亚沟粘豆包批发文化起源
亚沟什么才是最出名的呢,有很多历史学家会说,当然是亚沟石刻了,但对于咱普通老百姓来说,肯定不是亚沟石刻,应该是亚沟的粘豆包。这两种说法,相差的比较远,但其本质,都是一种文化的传承。亚沟石刻源于金代,比较早期的时候,石雕技术的遗留,而亚沟的粘豆包呢,是源于满族先人女真族的一种传统食品,一般是以黄米或者江米作为皮儿,以红小豆或者红芸豆作为馅儿,经过一系列复杂的工艺制作而成。
在中国文化中,年和粘是相互连着的,按照满族人的传统,到了腊月家家都要淘米,所谓的淘米就是制作粘豆包的第一步,将大黄米或者江米用温水洗干净,磨成面儿,然后用大盆发面,过两天后,面发好后,就可以呼豆馅儿了,一般豆馅儿是用红芸豆或者红小豆做成的。
粘豆包可以冻着吃,也可以热着吃,应该算是中国比较早的方便食品,在女真族灭宋朝的时候,冬季的主要军粮大概就是这个粘豆包了。
千年的美食,有这千年的传统,而让这传统美食走进市场的,确实一个普通的亚沟农民——陈金生。那是1985年的冬季,陈金生自己的豆包做多了,吃不完了,扔了还怪可惜的。无奈之下,他就把豆包拿到了哈尔滨去卖卖看看,没想到,他这偶尔间的一个举动,却带动了亚沟这个粘豆包产业基本的发展,如今的亚沟粘豆包,已经发展成了规模化经营,标准化生产的典范,这就是。
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