话说应城小吃
文/史金发
应城享有膏都盐海、鱼米之乡之美誉，素有物获天宝、人杰地灵之美称，便有乡村佳肴、独具特色之美味。梦里水乡在蒲阳，在水伊人在汤池，浮动暗香在桃源。桃源醉伊人，伊人泡汤池，汤池梦玉女。汤池玉女桃源伊人爱应城，爱恋应城的不是湖光山色，也不是碧野蓝天，更不是民俗风情，而是舌尖上的应城小吃，眼皮下的美味佳肴。
走在解放街上，年轻人，看着解放街的衣裳，美伦美焕，想试试。中年人，看着解放街的变化，热闹非凡，想走走。老龄人，看着解放街的历史，饱经沧桑，想叙叙。叙叙蒲阳的风土人情，叙叙蒲骚的掌故来由，叙叙应城民间小吃。年老人时常会想起东风馆藕夹的香粉，那叫做：怀旧恋东风，痴心藕夹空。伊人丝不断，思尔味无穷。太想吃了，好像伊人思无穷。中年人有时会路过应城饭店，常常会忆起饭店肉元子的泡嫩，有诗日：饭店蒸元子，园泡香唇齿。他餐寻梦里，在水伊人指。太想尝了，好像情人梦无穷。年轻人经常会吃宾馆红的烧肉，真够味：精品红烧肉，甜香如耳熟。声称隔日餐，管它肥增速。太想见了，好像亲人念无穷。
梦游在西街中，闻到了家乡早点的气息，如是乎，身在外的游子，回到家的避风港湾，思念起故乡的砂子馍：三炒熟砂炉火红，一张生饼热锅中。半瓢辛苦青烟起，满口酥香韵味同。行走在西街上，想起了农机小巷的油饼，如是乎，常年在外的打工仔，回到日思夜想的家，想品尝真正的西街猪油饼：农机小巷逆风香，火炕酥生两面黄。游子出门常惦记，早餐如饼更思乡。萧洒在西街里，看到了西门口的水饺，如是乎，咱们既快活又热闹，回到家之前，让哥们品尝西街的水饺，那真是；西门水饺如初月，点亮豪情醉一生。树影东风跟我走，蒲阳好吃起三更。
享受在城郊外，东南西北特色小吃不用说。东面，热情有度菜双份，好看，好吃，好实惠（伍山野味）： 四季小盘双份菜，斑鸠飞鹜伍山坡。野猪林火烧麻雀，乳鸽松云会白鹅。刺猬落汤鸡起水，泥鳅拍炕兔挪窝。豆皮鱼面蒲骚韵，子胥思香宋玉歌。南方，鱼米之乡最好客，这鱼，那鱼，还是鱼（义和鱼宴）：芋禾梗煮鲫鱼汤，酸菜才鱼佛跳墙。黄蟮清蒸杯有味，白条干炕酒无芳。干煸麻辣泥鳅脆，油焖酸鲜闸蟹香。河蚌羹来骚客醉，青鲢块上席盘光。西头，传统佳肴盛今古，腊肉，腊鱼，腊味情（白洋好再来）：菜馆二桥哉，白洋好再来？土鸡和野兔，腊货与家苔。味道言新美，香唇问旧醅。诗仙歌韵再，玉女又情开。北边，土里土气土办法，老房，老法，老地方（巡检老地方）：古驿新巡检，蒲阳老地方。土鸡萝卜嫩，腊味卤肝香。野韭煎鲜蛋，蘑菇掺晕汤。锅巴春卷俏，入梦抢精光。
好吃在我心里，麻辣的，到航运去体味体味，那真是够味的航运牛肉面：挑肥捡瘦来航运，日月勤劳够味真。十里女男争吃醋，熊风牛气要连连。酥香的，到粮食去品尝品尝，才晓得再来盘粮食小猪油饼：美味至粮招，酥香小饼聊。似君求淑女，渴望再私邀。好吃的，如遇淑女，一见钟情。合味的，如梦伊人，倾倒裙下。家乡的特色小吃，我吃不麻口，越吃越香，家乡的特色小吃，我梦涎欲滴，如醉如痴。这就是勤劳的人们对应城饮食文化的奉献，这就是蒲骚文化在应城大地上的传承，这就是应城小吃所揭示的膏盐文化、灵泉文化和蒲骚文化，在应城大地生根发芽，永泽后人。（2014年7月30日 于应城）
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