1037•醉美宁夏 乐游酒庄 | 贺东庄园：源自北纬38°的醉美情怀！
很多人对于葡萄酒庄的最初向往，可能更多的是来源于影视作品，镜头里连绵起伏的山坡上一行行精心修整的葡萄架，伴着微风和阳光，将一杯杯色彩晶莹的葡萄酒呈现给观众……
作为世界公认的中国最佳酿酒葡萄种植区域之一---贺兰山东麓印证这些美妙的镜头，绝对当之无愧。这一地区在决定葡萄酒品质的土壤、气候、阳光、昼夜温差等方面都要优于国外很多著名的葡萄酒产区，属于世界优质酿酒葡萄种植的“黄金地带”。依靠得天独厚的地理位置和优质的葡萄酒品质，植根于本土的葡萄酒庄开始在国内和国际葡萄酒的舞台上崭露头角，这其中，就有贺东庄园。据贺东庄园庄主龚杰回忆：“2016年的时候，贺东庄园在比利时布鲁塞尔获了两枚大金奖、三枚金奖，就是一次性送了五款酒，基本上中国最牛的奖我们都拿上了。颁奖是在北京，北京北酒所，是个酒类研究所。我是唯一一个代表上去讲话的，那个时候感觉到真正实现自我价值的时刻，就是站在台上的那一刹那。”
贺东庄园坐落于宁夏石嘴山市110国道旁，是贺兰山东麓最北端的酒庄，“贺东”就是它的品牌。从2013年7月第一次获得中国优质葡萄酒挑战赛金奖之后，贺东便如一匹黑马迅速杀入各大国际葡萄酒赛事，如今已成为贺兰山东麓产区获得国际葡萄酒赛事奖项最多的酒庄之一。
秋日的一个晴天里，伴着淡淡的酒香，我们在贺东酒庄讲解员的引领下，专访了贺东庄园，经历了一次葡萄酒的醉美之旅。首先进入的是地下酒窖，空气里充斥着酒香和橡木独有的味道，展示墙上挂满了奖状。贺东庄园讲解员小魏告诉我们：“我们庄园总共占地是三千零四十亩，种植基地是两千六百亩，地下酒窖是2011年打造的，是三千两百平米，分为四个区域，最先是一个橡木桶的桶储区、然后文化展示区、年份酒瓶储区、转过去是VIP瓶储区。我们的橡木桶大约有四百多个，全部从法国进过来的，每个橡木桶是二百二十五升的，能灌装三百瓶的酒，都是纯橡木的。咱们的酒一般在橡木桶里要存放一年到一年半以后，然后再灌装成瓶，然后再继续存放，至少半年到一年的时间，然后在市面上销售。”
对于高品质的葡萄酒来说，酒窖是葡萄酒稳定与成熟的摇篮，所以对于有些酒庄来说，最值钱的部分并不是城堡与葡萄园，而是酒窖。这些橡木桶中熟化的与酒笼中装瓶的各个年份葡萄酒才是酒庄里最大的财富。据介绍，橡木桶的自然结构可以使桶内壁的多酚类物质和芬芳的香气融入到葡萄酒中，还可以通过它良好的透气性，在缓慢氧化的过程中，使原本生涩的酒液变得更加柔和细腻，更好入口。
生产车间是酿造葡萄酒的核心场所，从葡萄到葡萄酒的演变也是在这里发生的。穿上专业防尘鞋套进入到酿酒车间里，我们可以目测到酿造车间的风格与清洁程度。贺东庄园的发酵设备采用了两种常见工具：一种是不锈钢发酵桶，共有10余个，每个发酵桶足有两个篮球架高；另一种是橡木桶，约数百个。这里还有新上线的陶制发酵罐。这些设备，每年为酒庄带来上万升的产量。贺东庄园酿酒车间主任周洋介绍：“这是陶罐，我们去年做的一个陶罐车间，传统的发酵罐采用的是不锈钢发酵罐，去年搞的一个项目，这种罐材质比较厚，在发酵的过程中温度会比较恒定，发酵过程中控温是比较重要的，这样做出来的酒品质会更高一些。”
出了车间和酒窖，讲解员带着我们乘坐观光车沿主干道前往酒庄里的特色住宿项目-----火车酒店。沿途偶尔抬起头就会看到飞机‘拉线’的情景，此时的天空就像一张蓝色的纸，被顽皮的孩子用粉笔划了一道。这个时候来参观虽然不是最漂亮的季节，但却没了人满为患的烦恼。斑驳的光影落在老旧的火车厢上，略显萧索，可是打开车厢门时，里面简约时尚的装修风格与车厢外的老旧形成鲜明对比，让人惊喜。这里的每一间客房都经过独特的装修设计，欧式起居室、安静的阅读角落，捧上一杯葡萄酒，独倚窗边，享受一段静谧的时光，怡然自得。贺东庄园讲解员小魏介绍道：“这是我们的一个精品主题酒店，专门为我们的一些VIP客户打造的一个住宿场所，在不同的时节可以体验到不同瓜果的采摘。旺季的时候是6-8月份，周末有的时候都爆满，需要提前预定。我们这边一列火车总共是十间房，一节车厢是两间房，有的是一个套间或者单间。”
我们沿着主干道一路深入葡萄园，来这里一定别忘了摘几颗葡萄尝一尝，这果实不仅是大自然的馈赠，用它酿出来的葡萄酒更是大自然的恩典。对于做葡萄酒的人来说，七分原料三分工艺，有好的葡萄苗木才可以酿出有品质的葡萄酒。贺东庄园是宁夏历史最悠久的庄园之一，这里的老藤葡萄树龄已达百年之久。它们生根于贺兰山脚下，积蓄了一个世纪的力量，挂出果实，由青涩长到饱满，这才成就了北纬38度、贺兰山东麓的一个品牌神话。贺东庄园庄主龚杰说：“百年老藤大概有十亩,二百二十五棵，整个这一片都是的，大于20公分以上的，我们称之为“百年老藤”， 通过法国专家的鉴定，已育一百二十年，老藤的根系，法国专家告诉我，至少有三十多米深了。这些老藤大概每年四五月出土，展藤、灌水、消毒、到了开花的时候，我们还要进行梳理，尽可能的少挂果，以减少它的能量损耗，尽可能的不让老藤发生病虫害。像老藤上面的这些皮，我们每年都要剥一遍，剥了皮以后，里面的病菌就不滋生了，不然对老藤有影响，人工剥，剥完到秋季的时候还要刷一层保护剂，然后到冬季再埋下去。我们园子里所有的树都不追化肥、不打农药，都是用的羊粪，通过一些菌类发酵，发酵完了放两年，再追在这个树下面，所以这些树这几年焕发了生机。”
据庄主介绍，在葡萄园的管理上，贺东庄园使用人工除草，并且会浅浅地留着一层青草防止鸟儿去吃葡萄。为了改良土壤和打造生态圈，他们还在葡萄树之间种植各种果树和玉米，目的就是为了让生态圈更和谐，酿出来的葡葡酒风味更加丰富。这也使庄主龚杰对酒庄的产品自信满满：“我们在酒庄实现了营销，实现了差不多百分之三四十的销售额，一年的销售额这几年在四千万以上。”
捷克时间2020年9月6日，第27届比利时布鲁塞尔国际葡萄酒大奖赛在捷克布尔诺市正式落幕。同期，国际组委会正式宣布2021年第28届大赛将在宁夏银川举办。庄主龚杰对未来也有着这样的期待：“让消费者都喝上我们产的优质葡萄酒，让世界的葡萄酒爱好者都来贺兰山东麓产区观光、旅游，品鉴美酒。”
如果你厌倦了假期热门景区的喧嚣和拥挤，不妨来到这里，穿梭在一行行葡萄藤间，凝望成熟的葡萄，在充满欧式风情的火车酒店里，品一口上乘的葡萄酒,唇齿弥香……
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