农村大山中的一种珍品，农民称它“野山药”，15元一斤成抢手货
趁着端午节放假，没事回了趟乡下农村老家，在家里无聊乏味，于是有了上山逛逛的想法，于是叫了几个朋友一起上山，不料看到了很多叶子呈三角形，前面尖尖的，和牵牛花叶子差不多的一种野草，听同去的朋友介绍说这就是野山药，比市场上买的山药要好吃的多，今天小编就来介绍下它。
野山药，有些地方叫穿龙薯蓣，也有的叫山常山，是一种多年生缠绕草质藤本，主要生长在农村深山的山坡林边、灌木林下及沟边。在全国各地均有分布，是一种比较常见的植物，在海拔300到2000米的山坡、林边、河谷两侧或灌木丛中，山脊路旁、沟边都经常能见到，不知朋友你是不是也有见过呢，欢迎大家留言交流。
野山药是山药中的极品，取日月之精华、吸山水之灵气，具有极高的养生和药用价值，它富含丰富的甾体皂苷，可以降低血液中的胆固醇和甘油三脂的水平。长期服用对降脂护心有奇效，吃了还能预防衰老，有南方人参之称，你有吃过吗。
野山药是藏在农村大山中的山珍，营养丰富，据了解每百克鲜品含水分82.6 克，蛋白质1.5 克，碳水化合物14.4 克，钙14 毫克，磷42 毫克，铁0.3 毫克，胡萝卜素0.02 毫克，维生素B10.08 毫克，维生素B20.02 毫克，尼克酸0.3 毫克，维生素C4 毫克。还含有大量纤维素、胆碱及粘液质等营养成分。
野山药自古就被作为物美价廉的补品，具有健脾益胃、滋阴益精、润肺止咳、降低血糖、延年益寿等作用。经常用于腰腿疼痛、风湿痛、风湿关节痛、筋骨麻木、大骨节病、跌打损伤、闪腰、咳嗽喘息、气管炎、支气管炎。药理研究表明其有镇咳、平喘等作用。是身体虚弱、食欲不振、消化不良、糖尿病等多种疾病患者的营养补品。
野山药的吃法也有很多，可以直接清炒，也可以煮食、糖馏等食用方法，野山药都是靠野生采挖，随着连年的不断采挖，资源日益减少，价格不断上涨，野生山药的价格是人工种植的3倍，一斤能卖到15元，而且市场还十分畅销。很多农民也会在农闲时节上山采挖拿到市场上卖，换取了点经济收入，也是现在农村里的农民的一种很好的经济收入来源。不知你们那里是不是也有人采挖呢，欢迎大家留言交流。
野山药虽好，但小编还是不建议大家随意采挖，避免破坏生态环境，你觉的呢？
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