这座古早老城，才是被忽略的福建NO.1，还私藏了闽南的美食帝国
2021年7月25日，第44届世界遗产大会决定，由中国申报的文化遗产项目：“泉州：宋元中国的世界海洋商贸中心”成功被列入《世界遗产名录》。
本次泉州共有22处遗址与古迹被列入世界遗产点，包括德济门遗址、天后宫、府文庙、开元寺、老君岩造像、清净寺、洛阳桥、六胜塔、万寿塔等。
说到福建，我们总是会先想到厦门、福州，殊不知，泉州才是福建的No.1。
泉州又称鲤城、刺桐城，是福建省的经济中心，GDP已连续20年领跑全省。
这里曾是东方第一大港，是闽南文化的发源地，比厦门古早、福州富有；
这里没有西安那般宏伟的城墙，却完整保留了不同时期的红砖古厝、古巷老街。
难怪连白岩松都说：泉州，这是你一生至少要去一次的城市！
泉州目前仍保存着各类寺庙56座，以有名的开元寺为轴心，向南，有天后宫、关帝庙、清净寺；向西，有泉西堂；向东北是南少林寺；向东，有元妙观、承天寺、泉南堂。
01.开元寺
开元寺始建于唐代，是福建省内规模最大的佛教寺院。
寺内的藏经阁保存有从盛唐至民国的历代文物，但最值得一看的是建于宋代的双塔——仁寿塔和镇国塔，元朝时就已经撑起了泉州的天际线。
02.承天寺
承天寺曾是五代节度使留从效的南花园，如今已不复昔日的古朴，但仍然清幽宁静。
寺内唯一的古物是文殊殿前的宋代石经幢，是现在留下的孤例。
03.清净寺
清净寺建于北宋年间，是我国现存最早、最古老的具有阿拉伯建筑风格的伊斯兰教寺。
它以叙利亚大马士革的倭马亚大清真寺为范本，虽经多次重修，以前的阿拉伯语石刻仍历历在目。
04.泉州府文庙
府文庙始建于唐开元末年，建筑规模宏大，是集宋、元、明、清四朝代建筑形式的孔庙建筑群，也是中国东南地区最大的文庙建筑群。
05.天后宫
天后宫是所有妈祖庙中现存建筑规模最大，保存最好的，现仍保留一些宋代构件和明清时代木构。
在天后宫的门前还有一处德济门遗址，曾是刺桐城雄伟的镇南门，是宋元时期刺桐城的象征。
06.关帝庙
泉州大大小小的寺庙里，关帝庙的规模不算大，却是香火最旺盛的寺庙之一。
在有经商传统的闽南，关老爷的人气是真的高。
07.南少林寺
泉州南少林始建于唐朝，相传是为曾救唐王十三棍僧之一的智空入闽所建，至今寺中仍有武僧习武，同时也不乏为闽南人祈福求平安的另一神祇。
01.崇武古城
城墙下的居民区生活着整个崇武最早的居民，是当年抗倭军队的后裔。这里的惠安女也有自己独特的装扮，花头巾、露脐袄、肥脚裤。
爬上老城墙，站在灯塔处，可以看到城墙轮廓。海边的岩礁和沙滩上退潮时可以捉到小虾和螃蟹。
02.永宁古城
永宁是一座具有600多年历史的古卫城，因其特殊地理位置，历来为闽东南地重要港口及海防重地。
03.五店市
五店市堪称闽南红砖古厝的博物馆。
走进这座历史文化名街，周围全是独具闽南特色的红砖建筑、中西合璧的洋楼，以及沿街林立的特色建筑。
04.蟳埔村
蟳埔村是晋江入海口边上的一个小渔村，这里居住的是古时阿拉伯人的后裔，虽经历代与当地汉族通婚，但中亚的遗风尚存，主要表现在蚝壳房和蟳埔女的头饰上。
蟳埔女和惠安女、湄州女并称为“福建三大渔女”。其中，蟳埔女的装扮很独特，通常是花衣、黑布裤，头发盘起来戴用鲜花串成的“簪花围”。
01.泉州西街
西街是泉州市区保存最完整的古街区，保留着大量具有历史原貌的建筑。对大多数慕名而来的人来说，这里是认识泉州的第一站。
在不到一公里长的街道上，矗立着开元寺、东西塔、小西埕、红砖古厝、番仔楼等景点……漫步其间，你会发现这里每一条小巷的古味，都能让你感受到时间的倒流。
走到西街尽头，便是著名的泉州钟楼，它是1934年建设东西街十字路时建的标准钟楼，夜幕下的钟楼放射出新的光辉，更加灿烂夺目。
02.涂门街
涂门街是泉州文化遗产最丰富的一条街，在这条长仅1000余米的街道上，分布着清净寺、府文庙、通淮关岳庙、东观西台、世家大厝、三十二间巷等。
03.城南
城南，一直是泉州历史的见证者，也是泉州古城最有味道的地方。
在仅有0.5平方公里的土地上，庙宇林立，见证了海上丝绸之路的开端。
04.石狮老街
石狮老街菜市被称为“八卦街“，共有“九街十一巷”。
在这里，泉州人的特色与口味、特定节日的好料与风俗都能感受得到，是体验泉州最真实生活的好去处。
05.洛阳桥
洛阳桥于宋皇祐五年兴建，是古代汉族桥梁建筑的杰作。
桥长八百三十四米，全部用巨大石块砌成，具有极高的技术和艺术水平。
有人说：泉州是闽南人的美食孤岛。当你真正来到这里时，便会惊叹于它丰富的。
01.面线糊
米线糊而不烂，汤底用了虾、蚝、蛏等海鲜熬煮，再根据个人喜好加料。
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02.沙茶面
泉州的沙茶面一点都不输给厦门，从老字号小店到新店，都有很多不错的。
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03.满煎糕
满煎糕用煎到酥脆的面饼，包裹红糖、花生碎、黑芝麻等馅料，有点像铜锣烧。
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04.烧肉粽
闽南的烧肉粽馅料非常丰富，一般有香菇、芋头粒、栗子，还有鲍鱼、干贝这些海鲜。
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05.润饼
超薄的润饼皮，包着红胡萝卜丝、海苔、炸粉丝、芜荽等菜，好看又好吃。
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06.牛排
这里的牛排大多指肋骨上肉厚、价贱的肉，在泉州街头这类的餐馆随处可见。
07.姜母鸭
真正的闽南会席上，总少不了一锅姜母鸭。
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08.石花膏
石花膏是用石花草做成的，吃起来像果冻，可以加上蜂蜜水和各种配料。
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09.四果汤
四果汤是任选几种配料做成的甜品，有红豆、薏仁、芋圆、莲子、银耳、仙草等，非常适合夏天吃。
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10.元宵
泉州元宵的馅是用敲出来的，皮是摇出来的，加上花生、芝麻碎和猪油，越嚼越香。
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想品尝泉州美食，小吃扎堆的西街、老字号一条街的金鱼巷和生活氛围浓厚的天后宫，都是泉州老城里最值得一去的美食聚集地。
泉州，一个来了就不想走的地方，一个令无数泉州游子牵挂的家乡。
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