现代仪器，是全凭经验和眼力吃饭的活计，这份活计，傅荣水一做就是40年。他的瓦窑现在有工人十来个，都是附近村里的老师傅。

看似简单的瓦片，老师傅的手里，却要经过好几道工序，而且一步都不能错。

一般人都以为做砖做瓦这种传统的手工艺都是人做出来的，

没想到这其中还有老水牛的参与，

这又是为什么呢？

傅荣水

瓦窑负责人

人工做瓦的原材料需要牛踩，因为水牛踩得比较均匀，使用机器水分不均匀。烧瓦的土有些是黏土，有些是不黏的土，按照一定的比例混合而成。

（那我们这头水牛在这工作多少年了？）

十多年了，老师傅了，它一天要一天工作八个小时，跟我们正常人类是一样的，朝九晚五。

（为什么把眼睛蒙起来？）

蒙起来踩土比较均匀，才不会踩到原来的脚印，原来的脚印土比较薄，没有脚印的土比较厚，还有就是不可以偷懒。

踩土其实可以用机械，但是为了保持传统和质量，傅荣水坚持用水牛踩土，水牛踩的土会比机器来得更均匀稀烂。

起土后，要覆盖塑料薄膜以防止水分蒸发硬化，保持黏土适当湿度。接下来就是印坯了。

瓦坯印好后需要风干。天晴需要10到20天，若是雨天则需要近两个月。瓦坯只有风干后才能入窑烧制，开始烧窑时，要在窑洞口点燃柴火预热，待窑内温度渐渐升高，要换大火连续烧制七天七夜。

负责烧窑的工人采取三班轮班制，一班两个人，二十四小时轮流，时刻保证窑口有人往里面添加木材。

在福铁村，越来越多的人选择到工厂打工，由于销路问题，原来五六个瓦厂纷纷转型做其他的活，像这样的窑口仅剩最后一口了。而提到为什么还在坚持，傅师傅表示

人家都说康美的瓦片好，要卖给人家，就是要保持传统，往小了说是要维持生计，老有所依，有一份自己的工作，往大了说，我们要保住康美瓦片的美名。

瓦窑负责人 傅荣水：

如今，建房子大多用钢筋水泥，土墙黑瓦渐渐退出历史舞台，也因为劳动量大，赚钱少，盛极一时的瓦匠早已休息或是转行，只在路边留下一个个烧瓦的窑子，长满杂草的瓦窑犹如饱如风霜，成为一个时代远去的记忆。

但令人欣喜的是，顺应现代人归真返璞、回归自然的审美心理，近年来，许多建筑物装修推行闽南传统民居的“白墙灰瓦”风格，这里的黑灰瓦又重新迎来春天。

只要有市场需要，傅荣水就会坚守旧业，用最传统的手工技艺烧制最优质的黑瓦。

瓦窑、木偶，

行将消失的老行当，

不应远离的传统文化。

怎么让这些传统手工艺和老行当重新

吐绿开花呢？

福铁村走出了一条自己的路子，村里以研究、保护当地老行当传统文化为基点，以弘扬传统文化为己任，打造当地特色的文化品牌，推动传统手工艺向文化产业方向发展。

传统文化如同民族的灵魂，

蕴含着老祖宗无穷的智慧。

愿我们每个人都能尽己之力，

一起守护传统！

【记者：王冬梅、侯伟平、洪铭伟、李建明、林楠】

编辑：南安电视台新媒体中心

长岛

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