到湖父尝一口纯净春天✅

图文：大卫行摄

春天，万物复苏，在温暖的季节里萌发出勃勃生机。竹子，是一种神奇的植物，它应该归属于草类，但是却长的比许多树木要高大挺拔许多。春天里的竹子的生长能力惊人。所谓“雨后春笋”，竹笋从地底下冒出来的劲头势不可挡。在安静的竹林里，你甚至可以听到竹笋冒出土的时候发出的声音。

这个春天，我们来到了湖父镇，这个在江苏省宜兴市的一个幽静的小镇。常年PM2.5处于个位数。绝对清新的空气，大片的竹海覆盖，让湖父这个被叫做”深氧界“的地方越来越受到游客们的关注。春天，在这个纯净的地方出产非常鲜嫩的竹笋，对于会吃的湖父人来说，早已经把他们做成各种鲜美菜式的重要食材了。而我们此行来到湖父，亲身体验了一次挖竹笋，让手中的劳动变成桌上的美味食材，是一种非常有趣的体验。让我们一起品尝这纯净的春色吧。

春暖花开的时节，各种植物都萌发出勃勃生机。樱花在枝头灿烂的开放。地底的竹笋也开始冒出地面了。

你还可以亲自来到竹林里寻找刚刚冒出来的竹笋，亲手挖出这一年最鲜嫩的部分。当然挖竹笋是有一定技巧的，在当地农民伯伯的指导下，我们也尝试了人生第一次亲手挖竹笋。原来竹子是在地底下繁衍的，春笋相对于其他季节的竹笋要好找很多，因为他们都是冒出在图层外面大概5-10公分左右。

一起挖笋的小伙伴大家都当起了“二师兄”。

挖笋的时候，要用锄头，在竹笋的周围先把土刨开，刨开到差不多了（当然竹农伯伯会告诉你的），就可以一刀下去，随着清脆的声音，竹笋就被截断了。不过千万记得不要把主根部分给弄伤。要不然这个地方明年就不会再长竹笋了。

小伙伴挖完新鲜的竹笋，已经迫不及待想要咬几口了。其实新鲜竹笋很难保存很久，所以当场食用是最好的解决办法。当然也可以晒成笋干。当地也有许多挖好的新鲜竹笋售卖。竹笋可以做成各种美食，因为它的爽脆鲜嫩，可以做成比如湖父特色的咸肉炜笋，油焖脆笋，熬汤，配上各种食材红烧等等，都是相当的可口。

既然是吃春笋，当然少不了我们挖回来的那些新鲜竹笋。这道咸肉煨笋是必吃的一道名菜。

其实新鲜春笋鲜嫩清香，跟什么菜都非常搭配，而单独做菜也都是回味无穷。湖父的酒店和民宿餐饮出品都不错，许多餐馆都有自己的一些特色菜。鲜竹笋、炸蝉蛹、竹鸡等等都是本地的特色菜。

新鲜的太湖虾是太湖周边地区的特色美食。

杭式炸响铃，这道菜入口香酥清甜，是不错的下酒菜。

这个时节的蚕豆也是非常鲜嫩的说。

滑嫩虾仁和芦笋腰果的搭配，非常鲜嫩。

酸酸辣辣的鱼糊羹，一定要配上底下这道清脆珊瑚酥。

一起吃就是美味至极。

一定要试试这款野山菌煨竹鸡，竹鸡就是竹林里面生活的会飞的鸡。

【游玩在湖父】

除了吃，湖父还有许多好玩的地方。这里自古有“太湖第一源”之称。近年来越来越多人喜欢慢生活的湖父，于是都纷纷来到“深氧界”度假和“洗肺”。你可以静静的在龙山村民宿里深呼吸，喝喝茶，看看小桥流水。当然，你还可以在竹海徒步，在磬山崇恩寺祈福，去“深氧健身公园”跑步。这里还出产著名的“阳羡茶”，古诗有云“天子未尝阳羡茶，百草不敢先开花”，说的就是这里的茶。