这野菜喜欢生长在针阔混交林下，有鲜黄瓜清香的味道，很稀少很珍贵

黄瓜香，为球子蕨科多年生草本植物。别名：广东菜、荚果蕨。植株高1米左右，根状茎直立，叶簇生，有营养叶和孢子叶两种类型。它喜欢生长在针阔混交林下，灌木丛中及浅山河边湿地上。黄瓜香有鲜黄瓜清香味道，采摘其嫩叶食用！

黄瓜香，对温度适应性较强，分布于北纬22度－52度之间，对日照长短不敏感，但对土壤水分和空气湿度要求比较高，因此，多分布林下、山溪两侧和湿润的沟谷中，干旱地区黄瓜香无分布。总之，黄瓜香喜湿润、耐阴、耐寒、喜温暖、喜腐殖质及含水量较高的中性土壤。在我印象中，黄瓜香不是满山都是的，很稀少很珍贵的。

黄瓜香，采摘其嫩叶食用，含有丰富的维生素，是山野菜中的极品，根茎含有多种药用成份，味苦，性凉、有小毒，有清热解毒、止血的功效。黄瓜香的幼叶，可以盐渍，速冻保鲜。小编太喜欢吃黄瓜香了，炒食，要说它的味道就一个字：鲜，真的鲜美无比。

采摘黄瓜香，一般选择7～8厘米的嫩叶，卷头以下5厘米采摘，经沸水焯烫后颜色增鲜，菜头固定后盐渍。另外黄瓜香叶长，二回羽状深裂，叶脉羽不分枝，婀娜多姿，叶片颜色由翠绿变成黑绿，逐渐变成黄棕色，是很好的观叶植物。小伙伴们，你吃过黄瓜香这个山野菜吗？

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