沙县舌尖之旅：华夏第一卧佛堪称一绝
这是一次说走就走的旅行，以吃货为名，以祈福为名，总之我到了阔别40年的沙县时，一切是那么亲切，那么新奇。沙县不光有名声在外的小吃美食，更有始建于东晋千年古县的丰富历史底蕴。而素有华夏第一卧佛的淘金山风景区更是我慕名前往的使然。匆匆二日沙县雨中行，吃了，玩了，尽管没能拍出好片，但还是蛮有收获的。
我们行程：早晨从厦门坐动车前往，2个多小时后入住县城府前街的汉唐酒店，老战友以正宗沙县小吃接风后，雨大无法上山，便沿着沙溪徜徉街景，品尝各种沙县美食；第二天一大早登上淘金山，拜谒定光卧佛和舍利塔，下山后前往沙县小吃城，散步于古“沙阳八景”之一的十里平流，之后乘坐下午的动车回厦门，结束愉快的二日游。
祈福之旅：淘金山拜谒华夏第一卧佛
淘金山离县城很近，距城关西郊约3公里。在酒店前打的，25元一台车，20分钟就到了景区，雨天路滑，司机直接将我们拉到卧佛前的山门（门票40元/人），免去了我们从定光禅院登山之苦。平日里，只有出租车上山，而周末的上午则有从小吃城开往定光寺的班车，每半小时一班，倒是挺方便的，过了12点下山就得自己解决喽。
淘金山相传从前有人在此淘金而得其名，又云昔曾屯军，故又名“屯军山”。另外，因其貌似西岳华山，亦有“华山”之称。淘金山的山体由浅层酸性侵入岩类的花岗斑岩所组成，为海拔450米左右的丘陵。从山门入内，我们随着佛的足迹拾阶而上，朝着卧佛与将军寨进发。
登山俯瞰，淘金山迷蒙在雨雾之中，只能看见近处的摇曳竹林和远方白茫茫一片。其实，总面积6平方公里的淘金山风景区真有不少看点，包括莲花峰、洞天岩、燕子岩、大灵山、栖云寺、将军塞、邀月台、三叠岩、琼台浴月、禅林钟鼓、三叠岩、卧佛慈光、百金图、十八罗汉等景观。
而最著名的，当数由天然巨石雕造而成的定光卧佛像，整座石雕长38米、宽10米、高11米，为目前全国最大的石雕卧佛；其身后的山群中有约4公里长的山体仿若一尊绿色大卧佛，山与佛浑然一体。可惜大雨弥漫、云雾缭绕，看不出形。
卧佛已经开光，听说很灵验，特别是要抱佛脚（临时抱佛脚）。你瞧，这尊侧卧在山间的石佛确实让人觉得非常有灵气。
不同角度看卧佛，禅意相通，神灵活现
从卧佛的左侧石径继续上行，一片平坝上高耸的石塔直插云端。这就是在可一览县城全景的将军寨原址上新建的佛陀真身舍利塔。
佛光舍利塔的塔身通高为71.8米，宝塔共分九层，外表采用雕刻花岗岩建造，突出仿宋代木结构风格，外墙设有大小石雕圣像108尊，塔内设有千尊铜佛，是目前国内最高的石雕宝塔。进塔要脱鞋或者换拖鞋进入，以示尊敬。令人惊叹的每层的楼梯，打造得圆润光滑。二层供奉舍利子，阿弥陀佛，菩萨保佑。若不是下雨雾大，你登上石塔顶层县城全貌便一览无余。
塔体的外表洁白素雅，而塔内的装饰可以金碧辉煌喻之。室内佛像不能拍，只拍下这实木旋梯，气派之势就窥豹可见一斑了。
出了舍利塔，我们开始下山，山多奇石，兀立在丛林之中，不同姿态、神情各异、栩栩如生的十八罗汉雕像伫立曲径。
拐过一山坡，是淘金山的另一个闻名之处：百金图。由各种字体的100个“金”字组成的大“金”字。据说摸了这个“金”字的人打麻将手气会变好的。所以几乎每一个来的人都会想方设法去摸“金”字。哪怕摔得四脚朝天也要想法摸到。百金图的右侧就是“晒金坡”，传说土地公公怕埋藏在地下的十八口锅里的金银长霉气，就常在阳光明媚的早上用法术搬出金银在坡上晒晒，若头一天下雨，第二天天晴的话，站在山的那边的锭光坪就可见到土地公公搬出来晒的金银财宝了。
再往下走，就是有险峻之势的三叠岩了。三叠岩为顺坡平卧之巨大花岗斑岩岩体，岩石顺节理分裂成三层，东侧形成石屏，平直如切。岩体南侧顶部岩石突兀而出，沿裂隙攀登顶巅观瞻远眺，沙县风光尽收眼底。三叠岩附近，有昔日淘金庵、碧天阁遗址。淘金庵前巨石兀立，其上有一洼地，流泉自涌，终年不竭，名曰"玉女洗头盆"。
自将军寨（淘金寨）向西北顺坡而下，途经白石峡、小桃源，通往洞天岩。洞天岩附近飞瀑直泻，有"沙阳第一景"之称，历代游人留下多处摩崖石刻仍清晰可辨，旁有一石悬空外伸，形如蹲蛙，一株虬松横斜在侧，恍如黄山的"迎客松"。
淘金山存有摩崖石刻30余处，离淘金山进口不远处，铁树群上方石壁上镌刻著清末民初著名篆刻家李苦、李苍老的作品，印文为“倔强如昔”，是淘金山铁树顽强生命力的写照。
说的没错，淘金山丛林中还有与巨型精雕卧佛并称“双绝”的野生铁树群。淘金山铁树的造型奇特，不是平常见到的伞状，几乎每一株都长有横七竖八的枝干。1990年，淘金山铁树开花的新闻还上了中央电视台。这种铁树是距今一亿九千五百万年至一亿三千七百万年的中生代侏罗纪的孑遗植物。这些铁树被冠以“福建树王”美称。
由于我们是逆向行进的，下到半山腰方见千古名刹锭光禅院和唐代高僧惭愧祖师潘了拳出家、悟道之地——佛光洞等景观。雨不停地下，没再细细浏览。
淘金山林木郁郁葱葱，呈现亚热带绿阔叶林群落结构面貌，植物有200多种，林内古藤缭绕，并有凤尾铁树、梅花六角丹、紫竹等珍稀植物，使景区更显得僻静幽雅。正因为此，我们淘金山之旅像是进了天然氧吧。相信到了夏天，上山纳凉休闲这是不错的选择。
沙县小吃美食名闻天下，到了沙县，一个字“吃“是必不可少的，下面是我们的舌尖之旅：
从淘金山坐小巴士，不到10分钟就到了沙县小吃城，走在这仿古街巷里，一面面老字号旗幡飘扬，一阵阵美味扑鼻而来。
这简直是吃货的天堂：沙县小吃品种大致可分为节令小吃、地域小吃和常规普通小吃。
先说节令小吃：春节城乡都吃年糕、白果、糍粑，城关吃面条，农村吃粉干；元宵节吃芋包子；立春吃春卷；清明吃清明果；农历四月初一烙粑，有甜有咸两种；立夏城乡家家户户食果；分为馅和无馅两种，传说是东周战国时期孙膑为瞒过庞涓装疯而特制的食品；端午节吃粽子、花椒饼、荷菜包；七夕又称七七节，是沙县民间儿童节日，是时家中有新入学的儿童，外婆要送小书包、雨伞、算盘、服装、小茶壶、糖塔和白糖光饼，祝愿学习取得好成绩；中元节又叫鬼节。这时新鸭、新芋上市，除了吃鸭子外，还做芋包吃，市上供应葡珠，有糯米做的和面粉做的两种，除了上供外，大人小孩都爱称上一、二斤做零食；中秋节除了吃月饼、白果糕，也吃芋包；立冬、冬至吃猪脚、糍粑，号为补冬；腊月二十三，龙王爷上天，常用岩酥、金钱酥、董糖、蓼花、米花、甘蔗俸供。
地域小吃中，夏茂牛系列拥有60多种佳肴，还有芋包、糖烧麦、豆腐包、豆腐丸、豆腐脑、米冻皮、金钱蛋、油糍;南阳的蛋素、蛋角，南霞的泥鳅粉干，郑湖的板鸭在沙县小吃系列中最具有名气。
常规普通小吃有：扁肉、清汤面、拌面、酸菜面、白果、油饼、火把、猪耳、麻球、米冻糕、糕、糖包、小龙包、肉包、煎饼、糕、大肠糕、年糕、鸭汤粉干、锅边糊、油条、花椒饼、起酥饼、葱肉饼、菜头饼、白糖饼、糖水饼、水晶饼、口香饼、杏仁酥、牛奶饼、米果、芋果、线面、烤豆干、青草冻、玉糕、冬酒、菊酒、炒果条、烫嘴豆腐等等，琳琅满目，外地客人品赏后，每每赞不绝口：沙县小吃，名不虚传啊！
芋饺，沙县的芋饺是呈三角形的，其外皮是用含水量少的菜芋子和碾细的木薯粉来制作，皮晶莹Q弹，入口润滑，馅则是笋干、豆干、肉等，这道菜是同行的yy妹纸的最爱。
由淡水鱼制作的醋溜鱼片，不带一点土腥味，醋溜的口感恰到好处。
豆腐丸子，鲜豆腐跟木薯粉混成糊状，再包以馅料，汤比较清淡。
烫嘴豆腐，5元/份，说白了就是豆腐汤，加入了黄花菜等配料，汤很鲜甜，豆腐极其嫩。
笋干是闽中山区的特产，自然要尝尝喽
再温（烫）上一壶加入枸杞、鸡蛋的当地糯米酿制的茂溪冬酒，那才叫痛快。
沙县名气大的小吃，我们按功课指引先后造访了佳兰烧麦、肥姐小吃和庙门扁肉。让俺细细与你分享：
佳兰烧麦是沙县一种独有的小吃，沙县烧麦和别处烧麦不同，皮非常薄，包好后收口朝下，馅是粉丝、香菇和猪肉，剔透晶莹，里面一根根粉丝都看得见。
庙门扁肉：外地沙县小吃店里卖的馄饨和沙县本地最正宗的庙门扁肉相比，庙门扁肉个头更大，馅更饱满，入口更脆更弹牙。因为馄饨皮非常薄，庙门扁肉入口，是薄薄的面皮里包裹着一只肉丸的感觉。汤也大大不同，庙门扁肉的汤，呈深肉色，是骨头经久煮后的老汤。
肥姐小吃已经开了20多年了，如今在沙县开了多家连锁店。据说肥姐做小吃没有上辈传下手艺，全靠自己多年来对食物发自内心的喜爱和不懈的研究探索。肥姐店里的小吃花样丰盛，招牌小吃比如锅贴，比如海带排骨汤，都是肥姐自己从别处学来的。
在沙县当吃货，不能不尝郑湖板鸭。我们在悬索桥边的肥姐小吃店，现蒸了一只（45元），味道确实独特。
被誉为“禽肉之上品”的郑湖板鸭是一道美味可口的汉族名肴，属于闽菜系。沙县板鸭尤以郑湖板鸭最为著名。郑湖板鸭是沙县板鸭的发源地，历史悠久，是沙县小吃的特色产品。郑湖板鸭用农田中放养的半番鸭制成，肉质优良，营养丰富，用料考究。用传统方法加工的板鸭成品肉质结实，肥而不腻，瘦而不柴，很有嚼头。其特点，一是肉厚，一般要用2250克以上鸭子制作;二是风干时表皮抹上一层芝麻油，增加香味;三是:烘烤时用茶籽壳，成品香气浓郁。
沙县板鸭是极其古老的汉族传统食品，几乎沙县所有的农家女都能制作板鸭。作为一种传统手艺传承了下来，已经有几百上千年的历史。自周代以来，中原汉族的饮食文化就已经传播到沙县。根据族谱调查，沙县境内各姓居民，无一不是中原各省汉族的后裔。分布极广的各地汉人迁居沙县，是沙县成为汉族传统饮食文化的汇集地，这是沙县成为“小吃城”的主要原因之一。
在沙县除了吃，你还可在这座小山城享受慢生活。在沙溪两岸寻秘历史足迹，品味当今的山城变迁。（我是在1973年上高中时去过沙县的。）沙县自古即为闽西北重要商品集散地，历史上中原南迁移民的著名客家历史文化之乡。如今留下有的名胜古迹有开县始祖灵卫侯祠堂、唐代兴国寺、宋代理学家罗从彦祠堂、明起义首领邓茂七山寨、清代城隍庙。
沿着沙溪北岸的李钢中路往东行，走过文昌三圣庙、县实验小学没多远，就是沙县保存最完整，规模最大的古建筑群体--城隍庙。该庙座北朝南，面临沙溪河，为省级文物保护单位。
沙县城隍庙建于清乾隆年间，其建筑规模宏伟，平面似长方形，在中轴线上自前依次为山门、中殿、倒座抱殿（原古戏台）、抱厦、厢廊、大殿组成。大殿面阔五间，通面阔23.27米，为梁架结构，歇山顶，结构坚固，布局合理。院中有石人石兽，现存木构架及部分高墙均为清代之物。
十里平流，位于沙县城关，西起县城大洲村，东至高砂电站，是约18公里的沙溪河段。十里平流是古“沙阳八景”之一，河段水流平缓，河面宽广，两岸风光秀丽。沙溪河自上游而下蜿蜒曲折，滩多流急，至此则河面骤开，水势平缓。两岸青山叠翠，楼宇临江，萦徊十里。这在多礁滩险阻的腹地山区，堪称闽水一奇。十里平流东段有幞头石，形如冠帻；西段有猪母石，势极狰狞。沿岸有七峰叠翠、凤凰山、二十八曲等自然景观。城西大桥、东门大桥以及府前悬索桥，犹如几道长龙飞跨沙溪两岸，雄伟壮观。漂流其上，可饱览两岸风物。目前，已有中小型一、二层游船、快艇、电动船等项目对外开放。
如果你有时间或是自驾的话，还可到离县城19公里的七仙洞、城西7.5公里处的水美村“岭美乾”盆地现存最大的土堡建筑群--水美（水尾）古堡、距县城26公里“鸟啼猿不见，花落树犹秀”的罗岩山风景区游玩，相信都会有开心的收获。
沙县，古名沙阳，简称虬。隶属福建省三明市，位于福建省中部偏北，闽江支流沙溪下游，位于南平和三明市之间，介于北纬26°06′-26°41′，东经 117°32′-118°06′之间，东出南平至福州，西过三明至厦门，北上浙赣至中原华北，自古即为闽西北重要商品集散地。历史上中原南迁移民的著名客家历史文化之乡。自西晋始，五胡乱华，永嘉之难，中原黄河流域河洛地区华夏汉民族不断南迁，多次大规模南下入闽。东晋(379)延平县南乡沙源地(即今沙县城东古县村)始设沙戍，东晋义熙年间(405)沙戍升格为沙村县，隋(581-618)改沙村县为沙县，不久废置，唐武德四年(621)改名沙县，永徽六年(655)之前时设时废。历属建州、剑州、南剑州、南剑路、延平路、延平府、建安道。自古是商贾云集之地，素有"金沙县"之称。沙县是国家商品粮基地县、国家南方重点林区县、福建省竹子重点产区。萝卜岩楠木种源自然保护区是全国唯一以楠木为对象的保护区。
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