三明这上百年的老宅里，藏着闻名遐迩的美食
乐友@不帅人傻没钱：从西际出来回到莘口，已是中午，每年来这，都会去闻名于区的当地特色美食坊“占梅堂”买上几个猫耳朵饼或烧饼什么的，今天也不例外。
占梅堂，以制作各类面类食品而出名，来趟莘口如果没买些饼儿回家，可以说算是白来了。
据说这占梅堂已有200多年的历史了，先后有七代人在此生活。高门大宅，雕梁画栋，前庭后堂，左右厢房，可以看得出王家祖上曾经有过的风光。
门外古意盎然，门内烟尘绕梁。跨入门槛映入眼帘的是一派热火朝天的忙碌景象，大人干活，小孩嬉闹。
生意好不好，看房梁就知道，由于长年累月烤制面饼，占梅堂里柱子房梁的表面都被烟给熏黑了，虽已失去了原来的色彩，但却带着一种厚重的质感。
坊里的薄荷饼一个一块钱，憋足劲朝它吹上一口，估计能把它吹走。老王还是同往年一样坐在那儿，粉天粉脸的埋头苦干，烘烤的任务则由王婆来完成。
进来的时候碰巧看到了烤饼的过程，只见王婆将生饼放入一口厚实的铸铁平底锅内，然后用一根悬挂的长棍撬起一旁与长棍相连、布满正在燃烧着木炭的锅盖，将其盖上，再移到装满低温的炭灰的大铁锅上。
上面急火下面慢火，上下夹击，不一会儿，青烟四起，香味扑鼻，薄荷饼就是这样做出来的。
再说说这耳朵饼，只有在圩天才有做才有卖，平常还真吃不到。红糖面和白面混合在一起揉，再用刀切成面积子，擀仗擀成椭圆状。
说起来简单，可实践起来是真的难，面饼的软硬，油温的控制，以及制作手法，没几十年功力不可能“浑然天成”。
还有烧饼，这刚出炉的莘口烧饼吃起来，外脆里软加上芝麻和里面的肉馅，又香又脆。
酒香不怕巷子深，梅饼一烤熏百里。只要你去了莘口随口一问:做饼的老王在哪里？镇上的人都会告诉你说:祥云桥边的巷子进去就是！
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