“江夏无双种奇茗”你所不知道的双井绿背后的故事

双井绿已有千年历史,产于北宋诗人黄庭坚的家乡、江西修水杭口乡“十里秀水”的双井村。

修水在隋、唐属洪州,毛文锡约公元 935年所著《茶谱》载:“洪州双井白芽,制造极精。”宋时列为贡品。

黄庭坚在《双井茶送子瞻》(子瞻为苏东坡字)中写道:

人间风日不到处,天上玉堂森宝书。

想见东坡旧居士,挥毫百斛泻明珠

我家江南摘云腆,落霏霏雪不如。

为君唤起黄州梦,独载扁舟向五湖。

黄庭坚把珍贵的双井茶送给老师苏东坡,自有一番尊师之心。诗中对苏东坡十分崇敬赞赏,说是:“天上玉堂森宝书”“挥毫百斛泻明珠”。同时也告诉他的老师说,双井茶的品质十分优异,“我家江南摘云秧,落霏霏雪不如”苏东坡品尝了双井茶之后,也赞不绝口,即回赠一首:

《鲁直(即黄庭坚别名)以诗馈双井茶,次其韵为谢》

江夏无双种奇茗,汝阴六一夸新书。

磨成不敢付憧仆,自看雪汤生玑珠。

列仙之儒瘠不腴,只有病渴同相如。

明年我欲东南去,画舫何妨宿太湖

此诗对黄庭坚所赠双井茶作了一番赞扬和表示谢意,说黄庭坚是“江夏无双”,书法亦甚佳;又称赞双井茶为“奇茗”,并且从泡到饮,都亲自动手,不叫憧仆去做。苏东坡对此茶之珍爱,可见一斑。

欧阳修也曾赋诗一首称颂《双井茶》,其诗曰:

江西水清江石老,石上生茶如凤爪。

穷腊不寒春气早,双井芽生先百草。

白毛囊以红碧纱,十斤茶养一两芽。

长安富贵五侯家,一啜犹须三日夸。

宝云日注非不精,争新弃旧世人情。

岂知君子有常德,至宝不随时变易。

君不见建溪龙凤团,不改旧时香味色。

欧阳修在此诗中对双井茶作了高度评价,他认为双井茶的品质之所以较好,首先因为这种茶萌发得早,“穷腊不寒春气早”,因而采摘极早而很细嫩,“十斤茶养一两芽”;接着说茶芽上白毫很多,茶叶包装也很精致,用红纱做茶袋,令人悦目。特别是此茶味道好,使得“长安富贵五侯家,一啜犹须三日夸”了。

司马光以《双井茶赠范景仁》亦写诗一首,曰:

春睡无端巧逐人,驱呵不去苦相亲。

欲凭洪州真茶力,试遣刀圭报谷人。

元代柳贯有诗云:

旧闻双井龙团美,近受麻姑乳酒香;

不到洪都领佳境,吟诗真负九回肠。

诗中既赞扬了双井茶,又赞美了江西南城所产的麻姑茶

明代李时珍《本草纲目》,对双井茶亦甚赞誉:

昔贡所称,大约唐人尚茶,茶品益众,双井之白色……皆产茶有名者。”

清代龚鸿著有《双井歌》一首:

茶叶妙品称无双,双井闻名在修江。

春到庄前芽先吐,云腴竞摘吠村厌。

士女纷纷归来晚,筠篮满贮唤小双。

问道今年何处好,明月湾前与钓矶。

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