高老庄·绿色传奇——品尝地道的非遗美食
宝旅中心
越来越多的消费者希望将旅游、住宿、餐饮、健康、文化和旅游目的地有机结合在一起,旅游成为消费者的一种生活方式,而旅游酒店企业、旅游餐饮企业等作为生活方式的实践者、提倡者,更是维系人与旅游目的地美好关系的重要方式。因此,宝旅中心将选取一些宝山本地的旅游相关企业,进行系列的风采展示,让你深入了解企业文化内涵,获得更好的出游体验。
高老庄·绿色传奇(菊联店)
高老庄·绿色传奇是上海点然餐饮有限公司运营的特色餐饮店,公司成立于2012年9月,座落在宝山区菊联路118号,位于宝山区菊联路刘行中心区域,是宝山区标准化试点企业,也是 金盘级旅游餐馆,更是 市级非遗文化保护单位。
经营定位
高老庄的经营定位主要以野菜及农家小炒为主,以 绿色健康为主导思想,以来自世界自然医学会已认证的世界五大长寿之乡的中国和田、崇明岛与巴马地区的食品原料为特色,为刘行地区百姓的家宴、婚宴、寿宴等饮食需求提供服务。菜肴风味 以上海(崇明三岛)菜为主,以粤菜、川湘菜为辅,以满足刘行地区和在沪工作生活者的各种口味需求。
特色菜肴
除了致力于这些绿色健康菜肴之外,高老最具代表性的菜肴当属“镇店之宝”—— 宝山红烧鮰鱼。第三代传承人徐师傅在高老庄工作并传承烹饪技艺,将宝山名菜“红烧鮰鱼”发扬光大。2019年宝山鮰鱼烹饪技艺入选 “第六批上海市非物质文化遗产代表性项目名录和扩展项目名录”。
此外,店内的芙蓉白蟹、黄酱等菜肴还曾荣获“上海特色菜”称号,也是执着于美味的食客之选。
饭店设施
高老庄·绿色传奇营业面积3850余平方米,各类大厅以及包房共计29间,可供1200位宾客同时就餐,是目前刘行地区最大的连锁餐饮企业。 地铁7号线、15号线顾村公园站即到,交通十分便捷。
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