爱新觉罗祖家坊赋

琼浆佳酿,香溢盛京;天生贵品,御贡清廷;三百年显赫,四百岁传承。盛世醍醐,名曰:爱新觉罗祖家坊。

得盛京天府之瑰丽,收自然五谷之精元;有八旗井水兮,天赐玉露自甘甜;闻藤制酒海兮,奇香终岁伴酒眠;看秘传工艺兮,春醅秋酿必经年;呈家传祖训兮,德融酒品立人间。世袭作坊,亘古不变;今朝科技,融汇相贯;文化传承,酒业在先;皇室家坊,辉煌再添。

琉璃玉醅,名播远洋;陈年绿蚁,滴点流香。闻其醇兮,神癫魂荡;品其甘兮,荡气回肠。金樽一敬兮,人法天地久且长;举杯再洒兮,谁比刘伶醉杜康;对月三邀兮,太白仙风自酒狂。

注:

人法天地久且长:承道德经天长地久之意。

琼浆、佳酿、醍醐、玉醅、绿蚁、杜康等词皆为酒的代称。

爱新觉罗皇家博物院

爱新觉罗传承的是一代文明,代表的是一种理念,追求的是一种信仰。这是所有爱新觉罗人倾力打造的一个历史文化气息浓郁,且具有满族皇家特色的民族品牌。多年来我们一直以传承满族特色工艺、文化为己任,以将中国传统文化发扬光大为使命,向世界展示我华夏璀璨的文化历程。“精”我们对于产品的追求;“诚”是我们对于人、事的态度。精湛的工艺、诚信的经营、丰富的文化内涵……我们的品牌屹立于时代的潮流中,经久不衰,并不断向世界顶级品牌的行列迈进。

沈阳爱新觉罗皇家博物院坐落于沈阳法库县大孤家子镇,博物院历史悠久,其前身为辽代皇室酿酒作坊,1635年更名为“祖家坊烧锅”,所酿“祖家坊白酒”为清廷特供御酒;2002年更名为“沈阳爱新觉罗祖家坊酒业有限公司”,2011年在酒厂内建爱新觉罗皇家博物院,并在2017年被评为国家AAAA级旅游景区。

博物院内传统酒海糊制工艺、传统造纸工艺、石锅和泥窖四项非物质文化遗产,传承了中国几千年的酿酒历史和满族传统工艺;100吨传统手工糊制的大酒海为世界吉尼斯纪录,长达1公里的地下酒窖让世人刮目相看。

中国沈阳爱新觉罗祖家坊酒业有着悠久的人文历史,其前身为辽代皇室酿酒作坊,1635年更名为“祖家坊烧锅”,所酿“祖家坊白酒”为清廷特供御酒;2002年更名为“沈阳爱新觉罗祖家坊酒业有限公司”。那里古井甘泉,草舍泥墙,曲香缭绕,吸口气酒香浓郁,喝口水清凉甘洌,这里世袭几代酿造,被誉为满族酿造第一坊。

“美酒之地必得甘泉,泉甘而酒美。”酿酒所用的这口古井县志记载已逾千年,据地矿专家鉴定她是一口含特殊矿物质的水源,四季泉涌不息。酿酒的全部用水都采于此泉。

爱新觉罗祖家坊酒业所用粮谷,都是当地特产的老品,糜子、谷子、粘高粱、薏米等作物。它生长于半山坡上,由于植物的特性,不用化肥、不用农药。乡里人年复一年的耕作,均被用作酿酒,形成了自己的生态加工循环产业。

县志上记载了有几百年历史的八旗井、柳条边;地面通道上铺设的有百年历史的青石、磨盘都记载着这里以往的繁华,至今还传承者清帝的私房酒和制作配方与工艺,亦代表了古代帝王的养生之道。满族标志的神杆----索伦杆、九龙壁呈现出这里当年的尊贵。

在这里古建筑、历史文物、传统酿酒工艺、皇家文化景区完美结合、相印生辉,成为人们知晓满族历史文化、赏鉴满族风情美景、品味满族宫廷美酒的旅游胜地,令数以万计的中外游客心旷神怡、流连忘返。

酒海

古时候人们通常用瓷罐装酒、存酒,可瓷罐很易碎,不好存放,于是人们就把树条编制的篓里糊加了鹿血的树皮纸,成了最简单、最原始的小酒篓。随着时代的变迁,为了运输搬运存放的需要,满族先民大胆尝试,小酒篓容量也一点点变大成了酒海,成为满族特有的盛酒容器。

古法造纸

酒海专用的树皮纸是由爱新觉罗纸坊自己生产的。它以皮(桑、柳、榆、槐)为原料,晒干后用清水侵透,放入特质的石锅中蒸煮,将树皮完全蒸透煮熟,用石碾子碾压、清水洗净,再用枣木做的捣木将树皮捣成饼,切成丝,放入水池浸泡一天一夜,制成纸浆。用特制的竹篦子捞取纸浆,阴干后即成为纸张。

石锅

石锅内外两层均为石材,由48块石片组成,为国内最大的。通过石锅蒸馏所酿的酒风格独特,保持古法酿酒技艺:将酒醅放入石锅内蒸,温度均衡、蓄热性好,停火后温度不会急剧下降,还可避免酒中金属含量超标,此石锅堪称民族酿酒文化的第一锅。石锅蒸馏,酿造出来的酒就是浓香型酒----生物引导发酵。

泥窖

泥窖深2米,不仅墙表面有窖泥,墙体内也全部由窖泥填充。窖泥采用当地特有的香水梨经过发酵成浆后,加入麻刀、红泥和珍贵的陈年老窖泥等按比例混合成。按精良配方将精选原料和特制曲种入窖泥,低温发酵28天即成酒醅。酒醅中浸满了梨香,同时由于原料不同、曲种不同、风格也各异。

皇家第一酒窖

酒窖长1公里,内存酒海300余个,品种分为木质酒海、树皮纸酒海、瓷质酒海,既有企业自用的酒海也有私人定制的酒海。走进酒窖不仅仅能闻到清纯幽香的酒气,也能看到窖壁上画有的满族源流、清朝发展史等图文壁画,使游客在参观酒窖的同时,感受满清文化的精髓。

八旗井

美酒之地必有甘泉,泉甘而酒美。在景区有一口百年老井---八旗井。井深6丈,水深3丈,四季恒温,百年不变。据地质专家鉴定,此井水属地下暗泉。

待月亭

在清朝宫庭里有崇日拜月的规定。“待月亭”是乾隆皇帝东巡时所提,并留下一副对联,上联是“月傍九霄众星齐北拱”,下联是“山呼万岁爽霭自西来”。随着历史的变迁,待月亭不再是专门的祭祀场所,它又有了新意,“无月也登楼,无花亦品酒”的美丽意境。上去俯瞰酒厂全貌,风清凉,草沁香,酒溢浓,月流芳。

萨满神鼓

萨满教是北方民族(满族)的原始宗教。萨满教的基本观念是信仰鬼神的存在,萨满是人与神之间想方设法沟通的巫师。萨满与神联系最关键的神器就是萨满神鼓。敲击神鼓能召集神灵,降服邪魔。

爱新觉罗皇家博物院萨满神鼓为一整张牛皮包制,直径为2米,鼓面上画有萨满祭祀仪式。此鼓声音洪亮,能播传20里地。

柳条边遗址

清政府视辽沈地区、辽河流域和吉林部分地区为“祖宗肇迹兴王这所”,乃“我朝龙兴重地”。为了维护这个特殊的地域,便修筑起了柳条边作区域标志,把“边里”和“边外”都划为“禁区”。柳条边南起丹东大东沟西南,经凤城、新宾、清原、开原而后到山海关与长城相连,全长1950余华里。清崇德三年开始修筑,至顺治末年筑成。这段称为“老边”,亦称盛京边墙。康熙九年至二十年再次从开原起修,向东北延伸至吉林法哈特,这一段被称为“新边”。柳条边在辽沈地区的走向是从开原宁远经西丰县蜿蜒入清源县,再经法库县大孤家子镇入土口子乡等地,最后入新宾县,全长163华里。

此外,在南北区均可看到具有满族标志性的索伦杆、收藏各种民族乐器御琴馆、康熙巡边图、大政阁等多处景点供游客参观游览。

爱新觉罗皇家博物院

地址:沈阳市法库县大孤家子镇半拉山村

预约参观电话:400 655 9399

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